যদি বাইরে বারবিকিউ ব্যবহার করা খুব ঠান্ডা হয় এবং আপনি রান্না করা ভুট্টার স্বাদে ক্লান্ত হয়ে থাকেন তবে চুলায় রান্না করার চেষ্টা করুন। কাবটি ভাজা বা ভাজা হতে পারে এবং আপনি এটি খড়ের সাথে রেখে দিতে পারেন বা রান্নার আগে সরিয়ে ফেলতে পারেন।
উপকরণ
4 টি পরিবেশন করে;
- ভুট্টা 4 কান;
- 4 টেবিল চামচ (60 মিলি) মাখন বা জলপাই তেল;
- স্বাদ অনুযায়ী লবণ (alচ্ছিক);
- স্বাদে কালো মরিচ মাটি (alচ্ছিক);
- টাটকা পার্সলে, স্বাদে কাটা (alচ্ছিক)।
পদক্ষেপ
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: খড়ের মধ্যে ভাজা
ধাপ 1. ওভেনকে 180 ° C এ প্রিহিট করুন এবং রাকটিকে কেন্দ্রস্থলে রাখুন।
ভুট্টার জন্য একটি বেকিং শীট প্রস্তুত করার প্রয়োজন নেই। এই পদ্ধতির জন্য, আপনাকে সরাসরি ওভেন র্যাকের উপর কাবটি স্থাপন করতে হবে এবং আপনাকে এটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আবৃত করতে হবে না।
ধাপ 2. ভুট্টা ধুয়ে ফেলুন।
চলমান জলের নিচে খড় ধুয়ে ফেলুন এবং দৃশ্যমান ময়লা অপসারণ করতে আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করুন।
- ভুট্টা cobs থেকে ভুষি অপসারণ করবেন না।
- যদি ভুট্টার পাশে কোন লিন্ট বা পাতা থাকে, তাহলে রান্নাঘরের কাঁচি ব্যবহার করুন।
পদক্ষেপ 3. 30 মিনিটের জন্য ভুট্টা রান্না করুন।
গ্রিডে সরাসরি একটি স্তরে কোবগুলি সাজান এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
- যদি কেন্দ্রীয় গ্রিডের উপরে আরেকটি গ্রিড থাকে, তবে আপনি এটিকে অক্ষত রেখে দিতে পারেন যতক্ষণ না এটি ভুট্টার ছানার সংস্পর্শে আসে। যদি এটি হয়, এটি সম্পূর্ণরূপে সরান বা এটি সরান।
- একটি একক স্তরে স্পাইকগুলি ছেড়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন। যদি আপনি তাদের স্ট্যাক করতে হবে, রান্নার সময় দীর্ঘ হবে। আপনাকে এটাও নিশ্চিত করতে হবে যে ভুট্টার স্তূপ চুলার উপরের দিকে স্পর্শ করছে না।
- এটি সম্পন্ন হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য, আলতো করে কাবের পাশটি চেপে ধরুন, যা খড়ের উপর চাপার জন্য দৃ but় কিন্তু যথেষ্ট নরম হওয়া উচিত।
ধাপ 4. খড় সরান।
চুলা থেকে ছানাগুলি সরান এবং কয়েক মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। যখন আপনি তাদের স্পর্শ করতে সক্ষম হবেন, সাবধানে প্রতিটি কান থেকে খড় সরান।
- আপনি খড় অপসারণের আগে রান্নাঘরের গ্লাভস দিয়ে প্রতিটি স্পাইকের বেস ধরে রাখতে পারেন। পালা বাষ্প বেশ গরম হবে, তাই স্পাইকটি সরাসরি আপনার মুখের দিকে নির্দেশ করবেন না।
- প্রতিটি খাঁচার গোড়ার চারপাশে খড়টি ভাল করে ধরে রাখুন, অথবা সম্পূর্ণরূপে মুছে ফেলুন। এটা তোমার সিদ্ধান্ত.
ধাপ 5. উপভোগ করুন।
ইচ্ছা করলে ব্রাশ দিয়ে মাখন বা জলপাই তেল ছড়িয়ে দিন এবং স্বাদ মতো লবণ, কালো মরিচ এবং পার্সলে দিন। গরম অবস্থায় পরিবেশন করুন।
4 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে বেকিং
ধাপ 1. ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং একটি র্যাককে কেন্দ্রের অবস্থানে নিয়ে যান।
- এদিকে, ভুট্টার প্রতিটি কানের আকারের চেয়ে কিছুটা বড় টিনফয়েলের চার টুকরা প্রস্তুত করুন।
- যদি কেন্দ্রের উপরে অন্য কোন গ্রিড থাকে, তাহলে আপনি যতক্ষণ পর্যন্ত তারা চুলায় ভুট্টার ছানাগুলিকে ব্লক বা স্পর্শ না করে ততক্ষণ আপনি তাদের অক্ষত রাখতে পারেন। যদি এটি ঘটে তবে আপনাকে উপরের গ্রিডটি সরিয়ে ফেলতে হবে বা নিয়ন্ত্রণ প্যানেলের নীচে রাখতে হবে।
ধাপ 2. খড়টি সরান এবং প্রতিটি খাঁচার গোড়া থেকে কাণ্ড কেটে নিন।
তাজা চলমান জলের নিচে উন্মুক্ত ভুট্টা ধুয়ে ফেলুন। আপনার হাত ব্যবহার করুন আলতো করে ঘষা ঘষা কোনো লিন্ট অপসারণ এবং একটি কাগজ তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে শেষ হলে।
ধাপ 3. asonতু।
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের প্রতিটি টুকরোকে কেন্দ্র করুন। একটি ব্রাশ দিয়ে মাখন বা তেল দিন এবং পছন্দ মতো লবণ, মরিচ এবং কাটা পার্সলে যোগ করুন।
- আগে থেকে মাখন গলানো কানের উপর সমানভাবে ছড়িয়ে দেওয়া সহজ করে দেবে, কিন্তু এটি সম্পূর্ণরূপে প্রয়োজনীয় নয় কারণ ভুট্টা ভাজা হলে মাখন গলে যাবে।
- সমানভাবে বিতরণের জন্য মশলার চারপাশে মসলা ছিটিয়ে দিন।
ধাপ 4. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মোড়ানো।
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল টাংয়ের উপর সামান্য ভাঁজ করুন, তারপর ভাঁজ করুন এবং নিরাপদে বন্ধ করার জন্য পক্ষগুলি চিমটি দিন।
একটি ungreased, idাকনাহীন বেকিং শীট উপর cobs রাখুন। তাদের একটি একক স্তরে রাখুন; যদি সম্ভব হয়, স্পাইকগুলি স্ট্যাক করবেন না।
ধাপ 5. 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
প্রি -হিট ওভেনে ভুট্টা রাখুন এবং গরম এবং ক্রিসপি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
- প্রথম 10 মিনিটের পরে, প্যানটি চারদিকে সমানভাবে বেক করার জন্য ঘোরান।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের দুপাশ চেপে 20 মিনিট পর ভুট্টা চেক করুন। আপনার হাত রক্ষা করার জন্য একটি রান্নাঘরের গ্লাভস পরুন। প্রস্তুত হলে, কান একটু ভেঙে না দিয়ে এবং নরম না হয়ে দেবে।
পদক্ষেপ 6. সাবধানে আনরোল করুন।
চুলা থেকে সরান, কয়েক সেকেন্ডের জন্য ঠান্ডা হতে দিন এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল সরান।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল কাব আনরোল করার সময় গরম বাষ্প ছাড়বে। পোড়া থেকে নিজেকে রক্ষা করার জন্য, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল অপসারণ করার সময় আপনার মুখ বা হাত ভুট্টার উপরে রাখবেন না।
- আনরোল করার পরে, আপনার নখ বা কাঁটা দিয়ে একটি মটরশুটি তির্যক করুন। প্রস্তুত হলে, শস্য একটি রস ছেড়ে দেবে। যদি তা না হয়, তাহলে আপনাকে আবার গুটি গুটিয়ে নিতে হবে এবং আরও কয়েক মিনিটের জন্য ওভেনে ফিরিয়ে দিতে হবে।
ধাপ 7. প্রস্তুত।
ভাজা ভুট্টা পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। সেরা স্বাদ এবং টেক্সচারের জন্য এখনও গরম অবস্থায় খান।
4 এর 3 পদ্ধতি: পুরো ভুট্টা গ্রিলিং
ধাপ 1. গ্রিল Preheat।
ওভেন গ্রিল সেটিং চালু করুন এবং পাঁচ থেকে দশ মিনিটের জন্য গরম হতে দিন।
- কিছু গ্রিলের শুধুমাত্র একটি চালু বা বন্ধ সেটিং থাকে, অন্যদের একটি তাপমাত্রা সেটিং থাকে। যদি আপনার ক্ষেত্রে এই হয়, একটি উচ্চ তাপমাত্রায় গ্রিল রাখুন।
- ওভেনের উপরের র্যাকটি ওভেনের উপর থেকে প্রায় 15 সেমি দূরে রাখুন। এই উপরের অংশটি একমাত্র উপাদান যা আপনি যখন গ্রিড কনফিগারেশন ব্যবহার করেন তখন থাকে।
ধাপ 2. খড়গুলি খোসা ছাড়িয়ে নিন।
খড়ের খোসা ছাড়ুন, পুরো কোবটি প্রকাশ করুন, কিন্তু সেগুলি অপসারণ করবেন না। পরিবর্তে, কাঁচিগুলি প্রায় 4 ইঞ্চি পর্যন্ত কাটাতে ব্যবহার করুন, তারপরে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে যা বাকি আছে তা মোড়ানো।
- যে কোনও লিন্টও প্রদর্শিত হয় তা সরান।
- অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে খড় মোড়ানো একটি প্রয়োজনীয় পদক্ষেপ, অন্যথায় এটি গ্রিলের তীব্র তাপে দ্রুত পুড়ে যাবে এবং আগুন ধরতে পারে।
- যদি আপনি খাওয়ার সময় ভুট্টা ধরে রাখার জন্য খড় এবং ডাঁটা ব্যবহার করতে না চান তবে সেগুলি পুরোপুরি সরান।
ধাপ 3. তেল এবং মশলা দিয়ে কাব েকে দিন।
বেকিং শীটে একক স্তরে ভুট্টা রাখুন এবং জলপাই তেল দিয়ে শুকিয়ে নিন। যদি ইচ্ছা হয়, লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
- যদি ইচ্ছা হয়, আপনি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে বেকিং শীট আবরণ করতে পারেন, কিন্তু এটি প্রয়োজনীয় নয়।
- এই পদ্ধতির জন্য মাখনের চেয়ে অলিভ অয়েল একটি ভাল পছন্দ কারণ এতে ধোঁয়ার বিন্দু বেশি এবং গ্রিল বেশি গরম হওয়ার সম্ভাবনা কম।
ধাপ 4. গ্রিলের উপর 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
শাবগুলি সাবধানে দেখুন এবং যখনই মটরশুটি জ্বলতে শুরু করে তখন সেগুলি ঘোরান।
- আপনাকে প্রথম তিন থেকে পাঁচ মিনিটের পরে এবং প্রতি তিন থেকে পাঁচ মিনিটে আরও দুবার ঘুরতে হবে। হয়ে গেলে, ভুট্টা মসৃণ এবং সমানভাবে পোড়া এবং কিছুটা কোমল হবে।
- আপনি যদি ইচ্ছা করেন তবে শেষ দুই মিনিটের জন্য খড় থেকে টিনফয়েলও সরিয়ে ফেলতে পারেন, যাতে তারা পুড়ে না গিয়ে কিছুটা ঝলসে যায়।
ধাপ 5. উপভোগ করুন।
ওভেন থেকে ভুট্টা সরান এবং ইচ্ছা হলে কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন। গরম অবস্থায় পরিবেশন করুন।
4 এর 4 পদ্ধতি: টুকরোতে ভুট্টা ভাজা
ধাপ 1. গ্রিল Preheat।
ওভেন গ্রিল সেটিং চালু করুন এবং এটি পাঁচ মিনিটের জন্য প্রিহিট করতে দিন।
- যদি গ্রিলের বিকল্প থাকে তবে এটি উচ্চ তাপমাত্রায় ছেড়ে দিন। কিছু গ্রিল শুধুমাত্র একটি চালু এবং বন্ধ সেটিং আছে; সেক্ষেত্রে সাধারণ কনফিগারেশন ব্যবহার করা যেতে পারে।
- ওভেনের উপরের র্যাকটি ওভেনের উপর থেকে প্রায় 15 সেমি দূরে রাখুন।
ধাপ 2. প্রতিটি কান চার টুকরো করে কাটা।
সম্পূর্ণভাবে খড় এবং সমস্ত দৃশ্যমান লিন্ট সরান। প্রতিটি কানকে সমান টুকরো করতে ছুরি ব্যবহার করুন।
ভুট্টার পুরুত্বের উপর নির্ভর করে, ছুরি ব্যবহারের পরিবর্তে এটি আপনার হাত দিয়ে ভেঙে ফেলা সম্ভব। এটি আপনাকে প্রতিটি টুকরোর আকারের উপর কম নিয়ন্ত্রণ দেবে এবং সেগুলি একই রাখা কঠিন হবে।
ধাপ 3. তেল এবং seasonতু ভুট্টা।
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত একটি বড় বেকিং শীটে কব টুকরা রাখুন। প্রতিটি টুকরোতে ব্রাশ দিয়ে তেল বা গলানো মাখন এবং লবণ এবং মরিচ (যদি ইচ্ছা হয়) দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
যেহেতু জলপাই তেলের মাখনের চেয়ে ধোঁয়া বেশি, তাই এটি গ্রিলিংয়ের জন্য একটি নিরাপদ বিকল্প। কিন্তু যেহেতু ভুট্টা টুকরো টুকরো হয়ে গেলে দ্রুত রান্না করা উচিত, তাই মাখন ব্যবহারে আপনার কোন সমস্যা হতে পারে না।
ধাপ 4. ছয় থেকে দশ মিনিটের জন্য গ্রিল করুন, একবার ঘুরান।
গ্রিলের উপর ভুট্টা রাখুন এবং তিন থেকে পাঁচ মিনিট বা মটরশুটি জ্বলতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত টুকরাগুলি রান্না করুন। তারপর তাদের অন্য দিকে ঘুরিয়ে দিন। রান্না করতে থাকুন যতক্ষণ না অন্য দিকটি পুড়ে যায়।
আপনি গ্রিলের উপর ভুট্টা ফেরার আগে অন্য দিকে আরও তেল বা মাখন যোগ করতে পারেন। তবে সচেতন থাকুন যে এটি চুলায় ছড়িয়ে পড়তে পারে।
ধাপ 5. ভুট্টা উপভোগ করুন।
ওভেন থেকে ভুট্টার টুকরো সরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন। কাটা পার্সলে দিয়ে ছিটিয়ে দিন, যদি ইচ্ছা হয় এবং গরম পরিবেশন করুন।