কিভাবে রুটি সংরক্ষণ করবেন: 5 টি ধাপ (ছবি সহ)

সুচিপত্র:

কিভাবে রুটি সংরক্ষণ করবেন: 5 টি ধাপ (ছবি সহ)
কিভাবে রুটি সংরক্ষণ করবেন: 5 টি ধাপ (ছবি সহ)

ভিডিও: কিভাবে রুটি সংরক্ষণ করবেন: 5 টি ধাপ (ছবি সহ)

ভিডিও: কিভাবে রুটি সংরক্ষণ করবেন: 5 টি ধাপ (ছবি সহ)
ভিডিও: যে ৬টি খাবার ভুলেও দ্বিতীয়বার গরম করে খাবেন না!কোন খাবারগুলো বার বার গরম করবেন না? 2024, মার্চ
Anonim

যখন রুটি সংরক্ষণের কথা আসে, হিমায়ন হল সবচেয়ে খারাপ বিকল্প। আসলে, রুটি ফ্রিজে ঘরের তাপমাত্রার চেয়ে দ্রুত বয়স হয়। এটি রাখার সর্বোত্তম উপায় হল এটি দুই দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রাখা, তারপর প্যাক এবং দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য এটি হিমায়িত করা। এইভাবে, যখন এটি গলে যায় এবং উত্তপ্ত হয়, এটি আবার তাজা দেখাবে।

পদক্ষেপ

Image
Image

ধাপ 1. প্লাস্টিকের ফিল্ম বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে রুটি মোড়ানো।

এই ধরণের প্যাকেজিং রুটিটির প্রাকৃতিক আর্দ্রতা ধরে রাখবে, এটি শুকিয়ে যাওয়া এবং শক্ত হতে বাধা দেবে। যদি রুটি একটি কাগজের প্যাকেজে থাকে, প্যাকেজটি ফেলে দিন এবং প্লাস্টিকের মোড়ক বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মোড়ান।

  • যদি রুটিটি কেটে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, তবে এটি মূল প্লাস্টিকের প্যাকেজিংয়ে রাখা সম্ভব। এই ধরণের রুটি প্রস্তুতকারকরা আর্দ্রতা ধরে রাখতে এই প্যাকেজে রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেন।
  • কিছু লোক কাগজে মোড়ানো পুরো বাড়িতে তৈরি রুটি ছেড়ে দেয়, অথবা টেবিলের উপর কাটা অংশটি মুখোমুখি করেও খুলে রাখে। এটি বাইরের ভূত্বককে ক্রাঞ্চি রাখে, কিন্তু যখন বাতাসের সংস্পর্শে আসে, তখন রুটি কয়েক ঘন্টার মধ্যে বয়স হয়ে যায়।
Image
Image

পদক্ষেপ 2. দুই দিনের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় রুটি রাখুন।

এটি প্রায় 20 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় রাখতে হবে, সরাসরি সূর্যালোক থেকে দূরে এবং একটি শীতল, শুকনো জায়গায়, যেমন প্যান্ট্রি বা রুটি বাক্সে।

যদি আপনার ঘর খুব স্যাঁতসেঁতে হয়, তাহলে রুটি ঘরের তাপমাত্রায় দ্রুত ছাঁচতে পারে। যদি এমন হয়, আপনি খাওয়ার পরে সরাসরি এটি ফ্রিজে রাখতে চাইতে পারেন, যদিও এটি এখনও তাজা।

Image
Image

পদক্ষেপ 3. অতিরিক্ত রুটি হিমায়িত করুন।

যদি প্রয়োজনের চেয়ে বেশি রুটি থাকে, কিছুদিনের মধ্যে এটি খারাপ হয়ে যাওয়ার আগে, এটি সংরক্ষণ করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল এটি হিমায়িত করা। এইভাবে, তাপমাত্রা পর্যাপ্ত পরিমাণে কমে যায় যাতে রুটিতে স্টার্চ পুনরায় ইনস্টল করা এবং নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করা যায়।

  • প্লাস্টিকের ফ্রিজার ব্যাগ বা পুরু অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে রুটি সংরক্ষণ করার চেষ্টা করুন, কারণ সাধারণ অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল হিমায়িত করার জন্য উপযুক্ত নয়।
  • রুটি একটি রহস্যময় প্যাকেজ হতে বাধা দিতে তারিখটি লেবেল করুন এবং নোট করুন।
  • রুটি হিমায়িত করার আগে সেটিকে টুকরো টুকরো করার কথা বিবেচনা করুন। এইভাবে আপনি এটি টুকরা করতে হবে না যখন এটি এখনও হিমায়িত; এছাড়াও, এটি গলানোর পর সাধারণত এটিকে কাটা কঠিন।
Image
Image

ধাপ 4. ফ্রিজে রুটি রাখবেন না।

বৈজ্ঞানিক গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি আর্দ্রতা কেড়ে নেয় এবং ঘরের তাপমাত্রায় রুটিকে তিনগুণ দ্রুত বাড়িয়ে দেয়। এটি "বিপরীতমুখী" নামে পরিচিত একটি প্রক্রিয়ার কারণে যেখানে স্টার্চ অণুগুলি কেবল স্ফটিক হয়ে যায় এবং রুটি শক্ত হয়।

Image
Image

পদক্ষেপ 5. রুটি গলা।

যদি এটি হিমায়িত হয়, তবে এটি ঘরের তাপমাত্রায় গলতে দিন, এটি খুলে দিন এবং একপাশে রাখুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এটি চুলায় বা টোস্টারে কয়েক মিনিটের জন্য টোস্ট করতে পারেন (পাঁচটির বেশি নয়) খাস্তা ফিরিয়ে আনতে। জেনে রাখুন যে খাস্তা ফিরিয়ে আনতে এটি কেবল একবার গরম করা ভাল, এর পরে আপনি কেবল বাসি রুটি পুনরায় গরম করবেন।

পরামর্শ

  • কিছু লোক বিশ্বাস করে যে আর্দ্রতা ধরে রাখতে সাহায্য করার জন্য রুটি ক্রাস্টে idাকনা রাখা গুরুত্বপূর্ণ।
  • যদি আপনি তাজা বেকড রুটি কিনে থাকেন, অথবা আপনার নিজের বেক করেছেন, এবং এটি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখার সিদ্ধান্ত নিয়েছেন, এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন। যদি রুটি কোন তাপ ধরে রাখে, তাহলে এটি নরম হয়ে যাবে। এটি প্যাক করার আগে কয়েক ঘন্টার জন্য টেবিলে ঠান্ডা হতে দেওয়া ঠিক আছে।
  • রচনায় তেল বা চর্বিযুক্ত রুটি বেশিদিন সংরক্ষণ করা যায়; উদাহরণস্বরূপ, জলপাই তেল, ডিম, মাখন ইত্যাদি দিয়ে তৈরি

প্রস্তাবিত: