কীভাবে কেক টপিং করবেন: 14 টি ধাপ

সুচিপত্র:

কীভাবে কেক টপিং করবেন: 14 টি ধাপ
কীভাবে কেক টপিং করবেন: 14 টি ধাপ

ভিডিও: কীভাবে কেক টপিং করবেন: 14 টি ধাপ

ভিডিও: কীভাবে কেক টপিং করবেন: 14 টি ধাপ
ভিডিও: ঝুলে যাওয়া পেট টানটান করার উপায় | Tummy tuck surgery in Bangladesh | Abdomen liposuction 2024, মার্চ
Anonim

কেকগুলির উপরে যে ক্রিমি এবং ফ্লাফি আইসিং থাকে তা কেবল তাদের সুন্দরই করে না বরং সুস্বাদুও করে। এই টপিংগুলির হালকা এবং সুস্বাদু টেক্সচারটি পাই, কাপকেক, পনির কেক এবং অন্যান্য অনেক মিষ্টান্নের সাথে শেষ করার স্পর্শ যোগ করার জন্য নিখুঁত। সর্বোপরি, এই রেসিপিটি দ্রুত এবং সহজেই তৈরি করতে আপনার কেবল তিনটি উপাদান দরকার। আপনার অতিথিদের একটি সুন্দর ফ্রস্টিং দিয়ে অবাক করে দিন (কেবল কিছু আশা করবেন না)!

উপকরণ

ভ্যানিলা হুইপড ক্রিম টপিং

  • হুইপড ক্রিমের জন্য 3 কাপ ক্রিম বা ক্রিম।
  • দানাদার চিনি 5 টেবিল চামচ।
  • 1, ভ্যানিলা এসেন্স

ক্রিম পনির টপিং

  • বরফ চিনি 100 গ্রাম।
  • হুইপড ক্রিমের জন্য 140 গ্রাম ক্রিম বা ক্রিম।
  • ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ।
  • 1/8 চা চামচ লবণ।
  • ক্রিম পনির 230 গ্রাম।

পদক্ষেপ

2 এর মধ্যে 1 পদ্ধতি: ভ্যানিলা হুইপড ক্রিম টপিং তৈরি করা

কেকের জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন ধাপ 1
কেকের জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন ধাপ 1

ধাপ 1. ফ্রিজের ভিতরে বাটি এবং ফিউ আনুষঙ্গিক 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন।

ঠান্ডা হলে টক ক্রিমটি সবচেয়ে ভালোভাবে ফেলা হয় এবং ফ্রিজে বাটি এবং ফিউ রাখা ক্রিমকে ঠান্ডা রাখতে সাহায্য করে। সমস্যাটি সমাধান করতে ফ্রিজে মাত্র 20 মিনিট সময় লাগে।

যদি আপনি পছন্দ করেন, তাহলে আপনি ফ্রিজে বাটি এবং ফিউ পাঁচ মিনিটের জন্য (ন্যূনতম) রেখে দিতে পারেন।

কেকের জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন ধাপ ২
কেকের জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন ধাপ ২

পদক্ষেপ 2. ক্রিমটি মাঝারি গতিতে বিট করুন যতক্ষণ না এটি ঘন হওয়া শুরু করে।

বাটিতে তিন কাপ ক্রিম বা হুইপড ক্রিম দিন। ক্রিম ব্লেন্ড করার জন্য গ্রহ বা হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করুন। যখন এটি ঘন হতে শুরু করে, ধীরে ধীরে মাঝারি করুন।

প্ল্যানেটারি মিক্সার সাধারণত হ্যান্ডহেল্ড মিক্সারের চেয়ে দ্রুত হয়।

কেকের জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন ধাপ 3
কেকের জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন ধাপ 3

ধাপ 3. অল্প করে পাঁচ চামচ চিনি যোগ করুন।

মাঝারি গতিতে ক্রিম পেটানোর সময় চিনি যোগ করুন। ক্রিমে যতটা সম্ভব চিনি বিতরণের চেষ্টা করুন।

কেকের জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন ধাপ 4
কেকের জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন ধাপ 4

ধাপ 4. মাঝারি গতিতে ক্রিম বিট করুন যতক্ষণ না আপনি হালকা স্পাউট ফর্ম দেখতে পান।

ফিউ উত্তোলনের সময়, ক্রিমটি উত্তোলন করা উচিত এবং এটি একটি পাহাড়ের চূড়ার মতো হওয়া উচিত যাতে এটি পড়ে এবং তার আকৃতি হারায়। যত তাড়াতাড়ি এই অগ্রভাগ তৈরি হতে শুরু করে, মিক্সার বন্ধ করুন।

কেকের জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন ধাপ 5
কেকের জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন ধাপ 5

ধাপ 5. একটি চা চামচ এবং ভ্যানিলা এসেন্সের অর্ধেক যোগ করুন।

সারাংশ পরিমাপ এবং ক্রিম মধ্যে ালা। আপনি আপনার পছন্দ মতো কম বা বেশি যোগ করতে পারেন। আপনি যত বেশি যোগ করবেন, ভ্যানিলা স্বাদ তত শক্তিশালী হবে।

কেকের জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন ধাপ 6
কেকের জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন ধাপ 6

ধাপ hand। ক্রিমটি হাত দিয়ে বিট করুন যতক্ষণ না এটি দৃ no় অগ্রভাগ তৈরি করে।

যখন আপনি ফিউ উত্তোলন করেন, ক্রিমটি তার আকৃতি না হারিয়ে সোজা থাকার জন্য যথেষ্ট দৃ be় হওয়া উচিত। অগ্রভাগের টিপটিও দৃ firm় হওয়া উচিত।

যদি ক্রিমটি আকার না নেয় তবে হাল ছাড়বেন না। ধৈর্য ধরুন এবং মারতে থাকুন যতক্ষণ না এটি একটি দৃ consist় ধারাবাহিকতা অর্জন করে।

কেকের জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন ধাপ 7
কেকের জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন ধাপ 7

ধাপ 7. ঠান্ডা রাখার জন্য কভারটি ফ্রিজের ভিতরে রাখুন।

একবার আপনি সঠিক ধারাবাহিকতা পেয়ে গেলে, ফ্রিজে বিশ্রামের জন্য ক্রিমটি রাখুন। টপিং ঠান্ডা রাখা এটি ধারাবাহিকতা হারাতে সাহায্য করে। আপনি যদি এখনই ফ্রস্টিং ব্যবহার করতে যাচ্ছেন, তবে এটি জমা দেওয়ার দরকার নেই।

2 এর পদ্ধতি 2: ক্রিম পনির টপিং তৈরি করা

কেক ধাপ 8 জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন
কেক ধাপ 8 জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন

ধাপ 1. বাটি, ফিউ অ্যাটাচমেন্ট এবং চিনি ফ্রিজ করুন।

বরফ না হলে, বাটি, ফিউ এবং চিনি ক্রিম গরম করবে। এই অতিরিক্ত তাপ ক্রিমটিকে যেমন প্রয়োজন তেমন বায়ু হতে দেবে না। সেরা ফলাফলের জন্য, চিনি এবং আনুষাঙ্গিকগুলি আপনি টপিংকে বীট করতে ব্যবহার করতে যাচ্ছেন যতক্ষণ না তারা প্রায় 21 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছায়।

কেকের জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন ধাপ 9
কেকের জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন ধাপ 9

ধাপ 2. একটি বাটিতে চিনি, ক্রিম বা হুইপড ক্রিম, ভ্যানিলা এসেন্স এবং লবণ মিশিয়ে নিন।

100 গ্রাম আইসড চিনি, 140 গ্রাম ভারী ক্রিম, এক চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স এবং 1/8 চা চামচ লবণ যোগ করুন। হ্যান্ড মিক্সার বা প্ল্যানেটারি মিক্সারের গতি মাঝারি থেকে কম পর্যন্ত সামঞ্জস্য করুন এবং ক্রিমটিতে চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন।

  • মাঝারি থেকে কম গতিতে, চিনি সম্পূর্ণরূপে ক্রিমে দ্রবীভূত হতে কয়েক মিনিট সময় লাগবে।
  • শুধুমাত্র হুইপড ক্রিমের জন্য নির্দেশিত সাধারণ ক্রিম বা ক্রিম ব্যবহার করুন। কম চর্বিযুক্ত সংস্করণ ব্যবহার করবেন না। যদি আপনি করেন, টপিংটি খুব তরল হবে, টপিংকে বাঁধার জন্য আপনার যে সামঞ্জস্যের প্রয়োজন তা থেকে অনেক দূরে।
কেক ধাপ 10 এর জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন
কেক ধাপ 10 এর জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন

ধাপ 3. মিশ্রণ ঘন করার জন্য উচ্চ গতির ক্রিম বিট করুন।

চিনি দ্রবীভূত হওয়ার পরে, গতি বাড়িয়ে উচ্চ করুন। ক্রিমটি কয়েক মিনিটের জন্য বা ঘন না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।

এটি গ্রিক দই অনুরূপ একটি ধারাবাহিকতা থাকা উচিত।

কেক ধাপ 11 এর জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন
কেক ধাপ 11 এর জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন

ধাপ 4. ক্রিম পনির 230 গ্রাম যোগ করুন।

ক্রিম ঘন হওয়ার সাথে সাথে, ক্রিম পনির অল্প অল্প করে যোগ করতে শুরু করুন, একবারে দুটি স্কুপের অংশে। 230 গ্রাম ক্রিম পনির যোগ করতে প্রায় 30 সেকেন্ড সময় লাগবে যা রেসিপির জন্য বলা হয়।

  • সাধারণ ক্রিম পনির ব্যবহার করুন (কোন হালকা সংস্করণ নেই), যেগুলি রুটি দিয়ে যায়, যা মার্জারিনের মতো প্যাকেজিংয়ে আসে।
  • মাসকারপোন পনির ক্রিম পনিরের বিকল্প হিসেবে কাজ করে।
কেক ধাপ 12 এর জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন
কেক ধাপ 12 এর জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন

ধাপ ৫। মিক্সারটি বন্ধ করুন এবং পাটিগুলো ভালো করে কেটে নিন।

ফিউ এবং বাটিতে মিশ্রণের সময় ক্রিম পনির এবং চিনির খোসা একসাথে আটকে থাকবে এবং আপনাকে সেগুলি বাকি উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করতে হবে যাতে সবকিছুতে সঠিক স্বাদ এবং ধারাবাহিকতা থাকে। সবকিছু ভালো করে ফেলার জন্য একটি চামচ বা নমনীয় স্প্যাটুলা নিন।

কেক ধাপ 13 জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন
কেক ধাপ 13 জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন

ধাপ 6. ক্রিমটিকে হালকা এবং তুলতুলে করতে উচ্চ গতিতে বিট করুন।

এখন যে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত হয়েছে, সেই হালকা, বাতাসের ধারাবাহিকতা পেতে আপনি ক্রিমটি বিট করতে থাকুন যাতে আপনি আইসিং থাকতে চান। এই ধারাবাহিকতায় পৌঁছতে সময় লাগবে মিক্সার এবং রান্নাঘরের তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে।

  • যদি গ্রহ মিশ্রণ ব্যবহার করে, দুই বা তিন মিনিটের জন্য বা টপিংটি তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
  • যদি এটি হ্যান্ড মিক্সার হয় তবে এটি একটু বেশি সময় নেবে।
কেকের জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন ধাপ 14
কেকের জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন ধাপ 14

ধাপ 7. অবিলম্বে টপিং ফ্রিজে রাখুন।

একবার এটি একটি হালকা, বালুকাময় ধারাবাহিকতায় পৌঁছে গেলে, মিক্সারটি বন্ধ করে দিন, বাটির প্রান্ত এবং প্রান্তে আটকে থাকা ফ্রস্টিংটি সরান এবং ফ্রিজে রাখুন। আপনি যদি এখনই ফ্রস্টিং ব্যবহার করতে যাচ্ছেন, তাহলে আপনাকে প্রথমে ফ্রিজে রাখার দরকার নেই।

প্রস্তাবিত: