গরমের দিনে তরমুজ খাওয়া দারুণ কারণ এটি খুবই সতেজ। যেহেতু এটি বড়, ফলগুলি ফ্রিজে রাখাও কঠিন। এটি রাখার একটি ভাল উপায় হল এটি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ফ্রিজে রাখা, যেখানে সেগুলো কয়েক দিন স্থায়ী হবে। কয়েক দিনের মধ্যে খাওয়া যথেষ্ট কেটে ফেলুন এবং একটি এয়ারটাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন। এটি করার মাধ্যমে, আপনি ফলের স্বাদ এবং সতেজতা সংরক্ষণ করবেন। উপরন্তু, এটি রেসিপিগুলিতে তরমুজ ব্যবহার করা সহজ করে তোলে।
পদক্ষেপ
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: বড় টুকরা সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. ঘরের তাপমাত্রায় তরমুজ সংরক্ষণ করুন।
আপনি যদি একটি সম্পূর্ণ তরমুজ ফ্রিজে রাখেন, তাহলে আপনি এর পুষ্টির সম্ভাবনা হ্রাস করতে পারেন। এটি না কাটার সময়, এটি সূর্যের আলোর সংস্পর্শ থেকে দূরে, ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেওয়া ভাল।
একটি কাটানো তরমুজ দুই সপ্তাহের বেশি সংরক্ষণ করবেন না।
ধাপ 2. ফলের উন্মুক্ত অংশটি প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে মোড়ানো।
যদি আপনি এটি অর্ধেক কেটে ফেলেন এবং এর অর্ধেক রাখতে চান, তাহলে এটি রক্ষা করার জন্য প্লাস্টিকের মোড়ক ব্যবহার করুন এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। এইভাবে এটি ভিতরে অন্যান্য উপাদানের স্বাদ এবং গন্ধ শোষণ করে না।
ধাপ 3. ফ্রিজে বড় টুকরা সংরক্ষণ করুন।
প্লাস্টিকের মধ্যে তরমুজ মোড়ানোর পর, ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন। চার দিনের মধ্যে কাটা এবং খাওয়া শেষ করুন
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 2: কাটা তরমুজ সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. শুধুমাত্র প্রয়োজনীয় পরিমাণ কাটা।
আপনি যদি একটি সম্পূর্ণ তরমুজ কাটেন, তাহলে আপনি সম্ভবত দেখতে পাবেন যে আপনি যতটা খেতে পারেন তার চেয়ে বেশি কেটে ফেলেছেন। এটি দুই ভাগে কেটে অর্ধেক ফ্রিজে রাখুন।
ধাপ 2. তরমুজের খোসা ছাড়ুন।
আপনি যে ফল কাটতে চলেছেন তার অর্ধেক খোসা ছাড়ুন। এটি সরাসরি একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন এবং বক্রতা অনুসরণ করে উপরে থেকে নীচে ছুরি চালান।
ধাপ 3. কিউব মধ্যে তরমুজ কাটা।
তরমুজকে টুকরো টুকরো করে কেটে আয়তক্ষেত্র করুন এবং সবশেষে ফলের কিউব তৈরি করুন।
ধাপ 4. একটি এয়ারটাইট পাত্রে তরমুজ সংরক্ষণ করুন।
এমনকি এয়ারটাইট কন্টেইনারেও ফল তৃতীয় বা চতুর্থ দিনের মধ্যে তার সতেজতা এবং মিষ্টি হারাতে শুরু করে। তাই এর আগে এটি খান, না হলে এটি তার রস এবং স্বাদ হারাতে শুরু করবে।
পদ্ধতি 3 এর 3: তরমুজ হিমায়িত করা
ধাপ 1. শেলটি সরান।
তরমুজটি অর্ধেক করে কেটে টেবিলের উপর রাখুন। একটি বড়, ধারালো ছুরি দিয়ে, ফলের বক্ররেখা অনুসরণ করে, এটি উপরে থেকে নীচে পর্যন্ত কেটে নিন। পুরো তরমুজ দিয়ে পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন।
পদক্ষেপ 2. তরমুজ টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
তরমুজের কিউব তৈরি করতে, ফলকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, এবং তারপর সেগুলি থেকে কিউব তৈরি করুন।
- উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি স্মুদি ককটেল বা আইসক্রিমে হিমায়িত তরমুজ ব্যবহার করতে যাচ্ছেন তবে এটি কিউবগুলিতে রেখে দেওয়া ভাল।
- তরমুজ কিউব করে কাটা টাটকা খেতেও ভালো। তরমুজ, হিমায়িত এবং গলানোর পরে, তার প্রাকৃতিক অবস্থার চেয়ে নরম। এটা মাথায় রাখুন।
- আপনি এটি টুকরো টুকরো করে ফ্রিজ করতে পারেন। কিউবগুলির তুলনায় টুকরোতে তরমুজ সংরক্ষণ করা সহজ, কারণ এটি কম জায়গা নেয়।
ধাপ just. মাত্র একটি স্তরে তরমুজ জমা করুন।
একটি বেকিং শীটে ফল রাখুন, এবং মাত্র একটি স্তর। ফ্রিজে প্যানটি রাখুন এবং তরমুজকে শক্ত করতে দিন। এটি ইতিমধ্যে হিমায়িত কিনা তা দেখতে প্রতি দশ মিনিটে একটি উঁকি দিন।
ধাপ 4. একটি এয়ারটাইট পাত্রে তরমুজ সংরক্ষণ করুন।
প্রায় এক ঘন্টা পরে, ফল হিমায়িত হবে। এটি একটি এয়ারটাইট কন্টেইনার বা ফ্রিজার ব্যাগে রাখুন। এই পরিস্থিতিতে, এটি ছয় মাস পর্যন্ত স্থায়ী হয়।