জেনে নিন যে মাইক্রোওয়েভে রুটি বেক করা সম্ভব! আপনি traditionalতিহ্যবাহী রুটি তৈরিতে আপনি যে উপাদানগুলি ব্যবহার করেন তা ব্যবহার করবেন না। আসলে, এই রেসিপি চিনি ছাড়া একটি পিষ্টক অনুরূপ। মাইক্রোওয়েভে একটি সাধারণ রুটি পাঁচ মিনিটে বেক করা সম্ভব, এবং মিশ্রণের সময়।
উপকরণ
- 5 টেবিল চামচ গমের ময়দা।
- 2 বা 3 টেবিল চামচ তেল।
- 1 চা চামচ বেকিং পাউডার।
- 2 বা 3 টেবিল চামচ দুধ।
- 2 টেবিল চামচ জল।
- একটি ডিম.
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস (alচ্ছিক)।
পদক্ষেপ
খামির-ভিত্তিক রুটি একটি চুলা বা রুটি প্রস্তুতকারকের মধ্যে সবচেয়ে ভাল হয়। এই ক্ষেত্রে, বেশিরভাগ মাইক্রোওয়েভ রুটি রেসিপি প্রাকৃতিক খামির, খামির পরিবর্তে রাসায়নিক গুঁড়ো খামির ব্যবহার করে। মাইক্রোওয়েভে, রুটি একটি বাদামী ভূত্বক তৈরি করে না এবং বেকিংয়ের সময় আরও বৃদ্ধি পায়, যা একটি টেক্সচার সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে: বৃদ্ধির সময় গ্যাসের বুদবুদ ফেটে যাওয়ার কারণে এটি অসম হতে পারে। আবার মনে রাখবেন যে মাইক্রোওয়েভে ব্যবহৃত রেসিপি সাধারণ রুটির মতো নাও হতে পারে।
2 এর অংশ 1: উপাদানগুলি মেশানো
ধাপ 1. একটি বড় বাটিতে উপাদানগুলি মেশান।
প্রথমে 5 টেবিল চামচ সাদা গমের ময়দা যোগ করুন। আপনি অন্যান্য ধরণের ময়দাও অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন: বাদাম, বেকওয়েট, পুরো গম ইত্যাদি। এই অন্যান্য ধরণের ময়দা গমের সাথে মিশিয়ে দেওয়া alচ্ছিক, তবে সচেতন থাকুন যে প্রতিটি ধরণের ময়দার নিজস্ব আর্দ্রতা এবং রান্নার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ময়দা পরিবর্তন করলে রেসিপি বদলে যেতে পারে।
সম্ভব হলে রাসায়নিকভাবে ব্যবহার করা সাদা গমের আটা ব্যবহার করুন। এই আটা গোটা গমের ময়দার চেয়ে কম প্রোটিন ধারণ করে এবং তাড়াতাড়ি রুটি তৈরির জন্য সবচেয়ে ভালো।
ধাপ 2. 1 চা চামচ বেকিং পাউডার এবং ভ্যানিলা মেশান।
বেকিং পাউডার রুটিকে "উপরে উঠবে", ময়দার পরিমাণ বাড়িয়ে তুলবে। খুব বেশি খামির যোগ করবেন না বা ময়দা নিয়ন্ত্রণের বাইরে যেতে পারে। ভ্যানিলা alচ্ছিক কারণ এটি বেকিং প্রক্রিয়ায় কোন পার্থক্য করবে না, তবে এটি রুটিকে খুব সুন্দর মিষ্টি স্বাদ দিতে পারে।
ধাপ 3. একটি ডিম যোগ করুন।
একটি ডিম ভেঙ্গে মিশ্রণে ভালো করে মিশিয়ে নিন। ডিমের আকার কোন ব্যাপার না, কিন্তু একটি বড় ডিম রুটিকে একটু বেশি আর্দ্র করে তুলবে। ডিমের খোসার টুকরো যেন ময়দার মধ্যে না পড়ে সেদিকে খেয়াল রাখুন।
ধাপ 4. 2 বা 3 টেবিল চামচ দুধ যোগ করুন।
আপনি যে কোন ধরনের দুধ ব্যবহার করতে পারেন: গরু, বাদাম, চাল, নারকেল, শণ ইত্যাদি। ঘন দুধ রুটিকে আরও সমৃদ্ধ করবে। দুধের প্রধান কাজ হল ময়দা ভেজা করা যাতে ময়দা আটকে যায়।
পদক্ষেপ 5. জল 2 টেবিল চামচ যোগ করুন।
অন্য সব কিছুর সঙ্গে বাটিতে জল মেশান। দুধের মতো, জল ময়দা আর্দ্র করার জন্য কাজ করে, ময়দার লাঠি তৈরি করে এবং রুটিকে খুব শুকনো থেকে রক্ষা করে।
পদক্ষেপ 6. তেল 2 বা 3 টেবিল চামচ যোগ করুন।
আপনি জলপাই তেল, উদ্ভিজ্জ তেল, ক্যানোলা তেল, নারকেল তেল বা আপনার যা খুশি ব্যবহার করতে পারেন। অলিভ অয়েল বা তেলের প্রধান কাজ হল ময়দা ঘন করা এবং রুটি আর্দ্র করা, তাই স্বাদ তেলের মধ্যে সবচেয়ে বড় পার্থক্য হতে পারে।
2 এর 2 অংশ: রুটি বেকিং
ধাপ 1. ময়দা গুঁড়ো।
ময়দার মিশ্রণ এবং এর ধারাবাহিকতা স্থিতিশীল করতে আপনার হাত পরিষ্কার রাখুন। এটি দৃly়ভাবে ম্যাসেজ করুন এবং ময়দা জুড়ে একই আর্দ্রতা ছেড়ে দেওয়ার চেষ্টা করুন। দুই থেকে পাঁচ মিনিটের জন্য এটি গুঁড়ো করুন অথবা যতক্ষণ না আপনি এটিকে না ভেঙ্গে প্রসারিত করতে পারেন।
ধাপ 2. ময়দার আকার দিন।
পরিষ্কার হাত দিয়ে, আস্তে আস্তে একটি বল বা ডিমের আকারে ময়দা তৈরি করুন। এটি রুটিটির চূড়ান্ত রূপ হবে, তাই বেক করার আগে রুটিটি নির্দিষ্ট আকারে থাকতে হবে কিনা তা দেখুন। একটি X দিয়ে ময়দার উপরের অংশটি চিহ্নিত করুন যাতে এটি বাড়ার সাথে সাথে ভেঙে না যায়।
পদক্ষেপ 3. একটি মাইক্রোওয়েভ ডিশ মধ্যে মালকড়ি রাখুন।
বেশিরভাগ সিরামিক এবং কাচের পাত্রে নিরাপদ, কিন্তু মাইক্রোওয়েভে ধাতু রাখবেন না। অনেক মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ পাত্রে লেবেলে এই বিবৃতি বহন করে। প্লেটটি অগভীর এবং সমতল হতে হবে যাতে আপনি রুটি শেষ হয়ে গেলে তা বের করতে পারেন।
একটি বড় সিরামিক মগ ব্যবহার করে দেখুন। এটি একটি মাইক্রোওয়েভ সেফ কন্টেইনার, এটি সঠিক আকার, এবং আপনার হাত না জ্বালানো ছাড়া এটি সরানো সহজ। পৃথক পরিবেশন জন্য মগ সবচেয়ে উপযুক্ত।
ধাপ 4. পাঁচ মিনিটের জন্য উচ্চ আঁচে মাইক্রোওয়েভ আটা।
যখন আপনি মাইক্রোওয়েভ থেকে রুটি বের করেন, এটি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হওয়া উচিত। যদি মাইক্রোওয়েভে একটি পর্যবেক্ষণ গ্লাস থাকে, তবে ব্যাটারটি পর্যায়ক্রমে পরীক্ষা করুন যাতে এটি অতিরিক্ত রান্না না হয় বা নিয়ন্ত্রণের বাইরে চলে যায়। একটি ময়দা যা শুকিয়ে যেতে শুরু করে, চকচকে বা সঙ্কুচিত হয় তার অর্থ এটি অতিরিক্ত রান্না হয়েছে এবং আর্দ্রতা বাষ্প হয়ে গেছে। রুটি কেটে একটি প্লেটে পরিবেশন করুন।
পদক্ষেপ 5. রুটি এবং ভাল ক্ষুধা উপভোগ করুন।
পরামর্শ
- রুটি বেকড কিনা তা দেখতে ছুরি ব্যবহার করুন। যখন ব্লেড ভেজা বেরিয়ে আসে, রুটি প্রস্তুত হয় না এবং আরও কিছুক্ষণ বেক করতে হবে।
- রেসিপি সামান্য পরিবর্তন করে চকোলেট ডোনাট বানানোর চেষ্টা করুন। 2 টেবিল চামচ গুঁড়ো চকোলেট এবং 1 টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন এবং ময়দার ডোনাটের আকার দিন। রুটি হিসাবে একই পরিমাণে এটি রান্না করুন।