কীভাবে স্টেক আনফ্রিজ করবেন: 8 টি ধাপ (ছবি সহ)

সুচিপত্র:

কীভাবে স্টেক আনফ্রিজ করবেন: 8 টি ধাপ (ছবি সহ)
কীভাবে স্টেক আনফ্রিজ করবেন: 8 টি ধাপ (ছবি সহ)

ভিডিও: কীভাবে স্টেক আনফ্রিজ করবেন: 8 টি ধাপ (ছবি সহ)

ভিডিও: কীভাবে স্টেক আনফ্রিজ করবেন: 8 টি ধাপ (ছবি সহ)
ভিডিও: মাংসে এমন কালার ও স্বাদ আসবেই যদি এই রেসিপিটা ফলো করেন | Tasty & Colorful Meat Recipe By The Rosui 2024, মার্চ
Anonim

শুয়োরের মাংসের চপগুলিকে ডিফ্রস্ট করার সবচেয়ে নিরাপদ উপায় হল তাদের রাতারাতি ফ্রিজে রেখে দেওয়া। সমস্যা হল, এটি করার জন্য, আপনাকে আগে থেকে পরিকল্পনা করতে হবে। ভাল খবর হল যে আপনি এখনও বাড়িতে আসার পরে এবং রাতে ফ্রিজ থেকে বের করে ডিনারের জন্য স্টেক তৈরি করতে পারেন। দ্রুত এবং নিরাপদে মাংস ডিফ্রস্ট করতে ঠান্ডা জল বা মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করুন।

পদক্ষেপ

2 এর 1 পদ্ধতি: ঠান্ডা জল ব্যবহার করা

ডিফ্রস্ট শুয়োরের মাংস চপস ধাপ 1
ডিফ্রস্ট শুয়োরের মাংস চপস ধাপ 1

ধাপ 1. একটি বাটি নিন এবং এটি কলের জল দিয়ে পূরণ করুন।

নিরাপদভাবে খাদ্যকে ডিফ্রস্ট করার সময় তাপমাত্রা মূল বিষয়। জল সবসময় ঠান্ডা হতে হবে। যতক্ষণ না আপনি চপ ডুবিয়ে দিতে পারেন ততক্ষণ বাটিটি জল দিয়ে ভরে দিন।

ব্যাকটেরিয়া 4 ডিগ্রি সেলসিয়াস থেকে দ্রুতগতিতে বৃদ্ধি পায়, তাই ঠান্ডা জল ব্যবহার করলে চপগুলি সেই তাপমাত্রার নিচে থাকবে।

ডিফ্রস্ট শুয়োরের মাংস চপ ধাপ 2
ডিফ্রস্ট শুয়োরের মাংস চপ ধাপ 2

ধাপ 2. একটি শুকনো-প্রমাণ প্লাস্টিকের ব্যাগে শুয়োরের মাংস রাখুন।

আপনি প্রতিটি চপ আলাদা করতে পারেন অথবা, যদি সেগুলি স্তুপ করা থাকে, সেগুলি একটি জিপার্ড প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন। এই সুরক্ষা মাংসে জল পৌঁছানো এবং বাতাসে উপস্থিত ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত হতে বাধা দেবে।

ডিফ্রস্ট শুয়োরের মাংস চপ ধাপ 3
ডিফ্রস্ট শুয়োরের মাংস চপ ধাপ 3

ধাপ 3. ঠান্ডা জলের স্নানে চপগুলি ভিজিয়ে রাখুন।

ঘরের তাপমাত্রায় জল আসতে দেবেন না! প্রতি 20 বা 30 মিনিটে এটি পরিবর্তন করুন।

আপনি একটি খোলা নলের নিচে বাটিটি রাখতে পারেন, তবে এটি প্রচুর জল অপচয় করবে।

ডিফ্রস্ট শুয়োরের মাংস চপ ধাপ 4
ডিফ্রস্ট শুয়োরের মাংস চপ ধাপ 4

ধাপ 4. ঠান্ডা জলের স্নান থেকে চপগুলো বের করে নিন যখন তারা গলে যায়।

পৃথকভাবে প্যাকেজ করা শুয়োরের মাংস গলতে প্রায় 30 মিনিট সময় লাগবে। স্ট্যাক করাগুলিতে, উপরের এবং নীচের চপগুলি প্রথমে ডিফ্রস্ট করবে। ডিফ্রস্ট করার সাথে সাথে এই চপগুলো বের করে ফ্রিজে রাখুন। প্লাস্টিকের ব্যাগটি পুনরায় সংগ্রহ করুন এবং শুকরের মাংসের বাকি অংশগুলি ঠান্ডা জলে রাখুন।

একবার তারা ঠান্ডা জলে ডিফ্রস্ট হয়ে গেলে, আপনাকে আবার শুকানোর আগে শুয়োরের মাংস রান্না করতে হবে।

2 এর পদ্ধতি 2: মাইক্রোওয়েভে

ডিফ্রস্ট শুয়োরের মাংস চপ ধাপ 5
ডিফ্রস্ট শুয়োরের মাংস চপ ধাপ 5

পদক্ষেপ 1. একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লেটে আন-র্যাপড শুয়োরের মাংসের চপ রাখুন।

আপনি যদি শুধুমাত্র একটিকে ডিফ্রোস্টিং করে থাকেন তবে প্লেটের মাঝখানে রাখুন। যদি তিনটি থাকে, প্লেটের স্থানটি তিনটি সমান অংশে ভাগ করুন। সমস্ত প্যাকেজিং সরিয়ে তাদের সমানভাবে ডিফ্রস্ট করতে সহায়তা করুন।

যদি চপগুলি বিভিন্ন আকারের হয় তবে ছোট বা পাতলাগুলিকে প্লেটের মাঝখানে রাখুন, কারণ প্রান্তগুলি আরও গরম হয়ে যায়।

ডিফ্রস্ট শুয়োরের মাংস চপ ধাপ 6
ডিফ্রস্ট শুয়োরের মাংস চপ ধাপ 6

পদক্ষেপ 2. দুই মিনিটের জন্য কম (30%) বা মাঝারি (50%) শক্তি রাখুন।

ক্ষমতা এবং দক্ষতা মাইক্রোওয়েভ থেকে মাইক্রোওয়েভ পর্যন্ত ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। যে কোনও মাইক্রোওয়েভের "উচ্চ" বা স্বাভাবিক শক্তি মাংস ডিফ্রোস্ট করার জন্য খুব শক্তিশালী।

মাইক্রোওয়েভের "ডিফ্রস্ট" বিকল্পটি 30 থেকে 50% শক্তির সমান।

ডিফ্রস্ট শুয়োরের মাংস চপ ধাপ 7
ডিফ্রস্ট শুয়োরের মাংস চপ ধাপ 7

ধাপ 3. আরও দুই মিনিট চপস এবং গলান।

যেহেতু মাইক্রোওয়েভগুলি খাবারকে অসমভাবে গরম করে, তাই তাপকে আরও ভালভাবে বিতরণ করতে সাহায্য করার জন্য চপগুলি ঘুরানো এবং ঘোরানো প্রয়োজন। চপগুলি নাড়তে একটি কাঁটাচামচ বা চপস্টিক নিন এবং চপস গলানো পর্যন্ত গরম করা চালিয়ে যান, যা পাঁচ থেকে দশ মিনিট সময় নেবে (কতগুলি চপ রয়েছে তার উপর নির্ভর করে)।

  • যদি শুয়োরের মাংসের চপগুলি স্ট্যাক করা থাকে, তবে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব তাদের আলাদা করার জন্য 30-সেকেন্ডের ব্যবধান রেখে শুরু করুন।
  • এই প্রক্রিয়া চলাকালীন স্টেকের প্রান্তগুলি রান্না শুরু হতে পারে।
ডিফ্রস্ট শুয়োরের মাংস চপ ধাপ 8
ডিফ্রস্ট শুয়োরের মাংস চপ ধাপ 8

ধাপ 4. মাইক্রোওয়েভ থেকে ডিফ্রোস্টেড মাংস বের করে রান্না করুন।

যেহেতু গলানো খাবারগুলি অবিলম্বে রান্না করা উচিত, তাই রান্না, গ্রিলিং বা রোস্ট করার 10 মিনিট বা তার আগে শুকরের মাংসের চপগুলি ডিফ্রস্ট করুন।

ঠান্ডা জলের পদ্ধতির মতো, চপগুলি রান্না হওয়ার পরে আপনি আবার জমা দিতে পারেন।

পরামর্শ

  • ফ্রিজে মাংস গলা সবচেয়ে নিরাপদ বিকল্প। টুকরোর আকার নির্ধারণ করবে কতক্ষণ গলাতে লাগবে, কিন্তু শুয়োরের মাংসের জন্য, এক রাতই যথেষ্ট। উদাহরণস্বরূপ, পুরো টার্কিগুলি গলাতে এক থেকে তিন দিন সময় নেয়।
  • রেফ্রিজারেটরে ডিফ্রোস্টিং করার সময়, রেফ্রিজারেটরগুলিতে নীচের তাকটি সবচেয়ে ঠান্ডা যেখানে একটি সাধারণ ফ্রিজার থাকে এবং উপরের শেলফটি বরফ মেশিনযুক্ত রেফ্রিজারেটরে সর্বাধিক শীতল।

নোটিশ

  • পচনশীল খাবার কখনই ছেড়ে যাবেন না, যেমন হিমায়িত শুয়োরের মাংসের চপ, সিঙ্ক কাউন্টারে অনির্বাণ। এটি করলে খাদ্য ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির ঝুঁকিতে পড়ে যায়, যা খাদ্য বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে।
  • ফ্রিজে বা ফ্রিজে যেসব পচনশীল খাবার দুই ঘন্টারও বেশি সময় ধরে ঘরের তাপমাত্রায় রেখে দেবেন না।
  • সাবান দিয়ে আপনার হাত ভালভাবে ধুয়ে নিন এবং ডিফ্রোস্টিংয়ের সময় কাঁচা স্টেকের সংস্পর্শে আসা যে কোনও পাত্র এবং পৃষ্ঠের সাথে একই কাজ করুন।

প্রস্তাবিত: