একটি সুন্দর গ্লাস ওয়াইনের প্রথম ধাপ হল বোতল খোলা … এবং কর্কটি অক্ষত রাখার অনেক উপায় আছে! আপনি একটি নিয়মিত বা sommelier- শৈলী corkscrew বা এমনকি বিকল্প আকার অবলম্বন ব্যবহার করতে পারেন। ঠিক কী করতে হবে তা জানতে এই নিবন্ধে টিপস পড়ুন এবং আর চিন্তা করবেন না।
পদক্ষেপ
5 এর 1 পদ্ধতি: একটি ডবল লিভার কর্কস্ক্রু দিয়ে বোতলটি খোলা
ধাপ 1. একটি ছুরি দিয়ে কর্কের উপরে প্লাস্টিকের খোসা ছাড়ুন।
কিছু ডাবল-লিভার কর্কস্ক্রুতে ছুরি আছে। অতএব, প্লাস্টিক অপসারণের জন্য একটি নিয়মিত ধারালো রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করুন।
- যদি এমন হয়, আমি সমন্বিত কর্কস্ক্রু ছুরি ব্যবহার করব!
- যাই হোক, সাবধানে থাকবেন যেন নিজেকে কেটে না ফেলেন।
ধাপ 2. সঠিক অবস্থানে কর্কস্ক্রু রাখুন।
কর্কস্ক্রুর অগ্রভাগ কর্কের মাঝখানে রাখুন এবং হালকাভাবে চেপে নিন। সেই সময়ে, লিভারগুলি নিচে থাকবে।
কর্কস্ক্রু এর টিপ কর্কের মধ্যে োকান, কিন্তু আপাতত এত জোর প্রয়োগ করবেন না।
ধাপ 3. কর্কস্ক্রু হ্যান্ডেলটি ঘড়ির কাঁটার দিকে ঘুরিয়ে কর্কের মধ্যে ertুকিয়ে দিন।
এক হাত দিয়ে মদের বোতল এবং কর্কস্ক্রু হ্যান্ডেলটি ধরে রাখুন এবং টুকরোটি ঘোরানোর জন্য অন্যটি ব্যবহার করুন। এই মুহুর্তে, লিভারগুলি ধীরে ধীরে উঠবে।
- আপনি ভাল জন্য levers প্রসারিত না হওয়া পর্যন্ত হ্যান্ডেল ঘুরানো চালিয়ে যান। এগুলি টেবিলের সমান্তরাল এবং বোতলের লম্ব হতে হবে।
- লিভারগুলি প্রসারিত হলে কর্কস্ক্রু ভালভাবে অবস্থান করবে। ঘুরা বন্ধ করুন, অথবা আপনি কর্কের মধ্য দিয়ে যেতে পারেন এবং এর কয়েকটি টুকরো ওয়াইনে ফেলে দিতে পারেন।
ধাপ 4. কর্ক টানতে লিভারগুলি চেপে ধরুন।
বোতলটি টেবিলে রাখুন এবং কর্কস্ক্রু লিভারগুলি কমিয়ে আনার জন্য আপনার হাত ব্যবহার করুন এবং এভাবে ধীরে ধীরে খুলে ফেলুন। শক্তি ব্যবহার করুন, কিন্তু সাবধান।
যদি কর্কটি এতদূর না যায় তবে কর্কস্ক্রুটি সামান্য নাড়ুন এবং দেখুন পরিস্থিতির উন্নতি হচ্ছে কিনা। যদি এটি উন্নত না হয় তবে সরঞ্জামগুলি আবার ঘোরান এবং প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
5 এর 2 পদ্ধতি: একটি Sommelier Corkscrew ব্যবহার করে
ধাপ 1. কর্কস্ক্রু ছুরি দিয়ে কর্কের উপরে প্লাস্টিক কেটে দিন।
সোমেলিয়ার-স্টাইলের কর্কস্ক্রু, যা সিঙ্গল-লিভার মডেল নামেও পরিচিত, এর এক প্রান্তে ভাঁজ করা ছুরি এবং অন্য প্রান্তে সর্পিল রয়েছে। ছুরিটি খুলুন এবং বোতলের মুখে প্লাস্টিকের ছিঁড়ে ফেলার জন্য এটি ব্যবহার করুন। তারপর আনুষঙ্গিক আবার দূরে রাখুন।
- এই মডেলের কিছু কর্কস্ক্রুতে একটি ছোট চাকুর পরিবর্তে একটি ধারালো ডিস্ক থাকে, যা প্লাস্টিক কাটতে ব্যবহৃত হয়।
- পরিবেশনের সময় ওয়াইন স্পর্শ করা থেকে বিরত রাখতে বোতলের মুখের নীচে প্লাস্টিকটি কাটুন - যা স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে।
ধাপ 2. কর্কস্ক্রু লিভারটি খুলুন এবং কর্কস্ক্রুটির শেষটি োকান।
কর্কস্ক্রু এর টিপ কর্কের মাঝখানে রাখুন, এটি হালকাভাবে andোকান এবং ঘড়ির কাঁটার দিকে ঘুরতে শুরু করুন। শুধুমাত্র একটি ধাতব সর্পিল দৃশ্যমান না হওয়া পর্যন্ত প্রায় ছয় বার ঘোরান।
- কর্কস্ক্রুকে খুব বেশি মোচড়াবেন না, অথবা কর্কের টুকরাগুলি ওয়াইনে পড়ে যেতে পারে।
- অন্যদিকে, যদি আপনি এটি পর্যাপ্তভাবে না চালু করেন, তাহলে কর্কটি উত্তোলনের সময় দুটি অংশে বিভক্ত হতে পারে।
ধাপ 3. আরো নিয়ন্ত্রণের জন্য কর্কস্ক্রু লিভার কম করুন।
বোতলের ঘাড়ের দিকে লিভার বাঁকুন। এর ভিতরে সাধারণত দুটি ছোট চিহ্ন থাকে, যা প্রক্রিয়া চলাকালীন বোতল ধরে রাখতে সাহায্য করে এবং কাচ দিয়ে দুর্ঘটনা রোধ করে।
- যদি স্টপারটি এখনও আলগা না হয়, তাহলে লিভার ঘাড়ের উপর রাখুন এবং আপনি এগিয়ে না যাওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন।
- যদি কিছু কাজ না করে, তাহলে হতে পারে যে আপনি কর্কস্ক্রু সঠিকভাবে োকাননি। সেক্ষেত্রে, এটি আরও বার ঘোরান এবং প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করার চেষ্টা করুন।
ধাপ 4. কর্ক বের করার জন্য কর্কস্ক্রু হ্যান্ডেলটি টানুন।
কর্কস্ক্রু দিয়ে একটি "টি" গঠনের জন্য লিভারটি তুলুন, তারপর কর্কটি সরানোর জন্য এটিকে শক্ত করে টানুন। প্রয়োজনে, টুকরোটি সামান্য নাড়ুন যদি এটি প্রতিরোধ দেখায়।
- যদি আপনি বোতল থেকে কর্কটি বের করতে না পারেন তবে কর্কস্ক্রুকে আরও গভীরভাবে ধাক্কা দিন, লিভারটি ব্যবহার করুন এবং আবার হ্যান্ডেলটি টানার চেষ্টা করুন।
- সাধারণত, আরও ব্যয়বহুল রেস্তোরাঁয় সোমেলিয়ার্স কর্কস্ক্রু ব্যবহার করে কর্কটি অর্ধেকের মধ্যে ছেড়ে দেয় এবং হাতে প্রক্রিয়াটি শেষ করে। এর পরে, তারা টেবিলের উপর টুকরো রেখে দেয় গ্রাহকদের দেখতে যে ওয়াইন টাটকা।
5 এর 3 পদ্ধতি: একটি স্ক্রু এবং প্লেয়ার ব্যবহার করে
ধাপ 1. স্টপারের উপরে প্লাস্টিক কাটা।
বোতলের মুখ থেকে প্লাস্টিক সরানোর জন্য রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করুন।
ছুরি নিয়ে সাবধান। মদ খোলার চেষ্টা করে আপনার নিজের ত্বক কাটার মতো মজার রাতকে কিছুই নষ্ট করে না
পদক্ষেপ 2. একটি পরিষ্কার 2 ইঞ্চি স্ক্রু এবং ভাল প্লেয়ার নিন।
সাধারণত, ওয়াইন স্টপার প্রায় 4.5 সেমি লম্বা হয়। অতএব, আপনাকে এটিকে ভেদ করতে হবে যতক্ষণ না এটি টিপটি প্রায় 0.5 সেন্টিমিটার পাস করে। স্ক্রু অবশ্যই ওয়াইনকে স্পর্শ করবে না - তবে যদি তা হয় তবে সাবান এবং জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
- যদি আপনি ধোয়ার পরে স্ক্রুটি আরও পরিষ্কার করতে চান তবে এটিকে এক বা দুই মিনিটের জন্য সামান্য আইসোপ্রোপিল অ্যালকোহল দিয়ে জীবাণুমুক্ত করুন। আপনি যদি আরও নিরাপদ কিছু পছন্দ করেন, তাহলে পাঁচ থেকে 15 মিনিটের জন্য ফুটন্ত পানি দিয়ে জীবাণুমুক্ত করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন।
- আপনি একটি ছোট স্ক্রু দিয়ে একটি সুযোগ নিতে পারেন, কিন্তু যেটি অন্তত 4 সেমি লম্বা।
ধাপ a. স্ক্রু ড্রাইভার ব্যবহার করে স্টপারের বিপরীতে ঘড়ির কাঁটার দিকে ঘোরান।
শুরু করার জন্য স্টপারের মাঝখানে স্ক্রুটি ডুবিয়ে দিন। তারপর এটি ঘোরান যতক্ষণ না টুকরাটির উপরে মাত্র 1.5 সেমি বাকি থাকে। আপনি এটি আপনার আঙ্গুল দিয়ে চেষ্টা করতে পারেন, কিন্তু স্ক্রু ড্রাইভার ব্যবহার করুন যদি এটি কঠিন হয়ে যায়।
- স্টপার (বা যে কোনো পৃষ্ঠ) এ ertোকানোর জন্য স্ক্রুকে ঘড়ির কাঁটার দিকে ঘুরান।
- কর্কটি যেন ভেঙে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন।
- স্ক্রুকে নীচের স্টপারটি দিয়ে যেতে দেবেন না, অথবা এটি ওয়াইন স্পর্শ করতে পারে। 5 থেকে 6 সেমি লম্বা একটি টুকরা ব্যবহার করুন, কিন্তু উপরে 2.5 সেমি স্ল্যাক রাখুন।
ধাপ 4. প্লায়ার দিয়ে ঘাড় দিয়ে স্ক্রু নিন এবং উপরের দিকে টানুন।
প্লেয়ারে শক্ত করে স্ক্রু বেঁধে রাখুন, বোতলটি অন্য হাত দিয়ে ধরে রাখুন এবং স্টপারটি টানুন। প্রতিরোধ ক্ষমতা থাকলে টুলটিকে একটু ঝাঁকান।
- আপনি যদি পছন্দ করেন, তাহলে আপনি হাতুড়ি বা অন্য কোনো যন্ত্রের কান (যে অংশটি নখ টানছে) ব্যবহার করতে পারেন।
- যদি স্ক্রু বন্ধ হয়ে যায়, কিন্তু স্টপারের কিছু অংশ রয়ে যায়, কারণ আপনি সঠিকভাবে টুকরাটি ertোকাননি। প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন এবং স্ক্রুকে আরও গভীরভাবে ধাক্কা দিন (এখনও স্টপারটি নীচে ছিদ্র না করে)।
ধাপ 5. স্বাভাবিকের পরিবর্তে হুক-টাইপ স্ক্রু ব্যবহার করুন।
কমপক্ষে 4 সেমি লম্বা যেকোনো হুক করবে। হাত দিয়ে ঘড়ির কাঁটার দিকে ঘুরান যতক্ষণ না এটি স্টপারটি প্রায় 4 সেন্টিমিটার প্রবেশ করে, তারপর টানুন।
- আপনি অন্যান্য ধরনের হুক ব্যবহার করতে পারেন, যেমন সাইকেলের হুক, মদের বোতল খোলার জন্য।
- ব্যবহারের আগে হুকটি ভালোভাবে পরিষ্কার করুন (একইভাবে আপনি নিয়মিত স্ক্রু পরিষ্কার করবেন)।
5 এর 4 পদ্ধতি: একটি জুতা দিয়ে বোতলটি আঘাত করা
ধাপ 1. একটি ছুরি দিয়ে কর্কের উপরে প্লাস্টিকের খোসা ছাড়ুন।
বোতলের মুখ থেকে প্লাস্টিক সরানোর জন্য রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করুন।
আপনার মুক্ত হাত দিয়ে বোতলটি শক্ত করে ধরে রাখুন, কিন্তু ছুরি থেকে দূরে।
ধাপ 2. আপনার উরুর মাঝখানে মদের বোতলটি উল্টো করে রাখুন।
একটি শক্ত চেয়ারে বসুন এবং বোতলটি আপনার পায়ের মাঝে রাখুন। ঘাড়টি নীচে এবং গোড়ার দিকে নির্দেশ করুন।
বোতলটি বেসের কাছে ধরে রাখুন, যা এখন উপরে, এক হাত দিয়ে।
ধাপ 3. বোতলের নীচে একটি জুতা আলতো চাপুন।
সাবধান, কিন্তু দৃ় থাকুন। আপনার পা এবং এক হাত দিয়ে বোতলটি ধরুন এবং অন্যটি বেসের বিরুদ্ধে জুতার সোল টোকাতে ব্যবহার করুন। ধীরে ধীরে কর্ক আলগা করতে দুই বা তিনটি স্ট্রোক নিন।
- আপেক্ষিক শক্তি দিয়ে বোতলের গোড়ায় আঘাত করুন যাতে কাচ ভেঙ্গে না যায় বা অন্য সমস্যা না হয়। তীব্রতা পরিমিত করুন।
- ভালভাবে বোতলটি স্থির করুন। আপনার পা ব্যবহার করার পাশাপাশি, আপনার মুক্ত হাতটিও ব্যবহার করুন।
ধাপ See। দেখুন স্টপারটি কোন বিন্দু থেকে বেরিয়ে এসেছে এবং আপনি যখন পারেন তখন হাত দিয়ে টানুন।
আপনি কোন অগ্রগতি করেছেন কিনা দেখুন এবং বোতলটি টোকাতে থাকুন যতক্ষণ না কর্কটি একটু বেরিয়ে আসে এবং আপনি বাকিটা হাত দিয়ে বের করতে পারেন।
- যদি স্টপারটি নড়তে না পারে, বোতলটি আবার উল্টে দিন এবং আরও কয়েকবার চেষ্টা করুন।
- কর্ক বের না হওয়া পর্যন্ত বোতলে আঘাত করবেন না, অথবা ওয়াইন মেঝেতে পড়ে যাবে!
5 এর 5 পদ্ধতি: একটি সাধারণ বোতল ক্যাপ নেওয়া
পদক্ষেপ 1. বোতল এবং ক্যাপটি বিপরীত দিকে ঘোরান।
এক হাত দিয়ে বোতলের গোড়ালি আঁকড়ে ধরে তর্জনী ও অন্য হাতের বুড়ো আঙুল ঘাড় ও ক্যাপের ওপর রাখুন। তারপরে অঙ্গগুলি বিপরীত দিকে ঘোরান যতক্ষণ না আপনি সীল ভাঙ্গার শব্দ শুনতে পান।
- কিছু লোক বোতলের শরীরকে হাতের তালু দিয়ে এবং আঙ্গুল দিয়ে গোড়াটি ধরতে পছন্দ করে। উভয় পদ্ধতি চেষ্টা করুন এবং দেখুন কোনটি ভাল।
- আপনি শুধু আপনার হাতে holdাকনা ধরে রাখতে পারেন, কিন্তু এটি জিনিসগুলিকে একটু কঠিন করে তোলে - এমনকি বাতের রোগীদের জন্য আরও বেশি।
পদক্ষেপ 2. ক্যাপের পরিবর্তে বোতলের ঘাড় ঘুরান।
ওয়াইনের বোতল যেখানে স্টপের পরিবর্তে ক্যাপ থাকে প্রায়ই একটি "ঘাড়" থাকে যা ক্যাপের উপর সিলের সাথে সংযুক্ত থাকে। কখনও কখনও এটি বোতলের শরীর থেকে স্বাধীনভাবে আবর্তিত হয়। এটি এক হাত দিয়ে তুলুন এবং অন্য হাতে বেসটি ধরে রাখুন। তারপরে অঙ্গগুলি বিপরীত দিকে ঘোরান যতক্ষণ না আপনি সীল ভাঙ্গার শব্দ শুনতে পান।
অনেকেই বোতলটি এভাবে খুলতে পছন্দ করেন, কিন্তু এটি সবসময় সম্ভব হয় না।
ধাপ a. একটি ডিশ তোয়ালে, প্লেয়ার বা অন্যান্য টুল ব্যবহার করুন।
যদি আপনি lyাকনাটি নিরাপদে ধরে রাখতে না পারেন তবে এটি এবং আপনার হাতের মধ্যে একটি চা গামছা রাখুন। এমনকি যদি এটি কাজ না করে, প্লাস দিয়ে ক্যাপটি শক্তভাবে ধরুন (কিন্তু অতিরিক্ত নয়) এবং টুল এবং বোতলটি বিপরীত দিকে ঘোরান।
- আপনি মদের বোতল খোলার জন্য নির্দিষ্ট সরঞ্জামও কিনতে পারেন। কিছু সিলিকন অংশ অন্তর্ভুক্ত, উদাহরণস্বরূপ। যতক্ষণ না আপনি এটি ঠিক করেন ততক্ষণ চেষ্টা করুন।
- প্লায়ারগুলিকে অতিরঞ্জিত করবেন না, অথবা আপনি ক্যাপটি চূর্ণ করতে পারেন এবং এমনকি বোতলের মুখও ভেঙে ফেলতে পারেন, ওয়াইন ছিটিয়ে দিতে পারেন বা নিজেকে আহত করতে পারেন।
পরামর্শ
- যদি আপনার কাছে পুরানো মদের বোতল থাকে যা পলি জমে থাকে, তবে এটি পান না করা পর্যন্ত এটি সরিয়ে রাখুন। যখন সেই দিন আসে, সাবধানে এটি একটি কোণযুক্ত সমর্থনে রাখুন। অবস্থান পরিবর্তন না করে কর্কটি সরান (এবং ওয়াইন না ছড়িয়ে) এবং অবশেষে এটি ডিক্যান্ট করুন।
- আপনি অসুবিধা ছাড়াই কর্কটি বের করতে একটি বৈদ্যুতিক বোতল ওপেনার কিনতে পারেন।