এডামাম হল পড থেকে সয়া যা এখনও সবুজ। এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু স্ন্যাকস বা প্রধান খাবারের সঙ্গী হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। তাজা বা হিমায়িত সংস্করণে প্রস্তুতি খুবই সহজ এবং দ্রুত। এডামামকে সেদ্ধ, বাষ্প বা ভাজা দিয়ে দেখুন!
উপকরণ
এডামেম রান্না করা
- 3 লিটার জল।
- 1 চা চামচ লবণ।
- 1 কেজি হিমায়িত এডামাম।
ছয় থেকে আটটি পরিবেশন করে।
বাষ্পীয় Edamame
- এডামেমের 1 কাপ।
- 4 কাপ জল।
- লবনাক্ত.
দুটি পরিবেশন করে।
Edamame ভাজা
- Edamame 500 গ্রাম।
- 2 টেবিল চামচ তিলের তেল।
- 2 টেবিল চামচ সয়া সস।
- Garlic টি রসুন কুচি কুচি।
- ⅛ চা চামচ পেপারোনি পিপার ফ্লেক্স।
তিনটি পরিবেশন করে।
পদক্ষেপ
3 এর মধ্যে পদ্ধতি 1: এডামেম রান্না করা
ধাপ 1. একটি ফোঁড়ায় 3 লিটার জল আনুন।
একটি বড় পাত্র 3 লিটার জল দিয়ে পূরণ করুন এবং মৌসুমে 1 চা চামচ লবণ যোগ করুন। জলটিকে একটি উচ্চ তাপে নিয়ে আসুন এবং এটি ফোটার জন্য অপেক্ষা করুন।
আপনি যদি চান তবে আরও লবণ যোগ করুন।
ধাপ 2. পানিতে 1 কেজি হিমায়িত এডামাম যোগ করুন।
ফ্রিজার থেকে এডামাম প্যাকেটটি সরান এবং সামগ্রীগুলি সরাসরি প্যানে রাখুন। শুঁটকিগুলিকে জলে ফেলে দিতে। এডামাম রান্না করুন যতক্ষণ না শুঁড়ির ভিতরে মটরশুটি কোমল হয়। পাঁচ মিনিট পর, একটি ডাল খুলে দেখুন মটরশুটি ঠিক আছে কিনা।
আপনি যদি এটি খুঁজে পান তবে আপনি তাজা এডামাম ব্যবহার করতে পারেন।
পদক্ষেপ 3. মটরশুটি নরম হওয়ার সাথে সাথে জল ঝরিয়ে নিন।
সিঙ্ক বাটিতে একটি কলান্ডার রাখুন এবং প্যানের বিষয়বস্তু pourেলে দিন। সমস্ত ফুটন্ত পানি নিষ্কাশনের জন্য অপেক্ষা করুন এবং তারপরে শুঁটিগুলি নাড়ুন। সাবধানে থাকুন কারণ এগুলি অবশ্যই খুব গরম হবে!
ধাপ 4. লবণ দিয়ে এডামেম পরিবেশন করুন।
একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং স্বাদে লবণ যোগ করুন। মটরশুটি খুলুন এবং সুস্বাদু মটরশুটি উপভোগ করুন।
এডামমে গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন (প্রায় চার ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন)।
3 এর 2 পদ্ধতি: এডামমে বাষ্প
ধাপ 1. জল দিয়ে একটি পাত্র অর্ধেক পূরণ করুন।
একটি পাত্রের মধ্যে 4 কাপ জল উচ্চ তাপের উপর রাখুন যতক্ষণ না এটি ফুটছে। যখন জল বুদবুদ হতে শুরু করে, তখন মাঝারি তাপ কম করুন।
বাষ্পের জন্য একটি নির্দিষ্ট প্যান ব্যবহার করা বা একটি সাধারণ প্যানে একটি ঝুড়ি লাগানো সম্ভব।
পদক্ষেপ 2. উপরের স্ট্যান্ডে 1 কাপ এডামেম রাখুন।
তাজা বা হিমায়িত এডামাম ব্যবহার করুন। বাষ্প কুকারের ঝুড়ি অবশ্যই পানির বগির উপরে রাখতে হবে, খাবার স্পর্শ না করেই। এডামাম ঠান্ডা প্রবাহিত জলে ধুয়ে ফেলুন যাতে এটি দ্রুত পরিষ্কার হয় এবং অতিরিক্ত জল অপসারণের জন্য ঝাঁকান।
ধাপ 3. প্যানের উপরে ঝুড়ি রাখুন এবং.েকে দিন।
প্যানের প্রান্তে ঝুড়ি ফিট করুন এবং বাষ্প ভিতরে রাখার জন্য অবিলম্বে coverেকে দিন। এডামেমকে কমপক্ষে পাঁচ মিনিট বা শুঁটি কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে দিন।
যদি পাঁচ মিনিট পরে মটরশুটি ভালভাবে রান্না করা না হয় তবে আরও দুই মিনিট অপেক্ষা করুন এবং আবার পরীক্ষা করুন।
ধাপ 4. রান্না বন্ধ করতে ঠান্ডা জলে রাখুন।
গ্লাভস দিয়ে ঝুড়ির হ্যান্ডেলটি ধরুন এবং এটি বরফ জলের পাত্রে নিমজ্জিত করুন। ঝুড়িটি এখনই তুলুন যাতে শুঁটিগুলি খুব ঠান্ডা না হয়। স্বাদে শুধু লবণ দিয়ে asonতু।
এডামাম গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে।
পদ্ধতি 3 এর 3: এডামমে ভাজা
ধাপ 1. সয়া সস, রসুন এবং পেপারোনি ফ্লেক্স মেশান।
একটি পাত্রে, সয়া সস, অন্যান্য সিজনিংস যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান।
- স্বাদ পছন্দ হলে উপরে এক টুকরো আদা কষিয়ে নিন।
- আপনার পছন্দ অনুসারে থালাটি কমবেশি মসলাযুক্ত করতে মশলার পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন।
ধাপ 2. উচ্চ তাপে তিলের তেল দিয়ে একটি কড়াই রাখুন।
ধোঁয়া দূর করতে এক্সহস্ট ফ্যান চালু করুন। তেল গরম করুন যতক্ষণ না এটি বুদবুদ হওয়া শুরু করে এবং প্যানে নাড়ুন যাতে এটি পুড়ে না যায়।
ধাপ the। এডামামকে গরম কড়াইতে রাখুন এবং এক বা দুই মিনিট ভাজুন।
খাবার আগুনে রাখার পর, নাড়তে থাকবেন না। এটি একদিকে সিলিং এবং ব্রাউন করা ছেড়ে দিন যাতে পডের ধোঁয়াটে গন্ধ থাকে।
- আস্তে আস্তে প্যানে এডামাম রাখুন যাতে তেল ছিটকে না যায় এবং আপনার ত্বক পুড়ে না যায়।
- তাজা বা হিমায়িত এডামাম ব্যবহার করুন।
ধাপ 4. সয়া সস যোগ করুন।
আস্তে আস্তে সসটি প্যানে রাখুন এবং স্বাদ পেতে এডামামে দুই বা তিন মিনিট রান্না করতে দিন।
- একটি চামচ দিয়ে সব কিছু মিশিয়ে সব পডের উপর সস বিতরণ করুন।
- যদি প্যানের বিষয়বস্তু খুব বেশি বুদবুদ হতে শুরু করে, তাহলে তাপ কমিয়ে দিন।
পদক্ষেপ 5. বাটিতে এডামেম পরিবেশন করুন।
এটি একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং এটি গরম থাকার সময় উপভোগ করুন। সতেজতার ছোঁয়া যোগ করতে, উপরে একটু লেবু চেপে নিন।