মৌরি রান্না করার টি উপায়

সুচিপত্র:

মৌরি রান্না করার টি উপায়
মৌরি রান্না করার টি উপায়

ভিডিও: মৌরি রান্না করার টি উপায়

ভিডিও: মৌরি রান্না করার টি উপায়
ভিডিও: একটি মেটাল স্টিমার দিয়ে এক্সসিজে ডাম্পলিংস বাষ্প করা 2024, মার্চ
Anonim

মৌরি নামেও পরিচিত, মৌরি একটি সবজি যা মূলত তার বীজের জন্য পরিচিত। যাইহোক, এর অন্যান্য অংশগুলি সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত খাবার প্রস্তুত করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। মৌরি ধুয়ে এবং কাটার পরে, আপনি এটি আপনার পছন্দসই রেসিপির সাথে ভাজতে বা বাদামী করে নিতে পারেন। মৌরি মাংসের সাথে বা নিজে থেকে, জলখাবার হিসেবে পরিবেশন করা যায়। বাল্ব রান্না করা যেতে পারে, যখন লাঠিগুলি সালাদের মতো খাবার সাজানোর জন্য কাঁচা ব্যবহার করা যেতে পারে।

পদক্ষেপ

3 এর 1 পদ্ধতি: রান্নার জন্য মৌরি প্রস্তুত করা

মৌরি রান্না ১ ম ধাপ
মৌরি রান্না ১ ম ধাপ

ধাপ 1. মৌরি ধুয়ে নিন।

মৌরিটি রান্নার আগে জলের তলায় ভাল করে ধুয়ে নিন। ময়লা বের করতে চারপাশে এটি চালু করুন। গুল্ম ধোয়ার জন্য পানি বা ডিটারজেন্ট ব্যবহার করবেন না। এই ধরনের পণ্য অবশিষ্টাংশ ছেড়ে দিলে বদহজম হতে পারে।

Image
Image

ধাপ 2. মৌরি কাটা।

মৌরি ধোয়ার পরে, এটি একটি কাটিং বোর্ডে রাখুন এবং একটি ধারালো ছুরি দিয়ে কেটে নিন। হ্যান্ডেলগুলি ছাঁটা করে শুরু করুন, যা ভালভাবে রান্না করা হয় না। পরে তাদের কাঁচা খাওয়ার জন্য আলাদা করে রাখুন। তারপরে বাল্বগুলি অর্ধেক ভেঙে নিন এবং অর্ধেককে চারটি ভাগে ভাগ করুন। বাল্বের বাইরের শেলের যে অংশগুলি সঙ্কুচিত হয় তা সম্পূর্ণরূপে সরান।

মৌরি রান্না ধাপ 3
মৌরি রান্না ধাপ 3

ধাপ 3. ব্যবহারের মধ্যে মৌরি ভালভাবে সংরক্ষণ করুন।

যদি আপনি এখনই মৌরি ব্যবহার করার পরিকল্পনা না করেন তবে এটিকে প্লাস্টিকের মোড়কে হালকাভাবে মুড়ে ফ্রিজের সবজি ড্রয়ারে রাখুন। এটি সর্বাধিক এক সপ্তাহের মধ্যে ব্যবহার করুন।

3 এর 2 পদ্ধতি: মৌরি ব্রাউন করা

মৌরি রান্না 4 ধাপ
মৌরি রান্না 4 ধাপ

ধাপ 1. মাঝারি উচ্চ তাপে জলপাই তেল গরম করুন।

মৌরি বাদামী করার আগে, 1/8 এবং 1/4 কাপ জলপাই তেল একটি স্কিললেটের মধ্যে রাখুন। একটি একক বাল্বের জন্য, 1/8 কাপ ব্যবহার করুন। দুটি বাল্ব রান্না করলে পরিমাণ বাড়িয়ে 1/4 করুন। একটি মাঝারি উচ্চ তাপে স্কিললেট রাখুন।

  • তেলটি খুব মসৃণ এবং তরল, পানির মতো এবং সামান্য চকচকে পৃষ্ঠের সাথে থাকবে।
  • যদি আপনি নিশ্চিত না হন যে তেল কোথায়, প্যানের মধ্যে একটি মৌরি ছোট টুকরা রাখুন এবং তা অবিলম্বে sizzles কিনা দেখুন। সেক্ষেত্রে মৌরিটির বাকি অংশ যোগ করুন।
Image
Image

ধাপ 2. তেলে মৌরি রাখুন।

তেল গরম হয়ে গেলে, তেল যোগ করার সময়। প্যান জুড়ে এটি ভালভাবে ছড়িয়ে দিন যাতে টুকরাগুলি একসাথে জড়ো না হয়।

Image
Image

ধাপ 3. মৌরিটি দশ থেকে 12 মিনিটের জন্য ভাজুন।

মাঝে মাঝে নাড়ুন এবং টুকরোগুলি ঘুরান। সেগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, যা দশ থেকে 12 মিনিটের মধ্যে হওয়া উচিত।

Image
Image

ধাপ 4. মৌরিটি লেবু এবং লবণ দিয়ে তু করুন।

মৌরি প্রস্তুত হওয়ার সাথে সাথে তাপ বের করে দিন। তারপর প্যান থেকে বের করে তেল ঝরিয়ে নিন। স্বাদে লবণ দিয়ে asonতু এবং ভেষজগুলিকে সুস্বাদু করতে সামান্য লেবুর রস যোগ করুন।

3 এর 3 পদ্ধতি: মৌরি ভাজা

মৌরি রান্না ধাপ 8
মৌরি রান্না ধাপ 8

ধাপ 1. ওভেন 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।

মৌরি রান্না করার আগে ওভেন প্রিহিট করুন। এটা খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে সে পুরোপুরি উষ্ণ হয়ে গেছে। কিছু চুলা একটি অভ্যন্তরীণ থার্মোমিটার দিয়ে আসে যা তাপমাত্রা নির্দেশ করে, অন্যরা যখন সঠিক স্থানে আঘাত করে তখন একটু শব্দ করে।

Image
Image

ধাপ 2. একটি বেকিং শীটে মৌরি রাখুন।

টুকরোগুলো পাত্রে ভালভাবে ছড়িয়ে দিন যাতে তারা একসাথে জড়ো না হয়।

মৌরি রান্না ধাপ 10
মৌরি রান্না ধাপ 10

ধাপ 3. মৌরি মৌসুম।

মৌরি উপর 1/8 থেকে 1/4 কাপ জলপাই তেল চালু করুন এবং স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আপনার হাত দিয়ে সিজনিং মেশান।

একাধিক বাল্ব রান্না করলে 1/4 কাপ তেল ব্যবহার করুন। একটি একক বাল্বকে উত্তেজিত করার জন্য, 1/8 কাপ যথেষ্ট হওয়া উচিত।

মৌরি রান্না ধাপ 11
মৌরি রান্না ধাপ 11

ধাপ 4. মৌরি বেক করুন।

মৌরিটি 30 মিনিটের জন্য বেক করুন এবং টুকরাগুলি ঘুরিয়ে দিন। তারপরে এগুলি আরও 30 মিনিটের জন্য বেক করুন। অলিভ অয়েল পুরোপুরি সেদ্ধ হয়ে গেলে, মৌরির টুকরোগুলো ক্রিস্পি এবং বাদামি হবে।

Image
Image

ধাপ 5. পারমেশান পনির যোগ করুন (alচ্ছিক)।

মৌরিটির জন্য মৌরিতে কিছু ভাজা পারমেশান পনির ছিটিয়ে দিন। যত খুশি ব্যবহার করুন।

প্রস্তাবিত: