কিভাবে দুধ হিমায়িত করবেন: 12 টি ধাপ (ছবি সহ)

সুচিপত্র:

কিভাবে দুধ হিমায়িত করবেন: 12 টি ধাপ (ছবি সহ)
কিভাবে দুধ হিমায়িত করবেন: 12 টি ধাপ (ছবি সহ)

ভিডিও: কিভাবে দুধ হিমায়িত করবেন: 12 টি ধাপ (ছবি সহ)

ভিডিও: কিভাবে দুধ হিমায়িত করবেন: 12 টি ধাপ (ছবি সহ)
ভিডিও: কিভাবে গরুর/বুলের বীজ সংগ্রহ করে দেখুন।Cow breeding and Semen Collection🐂🐄🔥💥 2024, মার্চ
Anonim

হিমায়িত দুধ তার বালুচর জীবন বাড়ানোর একটি অবিশ্বাস্যভাবে সহজ উপায়। এটি একটি দুর্দান্ত অর্থ সাশ্রয়ী কৌশল, কারণ আপনি প্রচুর দুধ কিনতে পারেন এবং সুপার মার্কেটের অফারের সুবিধা নিতে পারেন! গলানো দুধ কোন সমস্যা ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে এবং এটি তাজা দুধের মতই পুষ্টিকর, তাই আপনার দুধকে হিমায়িত করার পরিবর্তে নষ্ট হওয়ার কোন কারণ নেই!

পদক্ষেপ

3 এর 1 ম অংশ: দুধ হিমায়িত করা

দুধ ফ্রিজ করুন ধাপ 1
দুধ ফ্রিজ করুন ধাপ 1

ধাপ 1. দুধ প্রসারিত করার সুযোগ দিন।

যখন দুধ জমে যায়, এটি তরল আকারের চেয়ে একটু বেশি জায়গা নেয়। যদি কন্টেইনারটি দুধে ভরা থাকে, এটি এটিকে উপচে ফেলতে পারে, যা অনেক বিশৃঙ্খলা সৃষ্টি করে (যা পাত্রে কাচের তৈরি হলে আরও খারাপ হয়)। ভাগ্যক্রমে, এটি এড়ানো সহজ - বোতলের উপরে স্থান তৈরি করতে বোতল থেকে প্রায় এক কাপ দুধ সরান, যাতে তরল প্রসারিত হতে পারে।

অন্যদিকে, যদি আপনার ইতিমধ্যে এক বা দুই কাপ দুধ থাকে তবে আপনি এই পদক্ষেপটি এড়িয়ে যেতে পারেন।

ফ্রিজ ছাড়া স্তনের দুধ ঠান্ডা রাখুন ধাপ 3
ফ্রিজ ছাড়া স্তনের দুধ ঠান্ডা রাখুন ধাপ 3

ধাপ 2. পাত্রে তারিখ দিন।

একবার আপনি দুধ জমে গেলে, বোতলে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ কোন ব্যাপার না যদি না আপনি তাড়াতাড়ি গলিয়ে ফেলেন। অতএব, হিমায়িত তারিখ এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ পর্যন্ত অবশিষ্ট দিনের সংখ্যা সহ শিশিটিকে লেবেল করা ভাল। আপনি একটি মার্কার কলম দিয়ে পাত্রে সরাসরি লিখতে পারেন অথবা লেবেল হিসাবে মাস্কিং টেপের একটি অংশ ব্যবহার করতে পারেন।

উদাহরণস্বরূপ, যদি এটি 24 শে আগস্ট হয় এবং মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ 29 শে আগস্ট হয়, তাহলে আমাদের বোতলটিকে "হিমায়িত: 8/24 - মেয়াদ শেষ হওয়ার পাঁচ দিন" লেখা দিয়ে লেখা উচিত যাতে আমরা জানতে পারি যে আমাদের কতক্ষণ থাকতে হবে এক বা দুই মাসে গলে গেলে দুধ খাওয়া।

কর্মক্ষেত্রে ফিরে আসার পর বুকের দুধ খাওয়ানো চালিয়ে যান ধাপ ২
কর্মক্ষেত্রে ফিরে আসার পর বুকের দুধ খাওয়ানো চালিয়ে যান ধাপ ২

ধাপ 3. ফ্রিজে দুধের সাথে পাত্রে রাখুন।

আপনি এখন দুধ জমা করার জন্য প্রস্তুত - আপনার লেবেলযুক্ত পাত্রে ফ্রিজে 0 এর নিচে তাপমাত্রায় রাখুনগ। প্রায় এক দিনের মধ্যে দুধ সম্পূর্ণ হিমায়িত করা উচিত।

যখন দুধ হিমায়িত হয়, দুধ এবং ক্রিম আলাদা হতে পারে। চিন্তা করবেন না - এটি হিমায়ন প্রক্রিয়ার অংশ এবং সম্পূর্ণ নিরাপদ।

1401057 18
1401057 18

ধাপ 4. দুই বা তিন মাসের জন্য সংরক্ষণ করুন।

এটি প্রস্তাবিত স্টোরেজ পিরিয়ড। কিছু সূত্র পরামর্শ দেয় যে দুধ ছয় মাস পর্যন্ত হিমায়িত হতে পারে। সাধারণ sensকমত্য মনে হয় যে ফ্রিজে দুধ দীর্ঘ সময় ধরে থাকতে পারে। যাইহোক, এটি ফ্রিজে সংরক্ষিত অন্যান্য জিনিসের গন্ধ এবং স্বাদ গ্রহণ করতে পারে যদি এটি সেখানে বেশি দিন থাকে, এটি কম ক্ষুধা তৈরি করে।

লক্ষ্য করুন যে দুগ্ধজাত দ্রব্য, যেমন বাটার মিল্ক এবং টক ক্রিম, সাধারণত হিমায়িত অবস্থায় নিয়মিত দুধ (বা সামান্য খাটো) হিসাবে একই শেলফ লাইফ থাকে - সাধারণত এক থেকে দুই মাস, দিন বা নিন।

দুধ ফ্রিজ করুন ধাপ 5
দুধ ফ্রিজ করুন ধাপ 5

ধাপ 5. বরফের ট্রেতে দুধ জমা করার কথা বিবেচনা করুন।

যারা রোস্টে দুধ ব্যবহার করতে চান তাদের জন্য আইস কিউব মিল্ক একটি ভাল বিকল্প কারণ এটি আপনাকে রেসিপিতে দ্রুত দুধের অংশ যোগ করার অনুমতি দেয় বরং ব্যবহার করার জন্য প্রচুর পরিমাণে গলানোর জন্য অপেক্ষা করার পরিবর্তে।

হিমায়িত দুধের কিউবগুলি তাজা দুধের গ্লাসেও যোগ করা যেতে পারে - তারা দুধ ঠান্ডা রাখবে কিন্তু জলযুক্ত নয়।

3 এর 2 অংশ: দুধ গলা

পুরো দুধ থেকে স্কিম ফ্যাট ধাপ 3
পুরো দুধ থেকে স্কিম ফ্যাট ধাপ 3

ধাপ 1. ফ্রিজে দুধ গলা।

আপনার সবসময় তাড়াহুড়ো না করে ধীরে ধীরে এবং ধীরে ধীরে দুধ গলাতে হবে। এই কারণে, দুধকে ডিফ্রস্ট করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল ফ্রিজার থেকে ফ্রিজে স্থানান্তর করা। রেফ্রিজারেটরে সামান্য উষ্ণ তাপমাত্রা দুধকে ধীরে ধীরে তরল অবস্থায় গলাতে দেবে।

এটি কিছুটা সময় নিতে পারে - হিমায়িত দুধের পরিমাণের উপর নির্ভর করে, ফ্রিজে দুধ পুরোপুরি গলে যেতে তিন দিন পর্যন্ত সময় লাগলে অবাক হবেন না।

হিমায়িত স্তনের দুধ ধাপ 9
হিমায়িত স্তনের দুধ ধাপ 9

পদক্ষেপ 2. দ্রুত ডিফ্রোস্টিংয়ের জন্য, বোতলটি ঠান্ডা জলে নিমজ্জিত করুন।

আপনি যদি দুধ গলাতে তাড়াহুড়া করেন, তাহলে আপনার সিঙ্ক ঠান্ডা পানি (গরম পানি নয়) দিয়ে ভরাট করার চেষ্টা করুন এবং বোতলটি ভিজতে দিন। একটি ভারী বস্তু ব্যবহার করুন, যেমন একটি সসপ্যান, দুধ পানির নিচে ধরে রাখা যতক্ষণ না এটি গলে যায়। এই প্রক্রিয়া, যদিও ফ্রিজে ডিফ্রস্ট করার চেয়ে দ্রুত, কয়েক ঘন্টা সময় নিতে পারে, তাই ধৈর্য ধরুন।

দুধ এবং পরিবেশের মধ্যে আণবিক স্তরে শক্তি যেভাবে স্থানান্তরিত হয় তার সাথে ফ্রিজের চেয়ে পানি দ্রুত গলে যাওয়ার কারণ। তরল বাতাসের চেয়ে তাপকে বরফে অনেক বেশি কার্যকরভাবে স্থানান্তর করে, যা এটিকে দ্রুত গলাতে সাহায্য করে।

দুধ ফ্রিজ করুন ধাপ 4
দুধ ফ্রিজ করুন ধাপ 4

ধাপ 3. দুধ গলাতে তাপ ব্যবহার করবেন না।

তাপ ব্যবহার করে কখনই দ্রুত দুধ ডিফ্রস্ট করার চেষ্টা করবেন না। এই পদ্ধতিটি অবশ্যই দুধ নষ্ট করবে এবং আপনার সমস্ত প্রচেষ্টা বৃথা যাবে। দুধ গরম করার সময়, গলা অসম হতে পারে বা দুধ এমনকি জ্বলতে পারে, যা সুখকর নয়। এই পরিস্থিতি এড়াতে কিছু টিপস নিচে দেওয়া হল:

  • ঘরের তাপমাত্রায় দুধ হিমায়িত রাখবেন না।
  • মাইক্রোওয়েভে দুধ গলাবেন না।
  • গরম পানিতে দুধ গলাবেন না।
  • চুলায় একটি পাত্রে দুধ গলাবেন না।
  • রোদে দুধ গলাবেন না।

3 এর 3 অংশ: হিমায়িত দুধ পরিবেশন

দুধ ফ্রিজ 9 ধাপ
দুধ ফ্রিজ 9 ধাপ

ধাপ 1. গলানোর পর 5 থেকে 7 দিন পরিবেশন করুন।

ধরে নিচ্ছি যে দুধটি তাজা হিমায়িত ছিল, তার সতেজতা গলানোর পরে প্রায় একই রকম হওয়া উচিত। অতএব, দুধ খাওয়া যেতে পারে এবং গলানোর পর সাত দিন পর্যন্ত রেসিপিতে ব্যবহার করা যেতে পারে। যদিও এর চেহারা এবং ধারাবাহিকতা একটু ভিন্ন হতে পারে, দুধ এখনও খাওয়ার জন্য উপযুক্ত।

যদি আপনি ফ্রোজ করার সময় দুধ টাটকা না হন, তাহলে এটি গলে গেলে তাজা হতে পারে না। অন্য কথায়, হিমায়িত দুধ যা শেষ হওয়ার কথা ছিল তা একই অবস্থায় থাকবে যখন এটি গলে যাবে।

Image
Image

পদক্ষেপ 2. পরিবেশনের আগে ঝাঁকান।

হিমায়িত প্রক্রিয়ার সময়, দুধের ক্রিম শক্ত হতে পারে এবং তরল থেকে আলাদা হতে পারে। পুরো দুধে এই প্রভাব সবচেয়ে বেশি লক্ষ্য করা যায়। দুধে চর্বি সমানভাবে বিতরণ করতে, তরল এবং চর্বি আবার মিশ্রিত করার জন্য ডিফ্রোস্টিংয়ের সময় ধারকটি কয়েকবার ঝাঁকান।

সম্ভবত দুধ হলুদ রঙ ধারণ করতে পারে - এটি হিমায়ন প্রক্রিয়ার একটি স্বাভাবিক অংশ, দুধ খারাপ হয়ে যাওয়ার লক্ষণ নয়।

দুধ ফ্রিজ ধাপ 11
দুধ ফ্রিজ ধাপ 11

ধাপ 3. পরিবর্তে ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন।

চর্বি পুনরায় বিতরণের জন্য আপনার হাত দিয়ে দুধ ঝাঁকানোর দরকার নেই। ব্লেন্ডার এবং ফুড প্রসেসর প্রক্রিয়াটিকে অনেক সাহায্য করে, দ্রুত দুধকে আরও বেশি একজাতীয় করে তুলতে নাড়তে থাকে। এটি অবশিষ্ট বরফের স্ফটিকগুলিকে ভাঙ্গতেও সাহায্য করে, যা যদি আপনি দুধ পান শুরু করার আগে আবিষ্কার না করেন তবে অবাক হতে পারে।

দুধ ফ্রিজ ধাপ 12
দুধ ফ্রিজ ধাপ 12

ধাপ 4. সামান্য ভিন্ন টেক্সচার দ্বারা বন্ধ করা যাবে না।

গলানো দুধ নিয়মিত দুধের থেকে একটু আলাদা দেখতে পারে - এটিকে তাজা দুধের তুলনায় কখনও কখনও গলদা এবং জলযুক্ত হিসাবে বর্ণনা করা হয়। যদিও এটি গলানো দুধ খাওয়া নিরাপদ, তবে এর ধারাবাহিকতা কিছু বিচক্ষণ লোকদের কাছে বন্ধ করে দিতে পারে।

প্রস্তাবিত: