একটি মিল্কশেক হল একটি সুস্বাদু, ক্রিমযুক্ত পানীয় যা আইসক্রিম দিয়ে তৈরি হয় যা হ্যামবার্গার এবং ফ্রাইয়ের সাথে পুরোপুরি যায় বা নিজে নিজে হিমায়িত ডেজার্ট হিসাবে উপভোগ করা যায়। এই নিবন্ধটি আপনাকে শেখায় কীভাবে একটি মৌলিক, সুস্বাদু মিল্কশেক তৈরি করতে হয় এবং আপনাকে ক্লাসিক রেসিপির মজাদার এবং সুস্বাদু বিকল্পগুলির জন্য কিছু ধারণা দেয়।
- প্রস্তুতির সময়: পাঁচ থেকে নয় মিনিট
- ব্লেন্ডারের সময়: এক মিনিট
- মোট সময়: দশ মিনিট
উপকরণ
- 3 স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম
- 60 মিলি দুধ
- চকলেট, স্ট্রবেরি এবং ক্যারামেল সস (alচ্ছিক)
- ভ্যানিলা এসেন্স (alচ্ছিক)
- গুঁড়ো মাল্ট নির্যাস (alচ্ছিক)
- হিমায়িত ফল (alচ্ছিক)
- টুকরা মধ্যে 3 বিস্কুট (alচ্ছিক)
- 1 টি চকোলেট বার ছোট টুকরো করে কাটা (alচ্ছিক)
পদক্ষেপ
3 এর 1 ম অংশ: মিল্কশেক তৈরি করা
ধাপ 1. আইসক্রিম একটু নরম হতে দিন।
আইসক্রিমের মিল্কশেক হওয়ার জন্য আদর্শ তাপমাত্রা -5 ডিগ্রি সেলসিয়াস এবং ফ্রিজটি সম্ভবত -20 ডিগ্রি সেলসিয়াসে রাখা উচিত। আইসক্রিম ফ্রিজ থেকে কয়েক মিনিটের জন্য রেখে দিন। এটি শেষ হয়ে গেলে আপনি জানতে পারবেন, অর্থাত্ এটি নরম এবং চামচ দিয়ে তুলতে সহজ, তবে তরল বা গলিত নয়।
- যদি আপনি ঠান্ডা এবং শক্ত অবস্থায় ব্লেন্ডারে আইসক্রিম রাখেন, তাহলে পাতলা করার জন্য আপনাকে প্রচুর দুধ যোগ করতে হবে। দুধ এবং আইসক্রিমের অনুপাত একটি দুর্দান্ত মিল্কশেক তৈরির জন্য গুরুত্বপূর্ণ এবং খুব বেশি দুধ পানীয়কে খুব তরল করে তোলে।
- একই কারণে, মিল্কশেকে বরফ যোগ করবেন না। এটি পানীয়কে পানিতে ভরে দেয় এবং স্বাদ এবং ক্রিমিনেসকে পাতলা করে। আপনি যদি একটি পাতলা সংস্করণ পছন্দ করেন তবে কেবল একটু বেশি দুধ যোগ করুন।
ধাপ 2. একটি ব্লেন্ডার বা মিল্কশেক মিক্সারে তিনটি স্কুপ বা আইসক্রিমের স্কুপ যোগ করুন।
বিটারটি ভাল কারণ এটি একই সাথে বিট করা এবং মিল্কশেক বায়ুযুক্ত করে। যাইহোক, যদি আপনি পেশাদার সরঞ্জামগুলিতে বিনিয়োগের জন্য প্রস্তুত না হন, একটি নিয়মিত ব্লেন্ডার বা মিক্সারও কাজ করবে।
- আপনার যদি এই বিকল্পগুলির মধ্যে কোনটি না থাকে তবে একটি বড় বাটি ব্যবহার করুন এবং দুধ এবং আইসক্রিম মিশ্রিত করতে ঝাঁকুনি দিন।
- প্রস্তুতি শুরু করার সময়, মিল্কশেক পান করতে আপনি যে কাপটি ব্যবহার করতে চান তা নিন এবং ফ্রিজে রাখুন। এইভাবে, পরিবেশনের সময় এটি ঠান্ডা হবে।
ধাপ 3. 60 মিলি দুধ, ভ্যানিলা নির্যাসের একটি স্কুপ এবং অতিরিক্ত কোন উপাদান যোগ করুন।
এই মুহুর্তে, ভ্যানিলা মিল্কশেককে মল্ট, চকলেট, স্ট্রবেরি বা চকোলেট চিপস দিয়ে ক্যারামেল মিল্কশেকে রূপান্তর করা সম্ভব।
ধাপ 4. প্রায় 1 মিনিটের জন্য মিল্কশেক বিট করুন।
একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করার সময়, যন্ত্রটি চালু করা এবং যেতে হবে না। এটি নাড়ুন এবং তারপর একটি চামচ দিয়ে বিষয়বস্তু নাড়ুন। সুতরাং আপনি পেশাদার মিল্কশেক মিক্সারের মতো একই প্রভাব পেতে পারেন।
- মিশ্রণের জন্য ব্যবহৃত পদ্ধতি (বিটার এবং বাটি, ব্লেন্ডার, পেশাদার যন্ত্রপাতি) যাই হোক না কেন, মিল্কশেক পুরু থাকে তা নিশ্চিত করা ভাল। যখন একটি চামচ andোকানো এবং পানীয় প্রত্যাহার করার চেষ্টা করা হয়, ঘন মিল্কশেক কিছু প্রতিরোধের প্রস্তাব করা উচিত।
- আপনি যদি খণ্ডের সাথে মিল্কশেক পছন্দ করেন তবে কেবল 30 বা 45 সেকেন্ডের জন্য এটি বীট করুন।
- খুব ঘন মনে হলে আরেকটু দুধ যোগ করুন।
- আইসক্রিমের অর্ধেক বা অতিরিক্ত স্কুপ যোগ করুন এবং যদি মিল্কশেক খুব বেশি প্রবাহিত হয় তবে আবার বিট করুন।
ধাপ 5. ঠান্ডা গ্লাসে সমাপ্ত পানীয় রাখুন।
যদি মিল্কশেকটি পছন্দসই পুরুত্ব এবং ধারাবাহিকতার হয় তবে এটি একটি চামচ ব্যবহার করে এটি যন্ত্র থেকে সরিয়ে কাপে রাখার প্রয়োজন হতে পারে। যদি এটি সহজে চালানো হয়, কারণ এটি খুব পাতলা বা আপনি খুব বেশি আঘাত করেন এবং আরো আইসক্রিম যোগ করা ভাল।
- হুইপড ক্রিম এবং চেরি সিরাপের একটি উদার স্তর দিয়ে পানীয়টি েকে দিন। আরেকটি বিকল্প হল এটি আপনার নির্বাচিত উপকরণ দিয়ে সাজানো (যেমন স্ট্রবেরি মিল্কশেকের ক্ষেত্রে তাজা স্ট্রবেরি)।
- চামচ এবং খড় দিয়ে পরিবেশন করুন।
3 এর 2 অংশ: উপাদান নির্বাচন করা
ধাপ 1. একটি ভাল মানের ভ্যানিলা আইসক্রিম বেছে নিন।
প্রায় সব ধরনের মিল্কশেকের ভিত্তি হল ভ্যানিলা আইসক্রিম, এমনকি চকলেট এবং স্ট্রবেরিও! ভ্যানিলা আইসক্রিম সঠিক মাত্রায় মিষ্টি করা হয়, যা সিরাপ বা কুকিজ বা চকলেটের মতো উপাদানের সংযোজনকে পানীয়কে খুব মিষ্টি করতে বাধা দেয়।
- উচ্চ ঘনত্বের আইসক্রিম দেখুন। ঘনত্ব জানতে, একই আকারের এবং বিভিন্ন ব্র্যান্ডের দুটি আইসক্রিম পাত্রে ধরে রাখুন এবং দেখুন কোনটি সবচেয়ে ভারী। এটি একটি ভাল মিল্কশেক তৈরি করে।
- হালকা এবং তুলতুলে আইসক্রিমগুলোতে বেশি বাতাস থাকে। পানীয় ঝাঁকানোর সময়, আরও বেশি পরিমাণে বায়ু প্রবর্তিত হয়, যা ধারাবাহিকতাকে ঘন এবং ক্রিমযুক্ত হতে বাধা দেয়। কম বায়ু দিয়ে শুরু করার জন্য সবচেয়ে ঘন বিকল্প সহ ব্র্যান্ডটি চয়ন করুন।
- অবশ্যই, আপনার পছন্দ মতো আইসক্রিমের স্বাদ ব্যবহার করা সম্ভব, তাই আপনার লক্ষ্য যদি পরীক্ষা করা হয় তবে ভ্যানিলা ছাড়িয়ে যান। আপনি যদি চকলেট চিপসের সাথে পুদিনা মিল্কশেক চান কিন্তু পুদিনার নির্যাস এবং চকোলেট চিপের সাথে গোলমাল না করেন, এগিয়ে যান এবং একটি প্রস্তুত আইসক্রিম ব্যবহার করুন।
পদক্ষেপ 2. একটি উচ্চ মানের দুধ চয়ন করুন।
পুরো দুধ একটি মিল্কশেক তৈরির জন্য পছন্দসই কারণ এটিতে আরও স্বাদ এবং ক্রিমিনেস রয়েছে। যাইহোক, যদি আপনি স্কিমড, সয়া বা বাদাম সংস্করণ পছন্দ করেন তবে সেগুলি নির্দ্বিধায় ব্যবহার করুন। শুধু মনে রাখবেন যে এই দুধগুলি পাতলা হওয়ার প্রবণতা রয়েছে, তাই আরও কম পরিমাণে ব্যবহার করা বা আরও বেশি ধারাবাহিকতার জন্য আরও আইসক্রিম যোগ করা ভাল।
সম্ভব হলে স্থানীয়ভাবে উৎপাদিত ভাল মানের দুধের সন্ধান করুন। মিল্কশেকে ব্যবহৃত উপাদানের মান যত বেশি, পানীয় তত ভাল।
3 এর অংশ 3: বিকল্পগুলি নিয়ে পরীক্ষা করা
ধাপ 1. একটি মালটেড চকলেট মিল্কশেক তৈরি করুন।
একটি ব্লেন্ডারে 3 স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম, 60 মিলি দুধ এবং 30 মিলি গুঁড়ো মাল্টের নির্যাস যোগ করুন।
গুঁড়ো মাল্টের নির্যাসের জন্য দেখুন এবং তাত্ক্ষণিক মাল্টের দুধ বা কৃত্রিম মাল্টের স্বাদযুক্ত দুধ নয়। নির্যাস সবচেয়ে খাঁটি স্বাদ প্রদান করে।
ধাপ 2. একটি চকলেট মিল্কশেক তৈরি করুন।
একটি ব্লেন্ডারে 3 স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম, 60 মিলি দুধ, এক চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স এবং প্রায় 60 মিলি চকলেট সিরাপ যোগ করুন।
একটি ভাল স্বাদের জন্য কোকো উচ্চ শতাংশ সহ একটি চকোলেট সিরাপ দেখুন।
ধাপ 3. স্ট্রবেরি মিল্কশেক তৈরি করুন।
এক কাপ শেলযুক্ত স্ট্রবেরি বা 60 মিলি স্ট্রবেরি সিরাপ, 3 স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম, 60 মিলি দুধ এবং এক চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স ব্যবহার করুন।
ধাপ 4. একটি বিস্কুট মিল্কশেক তৈরি করুন।
3 স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম, 60 মিলি দুধ এবং ভ্যানিলা এসেন্সের একটি স্কুপের সাথে একটি ব্লেন্ডারে আপনার পছন্দের 3 টি কুকি (প্রথমে আপনার হাত দিয়ে একটু চূর্ণ করুন) যোগ করুন।
ধাপ 5. আপনার প্রিয় ক্যান্ডি দিয়ে একটি মিল্কশেক তৈরি করুন।
3 টি ভ্যানিলা আইসক্রিম, 60 মিলি দুধ এবং এক চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে একটি মৌলিক রেসিপি তৈরি করুন। ঝাঁকানোর আগে, আপনার প্রিয় ক্যান্ডি বা ক্যান্ডি বার একটি মুষ্টি যোগ করুন, ছোট টুকরা মধ্যে কাটা।
পদক্ষেপ 6. একটি লবণাক্ত ক্যারামেল, প্রিটজেল এবং চকোলেট চিপ মিল্কশেক তৈরি করুন।
ভ্যানিলা আইসক্রিম, ml০ মিলি দুধ এবং এক চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্সের একটি মৌলিক রেসিপিতে কিছু ক্যারামেল, এক মুঠো কুঁচকানো প্রিটজেল এবং চকোলেট চিপ যোগ করুন।
ধাপ 7. একটি কলা পাই মিল্কশেক তৈরি করুন।
একটি ব্লেন্ডারে 3 স্কুপ ভ্যানিলা আইসক্রিম, 60 মিলি দুধ, এক চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স, একটি কলা এবং 1/2 প্যাকেট ভ্যানিলা পুডিং মেশান।