Limoncello ইতালি থেকে একটি জনপ্রিয় মদ্যপ পানীয় এবং একটি সতেজ মিষ্টি স্বাদ আছে, গ্রীষ্মে এবং ডিনার পরে পান করার জন্য নিখুঁত। এটি লেবুর রস নেয় না, তবে এর বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্বাদ অর্জনের জন্য তার ছিদ্র থেকে শেভিং, টক থেকে বেশি তিক্ত মিষ্টি হয়ে যায়। আদর্শ হল এই ঠান্ডা পানীয় এবং একসঙ্গে কিছু ককটেল যা রেসিপিতে ওয়াইন, ভদকা বা জিনের মতো পানীয় রয়েছে।
উপকরণ
Prosecco সঙ্গে Limoncello
- 6 হিমায়িত রাস্পবেরি।
- লিমনসেলো 30 মিলি।
- 150 মিলি প্রসেকো
- শরবত বা পুদিনা পাতায় চেরি সাজানোর জন্য।
1 টি পরিবেশন করে।
লিমনসেলো মার্টিনি
- চিনি।
- 1/4 লেবু।
- লিমনসেলো 30 মিলি।
- 90 মিলি ভদকা।
- লেবুর রস 15 মিলি।
- সাজানোর জন্য লেবুর টুকরো।
1 টি পরিবেশন করে।
জিনের সাথে লিমনসেলো
- টাটকা থাইম শাখা।
- জিন 30 মিলি।
- 25 মিলি লিমনসেলো
- 8 মিলি লেবুর রস
- 120 মিলি টনিক জল।
- সাজানোর জন্য লেবুর টুকরো।
1 টি পরিবেশন করে।
পদক্ষেপ
পদ্ধতি 4 এর 1: বিশুদ্ধ limoncello গ্রহণ
ধাপ 1. ফ্রিজে লিমনসেলো ছেড়ে দিন।
এটি ঠান্ডা করে খাওয়া উচিত। পানীয়ের কমপক্ষে এক ঘণ্টা আগে ফ্রিজে রাখুন যাতে স্বাদ আরও মিহি হয় এবং তাপে ঠান্ডা হয়। লিমনসেলো ফ্রিজেও যেতে পারে কারণ এটি জমে না।
লিমোনসেলো জমে যাওয়ার দরকার নেই। যেহেতু এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যালকোহল এবং চিনি রয়েছে, তাই পানীয়টি ঘরের তাপমাত্রায় খাওয়া নিরাপদ, তবে এটি ঠান্ডা পান করার প্রথাগত।
ধাপ 2. একটি বাটি বরফের কিউব দিয়ে ভরাট করুন।
উপরে একটি শট গ্লাস বা বরফ গবলেট পূরণ করুন। চূর্ণ বরফ শিলা বরফের চেয়ে ভাল কাজ করে কারণ এটি কাপ বা কাচের বৃহত্তর পৃষ্ঠকে আবৃত করবে। কয়েক মিনিটের জন্য গ্লাসে বরফ ছেড়ে দিন এবং লিমনসেলো পরিবেশন করার সময় সরান।
- আপনার যদি ঠান্ডা করার সময় না থাকে তবে "গরম" গ্লাস ব্যবহার করা ঠিক, তবে এই বিশদটি লিমনসেলোর স্বাদ সামনে আনতে সহায়তা করে। গরম কাচের জন্য লিমনসেলোকে প্রথমে জমাট বাঁধতে দিন।
- একটি গ্লাস ঠান্ডা করার আরেকটি উপায় হল একটি বরফের বালতি পূরণ করা এবং গ্লাসটিকে 30০ মিনিটের জন্য উল্টো করে রাখা।
- যদি আপনি পছন্দ করেন, কাপ বা বাটিটি ফ্রিজে চার ঘণ্টা পর্যন্ত রেখে দিন। যতক্ষণ গ্লাস খালি থাকে, ততক্ষণ তা ভাঙবে না। এই ধরনের চশমা হিমায়িত করা নিশ্চিত করে যে তারা কয়েক মিনিটের জন্য বরফের চেয়ে কম তাপমাত্রায় বেশি সময় ধরে থাকবে।
ধাপ 3. একটি শট গ্লাসে লিমনসেলো রাখুন।
শট চশমা বা গবলেট গ্লাসে লিমনসেলোর স্বাদ পরিবেশন করা সাধারণ। এই মার্জিত চশমাগুলি এই ইতালীয় পানীয়ের সাথে ভালভাবে যায়, তবে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির জন্য যে কোনও ছোট গ্লাসও তা করবে। ইতালির কিছু অঞ্চলে, লিমনসেলো সিরামিক পরিবেশন কাপে পরিবেশন করা হয়।
লিমনসেলো ঠান্ডা রাখার জন্য পানীয়ের চশমা বেশি কার্যকরী, কিন্তু সেগুলি ভাঙা সহজ। এছাড়াও, তাদের একটি শট গ্লাসের সমান ক্ষমতা রয়েছে, তাই তাদের প্রয়োজন নেই।
ধাপ 4. খাওয়ার আগে বা পরে লিমনসেলো পরিবেশন করুন।
এই পানীয়টি হজমের জন্য ভাল বলে বিবেচিত হয় এবং প্রায়ই ডিনার বা লাঞ্চের শেষে ডেজার্টের সাথে পরিবেশন করা হয়। চুমুক এবং বিশ্রামের জন্য এটি এক ধরণের পানীয়, এবং ভারী খাবারের পরে তালু পরিষ্কার করার জন্য এটি দুর্দান্ত (তবে এটি দিনের যে কোনও সময় খাওয়া যেতে পারে)।
- লিমনসেলো সাধারণত বরফ ছাড়াই সরাসরি পরিবেশন করা হয়। বরফ গরম হলে বা কাপ গরম হলে যোগ করুন।
- কিছু লোক অ্যাপয়েন্টমেন্টের চেয়ে এলোমেলো সময়ে লিমনসেলো পরিবেশন করতে পছন্দ করে। আপনার পছন্দ মতো পানীয় উপভোগ করতে ভয় পাবেন না!
4 এর পদ্ধতি 2: Prosecco সঙ্গে Limoncello
ধাপ 1. চার ঘন্টা পর্যন্ত ফ্রিজে এক গ্লাস শ্যাম্পেন রেখে দিন।
আপনি লিমনসেলো পরিবেশন করার ইচ্ছা করার আগে গ্লাসটি ফ্রিজ করুন। আপনার যদি এক গ্লাস শ্যাম্পেন না থাকে তবে ওয়াইন ব্যবহার করুন। ঠান্ডা কাপ পানীয়কে ঠান্ডা রাখবে এবং এর সবচেয়ে স্বাদ বের করবে।
এই পানীয়টি সাধারণত বরফ দিয়ে তৈরি হয় না, তাই আপনি যদি বরফ যোগ করে আপনার চশমা ঠান্ডা করার পরিকল্পনা করেন, তাহলে লিমনসেলো খোলার আগে এটি বের করে নিন।
ধাপ 2. ঠান্ডা বাটিতে রাস্পবেরি বা অন্যান্য ফল রাখুন।
প্রোসেকোর সাথে লিমনসেলোর পানীয়কে একটি অনন্য অভিজ্ঞতায় রূপান্তর করতে ফলের মিশ্রণ তৈরি করুন। উদাহরণস্বরূপ, লিমনসেলো এবং প্রসেকো আঙ্গুরের স্বাদকে ভারসাম্যহীন করতে বাটিতে প্রায় ছয়টি হিমায়িত রাস্পবেরি রাখুন। ফল ম্যাশ করার দরকার নেই।
Prosecco একটি শুষ্ক কিন্তু মিষ্টি স্বাদ আছে, সবুজ আপেল এবং তরমুজ স্মরণ করিয়ে দেয়। অন্যান্য ফল যা এর সাথে ভাল: ব্লুবেরি, রাস্পবেরি এবং লেবু।
ধাপ 3. কাচের মধ্যে লিমনসেলো এবং প্রসেকো মিশ্রিত করুন।
30 মিলিলিটার লিমনসেলো এবং 150 মিলি প্রসেকো যোগ করুন। পানীয়গুলিকে একসাথে নাড়তে একটি বলেরিনা (একটি বিশেষ পানীয় চামচ) ব্যবহার করুন। পছন্দ হলে ডোজ পরিবর্তন করুন।
- উদাহরণস্বরূপ, লেবুর গন্ধকে আরও সূক্ষ্ম করতে স্বাদকে আরও তীক্ষ্ণ বা আরও প্রসেকো করতে আরও লিমোনসেলো যুক্ত করুন।
- অ্যালুমিনিয়ামের পাত্রে পানীয়টি মেশান যদি একসাথে বেশ কয়েকজনকে পরিবেশন করা হয়। এক কাপ লিমনসেলোর সাথে তিন কাপ প্রোসেকো মেশান।
ধাপ 4. তাজা চেরি বা পুদিনা দিয়ে বাটিটি সাজান।
এটি পানীয়ের স্বাদ মোটেও পরিবর্তন করে না, তবে চেহারাটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে। আচারযুক্ত চেরি কিনুন এবং কাচের কিনারায় রাখুন। পানীয়ের হলুদ রঙ এবং চেরির লাল রঙের বিপরীতে পুদিনার একটি টুকরো যোগ করুন।
শোভামুক্ত! উদাহরণস্বরূপ, লিমনসেলোর প্রতিনিধিত্ব করতে লেবুর একটি টুকরো রাখুন।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 3: লিমনসেলো মার্টিনি
ধাপ 1. ফ্রিজে একটি মার্টিনি গ্লাস রাখুন এবং স্পর্শে শীতল না হওয়া পর্যন্ত এটি ছেড়ে দিন।
সময় থাকলে ফ্রিজ বা ফ্রিজারে চার ঘণ্টা রেখে দিন। যদি তা না হয় তবে লিমনসেলোর স্বাদ বের করতে দ্রুত হিমশীতল করুন।
মার্টিনিস বরফ দিয়ে পরিবেশন করা হয় না, অর্থাৎ, পানীয় বা গ্লাসকে ঠান্ডা করা প্রয়োজন যাতে ফলাফলটি চমৎকার হয়।
পদক্ষেপ 2. চিনিতে বাটির প্রান্তটি coverেকে দিন।
কিছু সাহায্য ছাড়া চিনি বাটিতে আটকে থাকবে না। রিম বরাবর লেবুর রস ছিটিয়ে দিন, পুরোপুরি না হওয়া পর্যন্ত lemon লেবু ঘষে নিন। তারপর একটি সোজা পাত্রে সাদা চিনি রাখুন এবং এতে কাপটি উল্টো করে রাখুন।
আপনি সম্ভবত দেখেছেন একজন বারটেন্ডার তার গ্লাসকে চিনিতে ডুবিয়েছে, এবং এটি কাজ করার সময়, খুব বেশি চিনি রিমের উপর শেষ হয়ে যায় এবং এটি মার্টিনির স্বাদ নষ্ট করতে পারে।
ধাপ ice. বরফ ভর্তি শেকারে ভদকা, লিমনসেলো এবং লেবুর রস মিশিয়ে নিন।
যতটা সম্ভব বরফ দিয়ে শেকার পূরণ করুন এবং তারপর পানীয় যোগ করুন। 30 মিলিলিটার লিমোনসেলো 45 মিলি ভদকা এবং এক টেবিল চামচ লেবুর রস মিশিয়ে নিন। উপাদানগুলো নাড়ুন যতক্ষণ না সেগুলো খুব ঠান্ডা হয়ে একসাথে মিশে যায়।
- যে কোনও ধরণের ভদকা কাজ করে, তবে ককটেলের একটি বিশেষ স্পর্শ যোগ করার জন্য এটি স্বাদযুক্ত ভদকা দিয়ে তৈরি করার চেষ্টা করুন। সাইট্রাস স্বাদযুক্ত ভদকাগুলি উদাহরণস্বরূপ লিমনসেলো নোটগুলিতে আরও জোর দেয়।
- অন্যান্য উপাদান যোগ করুন (alচ্ছিক)। উদাহরণস্বরূপ, লেবুর রস এবং আধা স্কিমযুক্ত দুধের জায়গায় লেবুর জল ব্যবহার করুন যাতে লেবু মেরিংগু মার্টিনি তৈরি হয়। আপনি যদি সোডা পানির সাথে একটি লেবু পান করেন তবে মার্টিনি ঝেড়ে ফেলবেন না বা আপনি শেকারটি বিস্ফোরিত হওয়ার ঝুঁকি নেবেন।
ধাপ 4. পানীয়টি ছাঁকুন এবং মার্টিনি গ্লাসে ফেলে দিন।
অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের জন্য তৈরি একটি ছোট ধাতু ছাঁকনি নিন, এবং যদি এটি একটি অন্তর্নির্মিত ফিল্টারিং টুকরা না থাকে তবে এটি খোলা শেকারের সামনে ধরে রাখুন। আপনার আঙ্গুলগুলি এটিকে ধরে রাখার জন্য ব্যবহার করুন যখন আপনি ঝাঁকুনি iltালেন যাতে এটি বরফকে দূরে রাখে এবং প্রস্তুত ককটেলটি কাচের মধ্যে ফেলে দেয়।
ধাপ 5. একটি লেবু ওয়েজ দিয়ে মার্টিনি সাজান।
লেবুকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং একটি ছোট খাঁজ ছুরি ব্যবহার করে স্লাইসের মাঝখানে এবং একটি প্রান্তের মধ্যে একটি চেরা তৈরি করুন। ফিট করার জন্য এই স্লট ব্যবহার করে কাপের কিনারায় টুকরোটি রাখুন। এটি মোটেও স্বাদ পরিবর্তন করে না, তবে ককটেলের উপস্থাপনা উন্নত করে এবং লিমনসেলোর প্রতিনিধিত্ব করে।
4 এর 4 পদ্ধতি: জিনের সাথে লিমনসেলো
পদক্ষেপ 1. ককটেল প্রস্তুত করার সময় "পাথরের উপর" বা "পুরানো ফ্যাশোনড" গ্লাসটি ঠান্ডা করুন।
গ্লাসটি বরফ দিয়ে উপরে ভরে দিন। আপনি নিজেই বরফের উপরে পানীয় পরিবেশন করতে যাচ্ছেন, তাই এখনই এটি গ্লাস প্রস্তুত করার একটি দ্রুত উপায়। যদি আপনি পছন্দ করেন, বরফ গলে যাওয়ার বিষয়ে চিন্তা না করে ঠান্ডা রাখার জন্য গ্লাসটি ফ্রিজারে চার ঘন্টা পর্যন্ত রেখে দিন।
এই গ্লাসটি দেখতে কেমন তা যদি আপনি না জানেন তবে এটি ছোট, গোলাকার এবং প্রায়শই হুইস্কির মতো শক্তিশালী পানীয় পরিবেশন করতে ব্যবহৃত হয়। তাদের সাধারণত 180 থেকে 240 মিলি পানীয় ধারণ ক্ষমতা থাকে।
ধাপ ২. ম্যাসেয়ার থাইম বা যে কোন ভেষজ আপনি পছন্দ করেন।
একটি মিশ্রণ গ্লাস বা একটি শেকারে তাজা গুল্ম রাখুন। টেম্পার নিন, জোর করুন এবং এটি তিন বা চার বার ঘুরিয়ে দিন যতক্ষণ না গুল্মগুলি তাদের সুগন্ধি ছেড়ে দেয়। থাইম এবং তুলসী সহ এই উপাদানগুলি পানীয়তে একটি অনন্য স্বাদ যোগ করে, কিন্তু যদি আপনার হাতে না থাকে তবে তা বাদ দেওয়া যেতে পারে।
- পানীয়টিকে আরও ব্যক্তিগতকৃত করতে থাইম গ্রিল করুন। চুলা 260 ডিগ্রি সেলসিয়াস বা এমনকি একটি বারবিকিউ গ্রিল পর্যন্ত গরম করুন এবং থাইমটি বেকিং শীটে বা গ্রিলের উপর ছড়িয়ে 15 সেকেন্ড ধরে রাখুন যতক্ষণ না এটি বাদামী হয়ে যায় এবং একটি ভিন্ন সুবাস দিতে শুরু করে।
- যদি আপনার একটি ঘুষি না থাকে তবে কাঠের চামচের হাতলের মতো অনুরূপ কিছু ব্যবহার করুন।
ধাপ 3. শেকারে জিন, লিমনসেলো এবং সাইট্রাস জুস রাখুন।
আপনার প্রিয় জিনের 30 মিলি এবং লিমোনসেলো 25 মিলি যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। Includingষধি গুলি দিয়ে সোজা কাপে ourেলে দিন, যদি সেগুলোও থাকে। তারপরে পানীয়কে আরও তীব্র করতে লেবুর শরবতের মতো 8 মিলি তাজা লেবুর রস যোগ করুন।
- আপনার স্বাদ অনুযায়ী পানীয়ের অনুপাত সামঞ্জস্য করুন। উদাহরণস্বরূপ, লিমনসেলোতে ধীরে ধীরে যান, মাত্র 15 মিলি যোগ করুন এবং জিনের পরিমাণ বাড়ান।
- লেবুর রসের জায়গায়, ককটেলকে আরও বৈচিত্র্যময় করতে চুনের রস যোগ করার চেষ্টা করুন, অথবা আপনি যদি পানীয়টি কম টক পছন্দ করেন তবে এটি যোগ করবেন না।
ধাপ 4. বরফ কাপ পূরণ করুন এবং পানীয় মিশ্রিত করুন।
যদি একটি গ্লাস ব্যবহার করেন, একটি নৃত্যশিল্পী পান এবং বরফ নাড়ুন। যদি পানীয়গুলি ককটেল শেকারে থাকে, coverেকে রাখুন এবং নাড়ুন যতক্ষণ না সবকিছু ভালভাবে মিশে যায়।
একটি ঠান্ডা গ্লাসে পানীয়টি পরিবেশন করুন যাতে আপনার অবিলম্বে উপাদানগুলি রাখার জায়গা থাকে। সময়ের সাথে সাথে বরফ গলে যাবে এবং পানীয়কে আরও জলীয় করে তুলবে, যা স্বাদ নষ্ট করবে।
ধাপ 5. পানীয়টি ছাঁকুন এবং বরফে ভরা হুইস্কি গ্লাসে ফেলে দিন।
ঠান্ডা গ্লাসটি একটি সমতল পৃষ্ঠে রাখুন এবং এটি বরফের কিউব দিয়ে পূরণ করুন। একটি ধাতব পানীয় ছাঁকনি ধরুন এবং জিন-লিমোনসেলো মিশ্রণে whileালার সময় এটি আপনার আঙ্গুল দিয়ে শেকার বা কাচের সামনে ধরে রাখুন।
কিছু ককটেল ঝাঁকুনিতে অন্তর্নির্মিত ছাই রয়েছে, যা একটি গর্ত-ভরা টুকরা যা idাকনার নিচে বসে থাকে। এই টুকরাটি ব্যবহার করার জন্য আপনাকে বিশেষ কিছু করতে হবে না।
ধাপ 6. ককটেলের মধ্যে 120 মিলি টনিক জল ালুন।
টবিক জল সরাসরি গ্লাসে itেলে এটিকে বুদবুদ এবং ফিজ বানান। টনিক জল লিমোনসেলো এবং জিনের মধ্যে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত পানীয়টি নাড়তে একটি নৃত্যশিল্পী ব্যবহার করুন।
এই জিন-এবং-লিমোনসেলো পানীয়, যাকে "লিমনসেলো কলিন্স" বলা হয়, প্রায়ই টনিক জল দিয়ে পরিবেশন করা হয়। আপনার যদি এটি না থাকে তবে এটি ছাড়া এটি ব্যবহার করুন। ককটেল আরও শক্তিশালী হবে, তবে ম্যাকারেটেড গুল্মগুলি, উদাহরণস্বরূপ, তীক্ষ্ণ স্বাদের জন্য ক্ষতিপূরণ দেবে।
ধাপ 7. পরিবেশন করার আগে লেবুর ঝোল দিয়ে গ্লাসটি সাজান।
একটি তাজা লেবু প্রায় 2 সেন্টিমিটার পুরু করে কেটে নিন। একটি কাঁচের কিনারায় মাপসই করার জন্য যথেষ্ট, মাঝখান থেকে স্লাইসের এক প্রান্ত পর্যন্ত একটি চেরা কাটা। মিশ্রণে লিমোনসেলোর টক স্বাদের উপর জোর দিতে, যদি আপনি চান তবে আরও যোগ করুন।
যে পানীয়টি তৈরি করে তা সাজাতে এবং প্রতিফলিত করতে অন্যান্য উপাদান ব্যবহার করুন। উদাহরণস্বরূপ, পানীয় প্রস্তুত করার সময় যদি আপনি আরেকটি ম্যাসেট যোগ করেন তবে থাইমের একটি তাজা গুচ্ছ যোগ করুন।
পরামর্শ
- আপনার নিজের ককটেল তৈরি করতে অন্যান্য অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় বা ফলের রসের সাথে লিমনসেলো মেশান। এটি স্ট্রবেরির রস থেকে ভদকা পর্যন্ত অনেক কিছুর সাথে যায়।
- লিমনসেলোর বৈচিত্র রয়েছে যা লেবুর জায়গায় অন্যান্য ফল ব্যবহার করে। উদাহরণস্বরূপ, লারেন্সেলো কমলা থেকে তৈরি করা হয় এবং স্ট্রবেরি থেকে ফ্রেগনসেলো তৈরি করা হয়।
- ভদকা, লেবু এবং চিনি ব্যবহার করে বাড়িতে তাজা লিমোনসেলো তৈরি করা সহজ।
- লিমোনসেলো ডেজার্টেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। জেলাতো আইসক্রিম, কেক, চিজকেক এবং অন্যান্য রেসিপি স্বাদে এটি ব্যবহার করুন।