তরমুজ একটি সুস্বাদু গ্রীষ্মকালীন ফল, কিন্তু আপনার স্বাস্থ্য রক্ষা করার জন্য, এটি খারাপ হয়ে গেছে কিনা তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। ছাঁচটি পরীক্ষা করুন বা এটি দুর্গন্ধযুক্ত কিনা। আরেকটি বিকল্প হল মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ দেখা।
পদক্ষেপ
3 এর পদ্ধতি 1: অবনতির লক্ষণ সনাক্তকরণ
ধাপ 1. ছাঁচ জন্য বাইরে চেক করুন।
তরমুজের বাইরে ছাঁচ বা গা dark় দাগ ইঙ্গিত দিতে পারে যে এটি নষ্ট হয়ে গেছে। ছাঁচ কালো, সাদা বা সবুজ হতে পারে এবং এটি একটি অস্পষ্ট চেহারা থাকতে পারে।
ধাপ 2. দেখুন বাইরে কোন স্বাস্থ্যকর রঙ আছে কিনা।
তরমুজের সবুজ রঙের ধারাবাহিক ছায়া বা কিছু রেখা থাকতে হবে। চুন সবুজ এবং গা dark় সবুজের মধ্যে ডোরাগুলি বিকল্প।
ধাপ 3. ভিতরে গা pink় গোলাপী বা লাল সন্ধান করুন।
এই রঙগুলি ইঙ্গিত দেয় যে তরমুজটি স্বাস্থ্যকর। যদি আপনার তরমুজের ভিন্ন রঙ থাকে (উদাহরণস্বরূপ, কালো), এটি খাবেন না।
তরমুজের বিভিন্ন জাতের অভ্যন্তরীণ উপস্থিতি আলাদা। কিছু প্রজাতি ভিতরে হলুদ বা কমলা হতে পারে।
ধাপ 4. দানাদার বা শুকনো ফল দিয়ে সতর্ক থাকুন।
যখন তরমুজ আর খাওয়ার উপযোগী নয়, তাজা ফল শুকিয়ে যেতে শুরু করে। ফল এমনকি বীজ পড়া শুরু করতে পারে। অন্যান্য ক্ষেত্রে, তরমুজ পাতলা এবং নরম হতে পারে।
ধাপ 5. তরমুজ কাটার আগে তার গন্ধ নিন।
একটি স্বাস্থ্যকর, ভোজ্য তরমুজের মিষ্টি এবং তাজা গন্ধ হওয়া উচিত। যদি এটিতে টক বা টক গন্ধ থাকে তবে এটি নষ্ট হয়ে গেছে এবং আপনার এটি ফেলে দেওয়া উচিত।
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: তারিখগুলি ব্যবহার করে সতেজতা পরিমাপ করা
ধাপ 1. মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ দেখুন।
আপনি যদি এমন একটি তরমুজ খাচ্ছেন যা আপনি ইতিমধ্যে বাজার থেকে কিনেছেন, তবে পাত্রে মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ বা অন্য কোন মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ থাকা উচিত। তরমুজ খারাপ না হওয়া পর্যন্ত আপনার কত দিন আছে তা জানার জন্য এই তারিখটি আপনার জন্য একটি গাইড হবে।
পদক্ষেপ 2. এমন একটি তরমুজ খান যা ইতিমধ্যে পাঁচ দিনের মধ্যে কাটা হয়েছে।
যখন একটি কাটা তরমুজ সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়, এটি যে কোন জায়গায় তিন থেকে পাঁচ দিন পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। এটি খারাপ হওয়ার আগে এটি খেতে ভুলবেন না।
ধাপ a. এমন একটি তরমুজ খান যা ফ্রিজে রাখা হয়নি এবং এখনো ১০ দিনের মধ্যে কাটা হয়নি।
প্রায় এক সপ্তাহ পরে, একটি তরমুজ যা রেফ্রিজারেট করা হয়নি বা কাটা হয়নি তা নষ্ট হতে শুরু করবে। যত তাড়াতাড়ি সম্ভব খান।
ধাপ a. এমন একটি রেফ্রিজারেটেড তরমুজ খাবেন না যা দুই থেকে তিন সপ্তাহ পরেও কাটা হয়নি।
প্রায় দুই সপ্তাহ পরে, একটি কাটা, রেফ্রিজারেটেড তরমুজ নষ্ট হতে শুরু করবে। এটি প্রতিরোধ করার জন্য, আপনি যে তারিখটি কিনেছেন তার দুই সপ্তাহের মধ্যে খান।
পদ্ধতি 3 এর 3: তরমুজের সময়কাল বাড়ানো
ধাপ 1. পুরো বা কাটা তরমুজ ফ্রিজে রাখুন।
তরমুজ সাধারণত 13 ডিগ্রি তাপমাত্রায় ফ্রিজে রাখা হয়। 21 ডিগ্রীতে ফল সংরক্ষণ করলে লাইকোপিন এবং বিটা ক্যারোটিন উপাদান বৃদ্ধি পাবে (উভয়ই গুরুত্বপূর্ণ অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট)।
ধাপ ২। কাটা তরমুজ একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
তরমুজের স্বাদ এবং সতেজতা রক্ষার জন্য একটি রিসেলেবল প্লাস্টিকের ব্যাগ বা পাত্র সর্বোত্তম স্থান।
প্রয়োজন হলে, আপনার তরমুজকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বা ফিল্মে শক্ত করে জড়িয়ে রাখুন।
ধাপ water. তরমুজ জমে যাওয়ার সময় সতর্ক থাকুন।
কিছু লোক তরমুজ হিমায়িত না করার পরামর্শ দেয়, যেহেতু ফল ডিফ্রস্টিং বা কাটার সময় এটি এর রস হারাতে পারে। যদি আপনি বাইরে যাওয়ার সিদ্ধান্ত নেন এবং তরমুজটি হিম করতে চান তবে এটিকে এয়ারটাইট পাত্রে বা শক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। তরমুজ 10 থেকে 12 মাস পর্যন্ত ভালো থাকবে।