রসুন হিমায়িত করা সম্ভব, যদিও গলানোর পরে এর স্বাদ নিয়ে বিতর্ক রয়েছে। প্রথমে অল্প পরিমাণে পরীক্ষা করা এবং আপনার নিজের সিদ্ধান্তে আসা একটি ভাল ধারণা, কিন্তু যদি আপনার হঠাৎ করে খুব বেশি রসুন থাকে তবে সেগুলি হিমায়িত করা খুব সহায়ক হতে পারে।
পদক্ষেপ
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: পুরো রসুন
ধাপ 1. কোয়ালিটির রসুনের মাথা নির্বাচন করুন।
যে কোনও ময়লা আপনি কেবল আলতো করে মুছে ফেলতে পারেন।
ধাপ 2. এগুলোকে একটি রিসেলেবল ফ্রিজারের ব্যাগে রাখুন।
পণ্যের নাম এবং তারিখের সাথে পণ্যের লেবেল দিন (তারিখটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ; আপনি সম্ভবত এটি রসুনের মাথা দেখতে পারেন)।
ধাপ 3. ব্যবহার করুন।
আপনাকে যা করতে হবে তা হল রসুনের একটি লবঙ্গ বের করে, খোসা ছাড়িয়ে সাধারণভাবে ব্যবহার করুন। এটি গলাতে বেশি সময় নেবে না, তবে রসুনটি এখনও হিমায়িত থাকলে আপনি (একটি ধারালো ছুরি দিয়ে) কুচি বা কাটতে পারেন।
পদ্ধতি 2 এর 3: কাটা বা আস্ত রসুন
ধাপ 1. বাল্ব থেকে রসুনের লবঙ্গ সরান।
প্রতিটি খোসা ছাড়ুন।
ধাপ 2. রসুনের লবঙ্গ পুরোটা ছেড়ে দিন বা ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
ধাপ 3. প্লাস্টিকের মোড়ক বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে আস্ত বা কাটা রসুনের লবঙ্গ মোড়ানো।
মোড়ানো রসুনটি একটি পরিমাপযোগ্য হিমায়িত ব্যাগের মধ্যে রাখুন।
ধাপ 4. ফ্রিজ।
প্রয়োজনীয় পরিমাণে কিমা করা ময়দা ভেঙে এটি ব্যবহার করুন, অথবা কেবল একটি দাঁত নিন (যদি এটি নরম হয়ে যায়, তবে এটি কেবল স্ট্যুতে ব্যবহারের জন্য ভাল যা এটি আরও কাটার অনুমতি দেয়)। হিমায়িত ময়দা কুচি করা যেতে পারে, রসুনের লবঙ্গের মতো যদি এটি অক্ষত থাকে।
ছয় মাসের মধ্যে ব্যবহার করুন।
পদ্ধতি 3 এর 3: তৈলাক্ত রসুন
সম্ভাব্য খাদ্য বিষক্রিয়া এড়াতে এই পদ্ধতির ফলাফল অবিলম্বে হিমায়িত করা প্রয়োজন (নীচে সতর্কতা দেখুন)।
পদক্ষেপ 1. রসুনের একটি উপযুক্ত মাথা নির্বাচন করুন।
বাল্ব থেকে দাঁত আলাদা করুন এবং খোসা ছাড়ুন।
ধাপ ২। একটি খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডারে রসুনের লবঙ্গ রাখুন।
এক ভাগ রসুনের দুই ভাগের তেলের মধ্যে তেল যোগ করুন।
জলপাই তেল একটি ভাল পছন্দ, অথবা আপনার পছন্দের একটি হালকা-স্বাদযুক্ত উদ্ভিজ্জ তেল।
ধাপ the. দুটি উপাদান মিশ্রিত করার জন্য গুঁড়ো বা বিট করুন।
গন্ধ স্থানান্তর ঠেকাতে ফ্রিজারে াকনা দিয়ে একটি পঠনযোগ্য পাত্রে স্থানান্তর করুন।
ধাপ 4. ব্যবহার করুন।
মিশ্রণে একটি চা চামচ বা মাখনের ছুরি লাগান এবং পাস্তা সসের মতো জিনিস তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় পরিমাণে তৈলাক্ত রসুন অপসারণ করুন, মাংস, স্ট্যু এবং অন্যান্য খাবারে রসুনের স্বাদ যুক্ত করুন এবং ভাজতে বা ভাজতে ব্যবহার করুন।
-
এই মিশ্রণটি ঘরের তাপমাত্রায় বিশ্রাম নেবেন না; এটি হিমায়িত রাখুন বা অবিলম্বে গরম করুন।
পরামর্শ
- রসুনের রুটি রসুনকে হিমায়িত করার একটি দুর্দান্ত উপায়, যদিও এটির স্পষ্টভাবে কেবল একটি ব্যবহার রয়েছে।
- শুধুমাত্র তাজা রসুন হিমায়িত করা উচিত। রসুনের একটি ভাল মাথা স্পর্শে দৃ be় হওয়া উচিত এবং একটি পরিষ্কার, কাগজের মতো ছিদ্র থাকা উচিত। যদি এটি অঙ্কুরিত, দাগযুক্ত, একটি ধূসর পাউডার দেওয়া বা খারাপ হয়ে যায়, এটি কিনতে বা ব্যবহার করবেন না কারণ এটি নষ্ট হয়ে যেতে পারে।