কীভাবে ভ্রমণে খাবার তাজা রাখবেন: 13 টি ধাপ

সুচিপত্র:

কীভাবে ভ্রমণে খাবার তাজা রাখবেন: 13 টি ধাপ
কীভাবে ভ্রমণে খাবার তাজা রাখবেন: 13 টি ধাপ

ভিডিও: কীভাবে ভ্রমণে খাবার তাজা রাখবেন: 13 টি ধাপ

ভিডিও: কীভাবে ভ্রমণে খাবার তাজা রাখবেন: 13 টি ধাপ
ভিডিও: এইভাবে মাশরুম সংরক্ষণ করলে দীর্ঘদিন কাঁচা মাশরুমের স্বাদ পাওয়া যায়। Mushroom preservation. 2024, মার্চ
Anonim

যখন আপনি ভ্রমণে যান, শেষ জিনিস যা আপনি চান তা হল পথের মধ্যে খাবার ফুরিয়ে যাওয়া কারণ এটি খারাপ হয়ে গেছে। অতএব, যতক্ষণ সম্ভব তাজা রাখার জন্য আপনি যে খাবারটি গ্রহণ করতে যাচ্ছেন তা কীভাবে প্রস্তুত এবং প্যাকেজ করবেন তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। সুতরাং, এখানে শিখুন কিভাবে সঠিক পরিমাণে খাবার গ্রহণের পরিকল্পনা করা যায় এবং সমস্ত খাবার ও পানীয় একটি কুলারে সাজানো হয় যাতে আপনি সময় বা অর্থের অপচয় না করে রাস্তার কোন স্টেশনে থামতে পারেন।

পদক্ষেপ

2 এর প্রথম অংশ: একটি দিন আগে জিনিস সেট আপ করা

রোড ট্রিপে খাবার টাটকা রাখুন ধাপ ১
রোড ট্রিপে খাবার টাটকা রাখুন ধাপ ১

ধাপ 1. এমন খাবার চয়ন করুন যা প্রস্তুত করা সহজ এবং এটি দীর্ঘ সময় ধরে চলবে।

সাধারণভাবে বলতে গেলে, ঠান্ডা কাটা যেমন হ্যাম, পনির এবং সসেজ, ফল, কিছু শাকসবজি, একটি পাস্তা সালাদ এবং অন্যান্য পূর্ব-রান্না করা খাবারগুলি ভ্রমণের জন্য ভাল পছন্দ। প্রতিদিন ভ্রমণের জন্য সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য সহজ খাবারের পরিকল্পনা করুন এবং প্রয়োজনীয় উপাদানগুলি প্যাক করুন।

  • প্রথম দুই দিনের জন্য শুধুমাত্র পর্যাপ্ত কাঁচা মাংস এবং অন্যান্য অত্যন্ত পচনশীল জিনিস নিন, কারণ এই খাবারগুলি খুব দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়।
  • স্যান্ডউইচ এবং মোড়ানো (র Rap্যাপ 10 এর মত) একটি ট্রিপে নেওয়া সহজ, এবং তাদের ফিলিংগুলি কুলারে বেশি দিন স্থায়ী হতে পারে।
রোড ট্রিপে খাবার টাটকা রাখুন ধাপ ২
রোড ট্রিপে খাবার টাটকা রাখুন ধাপ ২

ধাপ 2. কুলারে রাখার জন্য আপনার খাবারগুলি প্রস্তুত করুন এবং অংশে আলাদা করুন।

কুলারে জায়গা বাঁচানোর জন্য কাটা ফল এবং সবজি ছেড়ে দিন এবং তাদের খাওয়ার জন্য প্রস্তুত করুন। এছাড়াও ঠান্ডাগুলিকে ছোট প্যাকেজে প্যাক করুন এবং আপনার যা প্রয়োজন তা নিন।

  • আপনি হয়তো আগে থেকেই প্রস্তুত কিছু খাবার, যেমন একটি পাস্তা বা আলুর সালাদ, মটরশুটি বা কিছু মুরগি বা অন্যান্য মাংস স্যান্ডউইচ বা মোড়কে প্রথম দুই দিন ব্যবহার করতে চান।
  • আপনি যদি মশলা নিয়ে আসছেন, তবে ছোট প্যাকেজগুলিতে সেগুলি যে পরিমাণে আসে তার চেয়ে ছোট পরিমাণে রাখুন।

টিপ:

ভ্রমণের সময় খাবার তাজা রাখতে, আপনার একটি ভাল কুলারের প্রয়োজন হবে। তাই কমপক্ষে 5 সেমি পুরু এবং ছাঁচযুক্ত প্লাস্টিকের তৈরি একটি বেছে নিন। দুটি কুলার ব্যবহার করা আরও ভাল, একটি খাদ্য সংরক্ষণের জন্য এবং অন্যটি পানীয়ের জন্য।

রোড ট্রিপে খাবার টাটকা রাখুন ধাপ 3
রোড ট্রিপে খাবার টাটকা রাখুন ধাপ 3

ধাপ tight. খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবার শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে বা সিলযোগ্য ব্যাগে রাখুন।

প্লাস্টিকের ব্যাগে জিপ লক ক্লোজারের সাথে বা টপারওয়ারে হারমেটিক ক্লোজারের সাথে খাবার সংরক্ষণ করুন যাতে idsাকনা খোলা থেকে বিরত থাকে এবং খাবার কুলারে না পড়ে।

  • ব্যাগ এবং পাত্রে ফিট করার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে খাবার রেখে যতটা সম্ভব স্থান সংরক্ষণ করুন। এটি স্থান বাঁচাবে এবং কুলারে খাবারকে আরো শক্তভাবে প্যাক করে রাখবে, খাবারকে আরও ভালোভাবে গরম রাখবে।
  • কাঁচা, ভেজা খাবার, যেমন ফল এবং সবজি, সিল করা পাত্রে রাখবেন না, তা না হলে তারা সতেজ থাকবে না। তাই হয় আপনি সেগুলো ধুয়ে নিন বা ধুয়ে নিন এবং সেগুলো প্যাক করার আগে সম্পূর্ণ শুকিয়ে নিন।
রোড ট্রিপে খাবার টাটকা রাখুন ধাপ 4
রোড ট্রিপে খাবার টাটকা রাখুন ধাপ 4

ধাপ all. সব পচনশীল খাবার যা আপনি প্রথম দিন খাবেন না সেগুলোকে বেশি দিন সতেজ রাখতে হিমশীতল করুন।

আপনার ভ্রমণের আগের দিন ফ্রিজারে দ্রুত খারাপ হয়ে যাওয়া খাবার, বিশেষ করে কাঁচা মাংস রাখুন এবং সেগুলি রাতারাতি জমে থাকতে দিন। আপনার ভ্রমণের প্রথম দিনের খাবারের জন্য শুধুমাত্র পর্যাপ্ত খাবার ডিফ্রস্ট করুন।

  • আপনি এমন ফল এবং সবজি হিমায়িত করতে পারেন যা আপনি এখন আর তাজা রাখতে পারবেন না।
  • ঠান্ডা কাটা এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য যেভাবেই হোক ফ্রিজে রেখে দেওয়া যেতে পারে, কারণ এগুলি এত দ্রুত খারাপ হয় না।
রোড ট্রিপে খাবার টাটকা রাখুন ধাপ 5
রোড ট্রিপে খাবার টাটকা রাখুন ধাপ 5

ধাপ 5. ফ্রিজে আনতে যাচ্ছেন এমন কোন পচনশীল খাবার রাখুন।

আপনার শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য ভ্রমণের আগের দিন ফ্রিজে বাকি সব খাবার রাখুন যা খারাপ হতে পারে। এর মধ্যে রয়েছে দুগ্ধজাত দ্রব্য, ফল ও সবজি।

আপনার এটি না-পচনশীল খাবার যেমন বাদাম, বাদাম এবং অন্যান্য খাবারের সাথে করার দরকার নেই যা ঘরের তাপমাত্রায় খারাপ হয় না।

রোড ট্রিপে খাবার টাটকা রাখুন ধাপ 6
রোড ট্রিপে খাবার টাটকা রাখুন ধাপ 6

ধাপ 6. কুলারের নীচে "লাইন" করার জন্য পর্যাপ্ত জলের বোতলগুলি হিমায়িত করুন।

দেখুন কুলারের নীচে কতগুলি বোতল জল ফিট করে এবং কমপক্ষে সেই পরিমাণ হিমায়িত করুন। তারা কুলারে খাবার ঠান্ডা রাখার জন্য বরফের ব্লক হিসেবে কাজ করবে এবং আপনার কাছে কিছুক্ষণের জন্য পান করার জন্য পানি থাকবে।

  • আপনি এটি বেশ কয়েকটি মানসম্মত পানির বোতল ব্যবহার করে বা দুটি বড় বোতল পানিতে ভরে এবং বরফের বড় ব্লক গঠনের জন্য সেগুলি হিমায়িত করে এটি করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, 2L সোডা বোতল বা 1.5L পানির বোতলগুলি বড় কুলারের জন্য বরফের ব্লক হিসেবে কাজ করে।
  • যদি আপনার জলের বোতল না থাকে বা ব্যবহার না করতে চান, তাহলে নিজেই বরফের ব্লক ব্যবহার করুন অথবা বরফের ব্লক তৈরির জন্য প্লাস্টিকের ব্যাগে কিছু পানি জমা করুন।
রোড ট্রিপে খাবার টাটকা রাখুন ধাপ 7
রোড ট্রিপে খাবার টাটকা রাখুন ধাপ 7

ধাপ 7. ঠান্ডা করার আগে রাতে কুলার পানি এবং এক বা দুই ব্যাগ বরফ দিয়ে ভরে নিন।

প্যান্ট্রি থেকে কুলার বের করে ঠান্ডা জায়গায় রাখুন। তারপরে একটি বা দুইটি বরফের প্যাক pourালুন, বাকিগুলি কলের জলে ভরাট করুন এবং এটি বন্ধ করুন, পরের দিন পর্যন্ত এভাবেই রেখে দিন।

  • এইভাবে, কুলারটি ইতিমধ্যেই ঠান্ডা হয়ে যাবে যখন আপনি এতে খাবার এবং পানীয় রাখবেন, যা খাবারকে শীতল রাখবে এবং আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করবে।
  • ভ্রমণে আপনি যে কোন খাবার খাওয়ার আগে তা থেকে বরফ এবং জল ফেলে দিতে ভুলবেন না।

2 এর অংশ 2: কুল বক্সকে সঠিক ভাবে সাজানো

রোড ট্রিপে খাবার টাটকা রাখুন ধাপ 8
রোড ট্রিপে খাবার টাটকা রাখুন ধাপ 8

ধাপ 1. হিমায়িত পানির বোতল দিয়ে কুলারের নীচে "লাইন" দিন।

ফ্রিজার থেকে পানির বোতলগুলি বের করুন এবং কুলারের নীচে রাখুন যাতে বরফের বেস স্তর তৈরি হয় যা খাবার ঠান্ডা এবং তাজা রাখে।

আপনার ট্রিপে যাওয়ার আগে কুলারটি আপনি শেষ জিনিসটি প্যাক করবেন। ফ্রিজ এবং ফ্রিজারে আপনার সঞ্চিত সবকিছু নিয়ে নিন এবং যাওয়ার আগে তা অবিলম্বে কুলারে রাখুন যাতে এই খাবারগুলি ঘরের তাপমাত্রায় যথাসম্ভব কম সময়ের জন্য থাকে, সেগুলি দীর্ঘ সময় ধরে সতেজ থাকে।

রোড ট্রিপে খাবার তাজা রাখুন ধাপ 9
রোড ট্রিপে খাবার তাজা রাখুন ধাপ 9

পদক্ষেপ 2. হিমায়িত পানির বোতলের উপরে হিমায়িত খাবার রাখুন।

এই আইটেম আপনি শেষ এবং কমপক্ষে "সূক্ষ্ম" খাওয়া হবে; তারপর কুলারের একেবারে নীচে রাখুন। যদি তারা বরফের ব্লকের সাথে সরাসরি যোগাযোগ করে তবে তারা আরও বেশি হিমায়িত থাকবে।

  • মনে রাখবেন যে সমস্ত হিমায়িত মাংস এবং অন্যান্য আইটেমগুলি শক্তভাবে সিল করা উচিত যাতে তারা ডিফ্রস্ট করার সময় কুলারে লিক হওয়ার ঝুঁকি না চালায়।
  • Pাকনা সহ সমস্ত পাত্র রাখুন যাতে তারা ভুল করে বাক্সের ভিতরে না খুলতে পারে।
রোড ট্রিপে ধাপ 10 এ খাবার টাটকা রাখুন
রোড ট্রিপে ধাপ 10 এ খাবার টাটকা রাখুন

ধাপ 3. খাবারের প্রতিটি স্তরের মধ্যে বরফের কিউবের একটি স্তর রাখুন।

হিমায়িত খাবারের উপরে বরফের কিউবগুলির একটি স্তর foodালুন খাবারের পরবর্তী স্তরটি ফেলে দেওয়ার আগে। খাবারটি আর ঠান্ডা রাখার জন্য আপনি সংরক্ষণ করা প্রতিটি স্তরের মধ্যে এটি করুন।

ভ্রমণের সময়, গলিত বরফ ফেলে দেবেন না যদি না আপনি এটিকে "তাজা" বরফের বিনিময়ে দেন। এমনকি গলে গেলেও, এর বরফ জল খাবার ঠান্ডা এবং তাজা রাখতে সাহায্য করবে।

রোড ট্রিপে ধাপ 11 এ খাবার টাটকা রাখুন
রোড ট্রিপে ধাপ 11 এ খাবার টাটকা রাখুন

ধাপ 4. কুলারের মাঝখানে রেফ্রিজারেটেড নন-ডেলিকেট খাবার রাখুন।

এখন, আপনার ফ্রিজে রাখা সমস্ত আইটেম প্যাক করুন যা চূর্ণ হওয়ার ঝুঁকিতে নেই, যেমন মশলা, ইতিমধ্যে জারে কাটা ফল, হ্যাম, পনির এবং ডিফ্রস্টেড মাংস যা আপনি সেদিন খাবেন।

খাবারের পরবর্তী স্তরে যাওয়ার আগে এই খাবারের উপরে বরফের কিউবের আরেকটি স্তর রাখতে ভুলবেন না।

রোড ট্রিপে খাবার তাজা রাখুন ধাপ 12
রোড ট্রিপে খাবার তাজা রাখুন ধাপ 12

ধাপ ৫. "সূক্ষ্ম" খাবারগুলি উপরে রাখুন যাতে আপনি সেগুলিকে চূর্ণ করার ঝুঁকি না চালান।

প্লাস্টিকের ব্যাগে ডিম এবং সবজি যেমন সহজেই চূর্ণ করা যায় এমন খাবারগুলি কুলারে রাখুন যাতে তাদের উপর ভারী কিছু না যায়। অবশেষে, এই আরও ভঙ্গুর খাবারগুলিকে বরফের কিউবের একটি হালকা স্তর দিয়ে coverেকে রাখুন যাতে সেগুলিও সতেজ থাকে।

  • কুলার যত পূর্ণ হবে, এই খাবারগুলি তত বেশি সংরক্ষণ করা হবে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য। যদি আপনার বাক্সে প্রচুর খালি জায়গা থাকে, সেগুলি বরফের কিউব দিয়ে পূরণ করুন বা সেই ফাঁকগুলি পূরণ করতে হিমায়িত বা হিমায়িত পানীয় ব্যবহার করুন।
  • আপনি যে জিনিসগুলি অ্যাক্সেস করতে চান তা আরও সহজে সংরক্ষণ করতে পারেন, যেমন আপনার প্রথম দিনের লাঞ্চ, শীতল বাক্সের উপরে।
রোড ট্রিপে খাবার তাজা রাখুন ধাপ 13
রোড ট্রিপে খাবার তাজা রাখুন ধাপ 13

ধাপ 6. পানীয় বহন করার জন্য একটি পৃথক কুলার ব্যবহার করুন।

পানীয়গুলিকে একটি পৃথক বাক্সে সংরক্ষণ করুন যাতে আপনাকে সব সময় ফুড কুলার খুলতে এবং বন্ধ করতে না হয়। সর্বোপরি, আপনার কুলারের theাকনা যত বেশি খোলা থাকবে তত দ্রুত বরফ গলে যাবে এবং খাবার গরম হতে শুরু করবে।

যদি আপনার দ্বিতীয় কুলার না থাকে, তাহলে হিমায়িত এবং নন-উপাদেয় রেফ্রিজারেটেড খাবারের মধ্যে পানীয়ের একটি স্তর সংরক্ষণ করুন, এছাড়াও কিছু পানীয় কুলারের উপরে সংরক্ষণ করুন যাতে আপনি সেগুলি আরও সহজে তুলতে পারেন।

টিপ:

ভ্রমণের সময়, গাড়িতে শেষ পর্যন্ত কুলার রাখুন এবং যদি সম্ভব হয় তবে সেগুলিকে পেছনের সিটে রাখুন, ট্রাঙ্কে নয়। ভ্রমণের সময় কুলার যতটা সম্ভব বন্ধ রাখতে ভুলবেন না এবং যখনই গাড়ি থেকে নামাবেন তখন ছায়াময় স্থানে রাখুন।

প্রস্তাবিত: