ব্রেসেড লেটুস হল রোস্ট এবং সাদা মাংসের একটি হালকা এবং সুস্বাদু সঙ্গতি। লেটুস ব্রেইস করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। সব থেকে সহজ হল মাখন, লবণ এবং মরিচ ব্যবহার করা। যাইহোক, আপনি বেকন, চিভস এবং মটরের মতো উপাদানের সাথে পাতাগুলিকে আরও শক্তিশালী স্বাদ দিতে পারেন, যা রেসিপিটিকে আরও আকর্ষণীয় করে তোলে।
উপকরণ
- রোমান বা মিনি রোমান লেটুসের 8 টি ছোট মাথা।
- 100 গ্রাম মাখন।
- এক চিমটি লবণ এবং মরিচ।
চ্ছিক
- 2 টি রসুন লবঙ্গ।
- এক মুঠো চিবুক।
- 350 গ্রাম গলানো মটর।
- 350 গ্রাম শুঁটি।
- 2 চা চামচ কাটা তাজা থাইম।
- 1/3 কাপ বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি (যেমন পেপারমিন্ট, চিভস এবং পার্সলে)।
- 1 কাপ মুরগির ঝোল।
- 100 গ্রাম ধূমপান করা বেকন কিউব।
- 4 shallots।
- টক ক্রিম 4 টেবিল চামচ।
পদক্ষেপ
3 এর 1 পদ্ধতি: মাখন দিয়ে ভাজা
ধাপ 1. লেটুস প্রস্তুত করা।
রোমান লেটুস নিন এবং শুকনো বা নষ্ট হওয়া পাতাগুলি ফেলে দিন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে, লেটুসের ডালপালা অর্ধেক কেটে ফেলুন। এরপর সেগুলো গরম পানিতে ধুয়ে নিন। আপনার হাত দিয়ে, পাতার মাঝখানে আপনি যে সমস্ত ময়লা খুঁজে পান তা আলতো করে সরান। ধোয়া শেষ হলে, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে লেটুস শুকিয়ে নিন।
ধাপ 2. মাখন গলান।
আগুনে একটি skাকনা দিয়ে একটি গভীর স্কিললেট রাখুন এবং এটি গরম করুন। তারপর স্কিনলেটে মাখন ফেলে দিন। হ্যান্ডেল দিয়ে স্কিললেটটি ধরে রাখুন, এটিকে এদিক থেকে ওদিক নাড়ুন যাতে মাখন নীচের দিকে স্লাইড করে।
ধাপ 3. লেটুস যোগ করুন।
লেটুসের মাথাগুলি স্কিললেটে রাখুন এবং চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে মাখনের মধ্যে ঘষুন। এগুলি ঘুরিয়ে স্কিললেটের নীচে টেনে আনুন। এক চিমটি লবণ এবং মরিচ দিয়ে asonতু।
ধাপ 4. প্যানটি েকে দিন।
লেটুস মাখন দিয়ে afterেকে দেওয়ার পর রান্না শুরু করবে। যখন পাতাগুলি জল দেওয়া শুরু করে, প্যানটি coverেকে রাখুন এবং তাপ কম রাখুন। লেটুসগুলিকে 20 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন, মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে দিন।
পদক্ষেপ 5. প্যান থেকে লেটুস সরান এবং মাখন কমিয়ে দিন।
20 মিনিটের পরে, প্যান থেকে লেটুস সরান এবং সেগুলি গরম রাখার জন্য একটি উষ্ণ প্লেটে রাখুন। এগুলি ভালভাবে রান্না করা এবং কিছুটা খাস্তা করা উচিত। তারপরে লেটুস বাটার এবং জল পুনরায় গরম করার জন্য তাপ বাড়ান। তরল গরম করুন যতক্ষণ না এটি একটি সসের ধারাবাহিকতা থাকে।
পদক্ষেপ 6. লেটুস পরিবেশন করুন।
তাপ থেকে স্কিললেট সরান এবং সস সরাসরি লেটুসের উপরে pourেলে দিন যাতে পাতা তরল শোষণ করে। এখনও গরম গরম পরিবেশন করুন।
3 এর 2 পদ্ধতি: মটরশুটি এবং গুল্ম দিয়ে লেটুস ভাজা
ধাপ 1. লেটুস প্রস্তুত করুন।
মিনি-রোমানগুলি নিন এবং শুকনো পাতাগুলি সরান। তারপর ডালপালা থেকে 1 সেন্টিমিটার কেটে লেটুসগুলিকে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন, পাতার মধ্যে ময়লা দূর করুন। লেটুসগুলিকে উল্লম্বভাবে চতুর্থাংশে কেটে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
পদক্ষেপ 2. অন্যান্য উপাদান প্রস্তুত করুন।
দুটি চিংড়ি আলাদা করুন এবং সবুজ অংশটি কেটে ফেলুন। সাদা অংশগুলিকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। তারপর ছুরির পাশ দিয়ে রসুনের লবঙ্গ ম্যাশ করুন। শুঁড়ির প্রান্তগুলি কেটে নিন এবং পুদিনা, চিভস এবং পার্সলে (সেইসাথে আপনার পছন্দের অন্য কোন ভেষজ) কেটে নিন।
ধাপ 3. মাখন গলিয়ে মশলা যোগ করুন।
একটি বড় ilাকনা দিয়ে মাখন রাখুন। প্যানটি ঘোরান যখন মাখন গলে যায় যাতে প্যানের নীচে ভালভাবে coverেকে যায়। তারপরে চিবুক, গুঁড়ো রসুন এবং কাটা পার্সলে মাখন এবং seasonতুতে লবণ এবং মরিচ দিয়ে দিন। একটি চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য উপাদানগুলি নাড়ুন, অথবা বসন্তের পেঁয়াজ নরম হওয়া পর্যন্ত।
ধাপ 4. ঝোল এবং সবুজ মটরশুটি যোগ করুন।
স্কিললেটের উপাদানগুলি নরম হওয়ার পরে, মুরগির স্টক যোগ করুন, তারপরে সবুজ মটরশুটি। মাঝারি আঁচে রাখুন এবং পাঁচ মিনিট রান্না করুন।
আপনি যদি নিরামিষাশী হন তবে সবজির স্টক দিয়ে মুরগির স্টক প্রতিস্থাপন করুন।
ধাপ 5. মটর এবং লেটুস যোগ করুন।
হিমায়িত মটরশুটি এবং লেটুস কড়াইতে রাখুন। পাতা রান্না শুরু করার জন্য অপেক্ষা করুন। তারপরে প্যানটি coverেকে দিন এবং পাতাগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় তিন থেকে পাঁচ মিনিট।
পদক্ষেপ 6. লেটুস পরিবেশন করুন।
পাতা নরম হয়ে গেলে, গুল্ম যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। একটি স্লটেড চামচ দিয়ে, সবজিকে একটি ট্রেতে রাখুন। মাখন এবং স্টক আলাদা করুন এবং একটি সসে কমিয়ে দিন। সবশেষে পাতার উপর সস andেলে পরিবেশন করুন।
3 এর পদ্ধতি 3: বেকন এবং ক্রিম দিয়ে ভাজা লেটুস প্রস্তুত করা
ধাপ 1. লেটুস প্রস্তুত করুন।
দুটি মিনি-রোমান লেটুস নিন এবং মৃত এবং শুকনো পাতা সরান। পাতার মধ্যকার ময়লা দূর করে লেটুস ধুয়ে ফেলুন। ডালপালা থেকে 1 সেন্টিমিটার কেটে এবং লেটুসকে উল্লম্বভাবে চতুর্থাংশে কেটে নিন। তারপর কাগজের তোয়ালে দিয়ে সেগুলো শুকিয়ে নিন।
পদক্ষেপ 2. অন্যান্য উপাদান প্রস্তুত করুন।
বসন্তের পেঁয়াজ ধুয়ে সাদা অংশ কেটে নিন। তারপরে রসুনের দুটি লবঙ্গ কেটে নিন, বেকনকে কিউব এবং খোসায় কেটে নিন এবং শেলোট কেটে নিন।
ধাপ 3. শেলোট, রসুন এবং বেকন গরম করুন।
কম তাপে একটি বড় স্কিললেট গরম করুন। তারপরে শেলোট, রসুন এবং ডাইস বেকন যোগ করুন। বেকন চর্বি হারাতে শুরু না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তাপ সব দিকে চালু করুন এবং বেকন ক্রিস্পি হলে এবং শেলোট এবং রসুন কোমল এবং রান্না করা হলেই এটি আবার ফিরিয়ে দিন।
ধাপ 4. মাখন গলে।
শিলট, রসুন এবং বেকন দিয়ে স্কিললেটে মাখন যোগ করুন। গলানো পর্যন্ত নাড়ুন। তারপর বসন্ত পেঁয়াজ যোগ করুন। এগুলি ভালভাবে ছড়িয়ে দিন যাতে তারা একত্রিত না হয় এবং কোমল হওয়া পর্যন্ত সেগুলি রান্না করে।
পদক্ষেপ 5. লেটুস ভাজুন।
150 মিলি মুরগি বা সবজির স্টক সহ স্কিটলেটে লেটুসের টুকরো রাখুন। লেটুস নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং একটি স্প্যাটুলা দিয়ে পাতা উল্টান। তারপর 100 গ্রাম মটর যোগ করুন। মটর কোমল না হওয়া পর্যন্ত উপাদানগুলি রান্না করুন, যা এক থেকে দুই মিনিটের মধ্যে নিতে হবে।
ধাপ 6. একটি ট্রেতে সবজি স্থানান্তর করুন।
একটি স্লটেড চামচ দিয়ে, সবজিকে একটি ট্রেতে স্থানান্তর করুন। বিশেষত, খাবার গরম রাখতে ট্রেটি আগে থেকেই গরম করুন।
ধাপ 7. ঝোল ক্রিম যোগ করুন।
চিকেন স্টক এবং বেকন ফ্যাট সহ স্কিললেটে টক ক্রিম েলে দিন। মিশ্রণটি রান্না করুন যতক্ষণ না এটি একটি সসের ধারাবাহিকতা থাকে।
ধাপ 8. সবজির উপর সস andেলে পরিবেশন করুন।
সস হয়ে গেলে, চামচের সাহায্যে লেটুসের উপরে pourেলে দিন। কিছু সস একটি ছোট বাটিতে রাখুন যদি আপনি পরে আরও চান।
পরামর্শ
- আপনার প্রিয় সবজির সাথে মিশ্রণটি পরিপূরক করতে ভয় পাবেন না।
- ভাজা লেটুস গরম গরম পরিবেশন করুন।