কুকিজ কামনা একটি শক্তিশালী জিনিস। দুর্ভাগ্যক্রমে, আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই পুরো কুকি বেক করার মতো বা মেজাজ খারাপ হলে চুলা চালু করার মতো মনে করেন না। ভাল খবর হল যে আপনি আপনার মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করতে পারেন! আপনি যদি আপনার চকোলেট চিপ কুকি তৈরি করতে পছন্দ না করেন তবে সেগুলি ছেড়ে দিন এবং অন্যান্য উপাদান যেমন দারুচিনি বা বাদাম যোগ করুন।
উপকরণ
একটি একক চকোলেট চিপ কুকির জন্য
- 1 টেবিল চামচ নরম নুনযুক্ত মাখন;
- 2 টেবিল চামচ চাপা বাদামী চিনি;
- Van চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস;
- আধা চা চামচ;
- 3 টেবিল চামচ ময়দা;
- খামির 1 চিমটি;
- 1 চিমটি লবণ;
- 2 টেবিল চামচ চকলেট চিপস।
মগের উপর চকলেট চিপস সহ একটি কুকির জন্য
- 1 টেবিল চামচ মাখন;
- 1 টেবিল চামচ সাদা দানাদার চিনি;
- 1 টেবিল চামচ চাপা বাদামী চিনি;
- ¼ চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস;
- 1 চিমটি লবণ;
- 1 ডিমের কুসুম;
- আধা কাপ ময়দা;
- 2 টেবিল চামচ চকলেট চিপস।
12 থেকে 18 চকোলেট চিপ কুকি বার তৈরি করতে
- ½ কাপ নরম মাখন;
- Ed কাপ চাপা বাদামী চিনি;
- 1 টি ডিম;
- 1 টেবিল চামচ দুধ;
- ভ্যানিলা নির্যাস 1 চা চামচ;
- আধা কাপ ময়দা;
- ½ চা চামচ খামির;
- 1/8 চা চামচ লবণ;
- 1 কাপ আধা মিষ্টি চকোলেট চিপস, বিভক্ত;
পদক্ষেপ
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: একটি চকোলেট চিপ কুকি তৈরি করা
ধাপ 1. ক্রিমি হওয়া পর্যন্ত বাদামী চিনি এবং মাখন বিট করুন।
একটি ছোট বাটিতে 1 টেবিল চামচ মাখনের সাথে 2 টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার মেশান। আপনি তাদের একসঙ্গে আনতে একটি কাঁটার টিপস ব্যবহার করতে পারেন। হালকা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত চিনি এবং মাখন বিট করুন।
ঘরের তাপমাত্রায় মাখন পেটানো সহজ। প্রয়োজনে, মাইক্রোওয়েভে মাখন নরম করুন প্রতিটি 5 সেকেন্ডের তাপ দিয়ে।
ধাপ 2. ভ্যানিলা এবং দুধ মেশান।
আধা চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস এবং আধা চা চামচ আস্ত দুধ ক্রিমযুক্ত চিনি এবং বাটিতে বাটার মধ্যে েলে দিন। ক্রিমযুক্ত মিশ্রণের সাথে তরল মিশ্রিত করতে আপনি একটি কাঁটাচামচ বা ছোট স্প্যাটুলা ব্যবহার করতে পারেন।
একবার আপনি তরল প্রহার করা শেষ করলে, আপনার ময়দা প্রধানত পাতলা হওয়া উচিত।
ধাপ 3. শুকনো উপাদান যোগ করুন।
আপনি 3 টেবিল চামচ ময়দা যোগ করবেন, কিন্তু মাত্র একটিকে মারতে শুরু করুন। তারপর এক চিমটি লবণ এবং এক চিমটি খামির যোগ করুন। অন্যান্য 2 টেবিল চামচ ময়দা যোগ করুন এবং নাড়ুন যতক্ষণ না শুকনো উপাদানগুলি একসাথে মিশে যায়। 2 টেবিল চামচ চকোলেট চিপস যোগ করুন এবং নাড়ুন।
ময়দা খুব বেশি পেটানো এড়িয়ে চলুন বা কুকি সম্ভবত শক্ত হয়ে যাবে।
ধাপ 4. একটি পার্চমেন্ট পেপারে ময়দা রাখুন।
6 ইঞ্চি 6 ইঞ্চি পরিমাপের পার্চমেন্ট পেপার থেকে একটি বর্গ কেটে নিন। আপনার চকোলেট চিপ কুকি ময়দার এক চামচ নিন এবং এটি পার্চমেন্ট পেপারের মাঝখানে রাখুন যাতে এটি একটি বলের মতো দেখায়। ময়দার বলটিকে একটু চ্যাপ্টা করার জন্য হালকা করে টিপুন।
কুকি সামান্য চ্যাপ্টা করা এটি মাইক্রোওয়েভে সমানভাবে ছড়িয়ে এবং বেক করতে সাহায্য করবে। আপনি কুকি ময়দার উপরে কয়েকটি অতিরিক্ত চকোলেট চিপস রাখতে পারেন যদি আপনি এটি স্বাদ এবং আরও চকলেট দেখতে চান।
পদক্ষেপ 5. মাইক্রোওয়েভে আপনার কুকি বেক করুন।
একটি মাইক্রোওয়েভযোগ্য প্লেটে কুকি ময়দার সাথে পার্চমেন্ট পেপার রাখুন। 40 সেকেন্ডের জন্য কুকি গরম করুন। যদি ময়দা এখনও পাতলা মনে হয়, 5 সেকেন্ডের ব্যবধানে পুনরায় গরম করুন যতক্ষণ না ময়দা বেকড দেখাচ্ছে। পার্চমেন্ট পেপার থেকে কুকি সরানোর আগে এক মিনিট ঠান্ডা হতে দিন।
এই কুকি এখনই পরিবেশন করা বা খাওয়া ভাল। খুব বেশি সময় ধরে রাখলে এটি শক্ত হয়ে যাবে।
3 এর 2 পদ্ধতি: একটি মগের মধ্যে একটি চকোলেট চিপ কুকি তৈরি করা
ধাপ 1. গলানো মাখন।
একটি ছোট মগ চয়ন করুন যেখানে আপনার কুকি তৈরি করা হবে। এটি রোস্ট করার সময় প্রসারিত করার জন্য স্থান প্রয়োজন, তাই একটি মগ ব্যবহার করুন যা প্রায় 230 গ্রাম ধারণ করে। মগের মধ্যে 1 টেবিল চামচ মাখন রাখুন এবং মাইক্রোওয়েভে গরম না হওয়া পর্যন্ত গরম করুন।
মাইক্রোওয়েভে মাখন গলে যেতে বেশি দিন লাগবে না। আর গরম করার আগে 5 সেকেন্ডের জন্য উষ্ণ করার চেষ্টা করুন। আপনি মাখন ফুটতে চান না বা এটি আপনার মাইক্রোওয়েভকে ফাউল করবে।
পদক্ষেপ 2. চিনি, ভ্যানিলা এবং লবণ যোগ করুন।
1 টেবিল চামচ দানাদার চিনি, 1 টেবিল চামচ চাপা বাদামী চিনি এবং এক চিমটি লবণ নাড়ুন। আপনি নাড়তে একটি চামচ, কাঁটাচামচ বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করতে পারেন। নিশ্চিত করুন যে মিশ্রণটি সম্পূর্ণ একজাতীয় এবং কোন বাদামী চিনি অবশিষ্ট নেই।
আপনি চাইলে মাত্র এক ধরনের চিনি 2 টেবিল চামচ ব্যবহার করতে পারেন। ব্রাউন সুগার একটি সমৃদ্ধ স্বাদ দেবে কারণ এতে গুড় রয়েছে।
ধাপ 3. কুসুম যোগ করুন।
1 টি ডিম ভেঙে নিন এবং কুসুমকে সাদা থেকে আলাদা করুন। সাদাটি বাদ দিন কারণ আপনার এটির প্রয়োজন হবে না। মগের মধ্যে ক্রিমযুক্ত মাখন এবং চিনির মিশ্রণে কুসুম েলে দিন। মিশ্রণটি দিয়ে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত কুসুম নাড়ুন।
ডিমের সাদা অংশ ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন এটি অন্য রেসিপিতে ব্যবহার করতে। এটি ব্যবহার করতে কয়েক দিনের বেশি সময় লাগবে না।
ধাপ 4. ময়দা এবং চকোলেট চিপ যোগ করুন।
আধা কাপের চেয়ে একটু কম ময়দা যোগ করুন এবং দ্রবীভূত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। 2 টেবিল চামচ চকোলেট চিপস যোগ করুন এবং মগের চারপাশে ছড়িয়ে দিন।
ডিমের কুসুম থাকায় সেদ্ধ হওয়ার আগে কুকি ময়দা খাওয়া এড়িয়ে চলুন।
ধাপ 5. মগের ভিতরে কুকি গরম করুন।
মাইক্রোওয়েভে কুকি ময়দার মগ রাখুন এবং 40 সেকেন্ডের জন্য গরম করুন। নিশ্চিত করুন যে কুকি প্রস্তুত। যদি এটি হয়, এটি একটি শুষ্ক চেহারা থাকবে। যদি এটি পাতলা বা কাঁচা মনে হয়, এটি সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত 10-সেকেন্ডের ব্যবধানে গরম করুন। এখুনি কুকি পরিবেশন করুন বা খান।
মোট 1 মিনিটের বেশি কুকি গরম করা এড়িয়ে চলুন। কুকি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে বেক করতে থাকবে, তাই আপনি এটিকে অতিরিক্ত গরম করতে চান না।
পদ্ধতি 3 এর 3: চকোলেট চিপ কুকি বার প্রস্তুত করা
ধাপ 1. মাখন এবং চিনির একটি ক্রিম তৈরি করুন।
একটি মিশ্রণ পাত্রে আধা কাপ নরম মাখন এবং আধা কাপ চাপা বাদামী চিনি রাখুন। মাখন এবং বাদামী চিনি মিশ্রিত করতে একটি চামচ বা হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করুন যতক্ষণ না তারা হালকা, তুলতুলে ধারাবাহিকতা পায়।
যদি মাখন শক্ত হয়, আপনি এটি একটি প্লেট বা বাটিতে রেখে মাইক্রোওয়েভে নরম করতে পারেন। খেয়াল রাখবেন যেন মাখন গলে না যায়।
পদক্ষেপ 2. তরল যোগ করুন।
1 টি ডিম, 1 টেবিল চামচ দুধ এবং 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস মেশান। পুরোপুরি মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি নাড়ুন। নিশ্চিত করুন যে ডিমটি অন্যান্য উপাদানের সাথে মিশ্রিত হয়েছে।
আপনার বাড়িতে ভ্যানিলা নির্যাস না থাকলে বাদামের নির্যাস ব্যবহার করুন। আপনার যদি দুটি উপাদানের মধ্যে কোনটি না থাকে, তবে রেসিপিতে সেগুলি ব্যবহার করার প্রয়োজন নেই।
ধাপ 3. শুকনো উপাদান এবং চকলেট চিপস নাড়ুন।
বাটিতে ক্রিমি মিশ্রণে আধা কাপ ময়দা, আধা চা চামচ খামির এবং 1/8 চা চামচ লবণ যোগ করুন। মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি বীট করার জন্য একটি চামচ বা হ্যান্ড মিক্সার ব্যবহার করুন। হালকাভাবে টস করুন এবং নাড়ুন শুধুমাত্র ½ কাপ চকোলেট চিপস।
মালকড়ি খুব বেশি আঘাত করা এড়িয়ে চলুন বা কুকি বার শক্ত হয়ে যাবে।
ধাপ 4. একটি বেকিং শীটে ময়দা ছড়িয়ে দিন।
একটি বর্গাকার মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্রে প্রায় 8 ইঞ্চি (8 ইঞ্চি) মাখন এবং ময়দা দিয়ে লাইন দিন। এক চামচ ময়দা নিন এবং রাবার স্প্যাটুলা বা চামচ ব্যবহার করে পাত্রে সমানভাবে ছড়িয়ে দিন। বাকি আধা কাপ চকলেট চিপস কুকি ময়দার উপরে রাখুন।
আপনি প্যান লাইন করার জন্য রান্নার স্প্রে ব্যবহার করতে পারেন।
ধাপ 5. চকোলেট চিপ কুকি বার গরম করুন।
মাইক্রোওয়েভে চকলেট চিপ কুকি বারগুলি উচ্চ ক্ষমতায় ½ মিনিট বেক করুন। বারগুলি শুকনো এবং দৃ if় কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন। যদি তারা এখনও কাঁচা থাকে, সেগুলি 20 সেকেন্ডের ব্যবধানে বেক করুন, ঘন ঘন পরীক্ষা করে দেখুন যে সেগুলি সম্পন্ন হয়েছে। কাটা এবং পরিবেশন করার আগে বারগুলি ঠান্ডা হতে দিন।