সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি, টোস্টগুলি বিভিন্ন রেসিপিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি তাদের সাথে ব্রেডক্রাম্বস, অতি সহজে স্ন্যাক্স এবং এমনকি ডেজার্ট তৈরি করতে পারেন এবং এর উপরে, আপনি এখনও সেই পুরানো রুটি ব্যবহার করেন যা কেউ খেতে চায়নি। প্রক্রিয়াটির কোন রহস্য নেই, তবে রুটি পোড়ানো এবং সর্বোত্তম সম্ভাব্য ফলাফল না পেতে কিছু বিবরণ সম্পর্কে সচেতন হওয়া ভাল। পরবর্তীতে, শুধু তাদের পরিচ্ছন্নভাবে রাখুন এবং আপনার পছন্দ মতো এগুলি খান!
পদক্ষেপ
3 এর 1 ম অংশ: রুটি কাটা
ধাপ 1. ওভেন 120 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন।
রুটি প্রস্তুত করা শুরু করার আগে, চুলা চালু করুন, যাতে আপনি যখন বেকিং শীট পান তখন এটি উষ্ণ হয়। রুটি কাটার কোন গোপন রহস্য নেই এবং এটি একটি অত্যন্ত সূক্ষ্ম খাবার হওয়ায় আপনার এটি সর্বনিম্ন তাপমাত্রায় বেক করা উচিত।
উচ্চ তাপমাত্রা রুটি শুকনো করে তোলে। আপনি যদি ক্রিস্পি টোস্ট চান বা বড় টুকরো করে থাকেন, তাহলে চুলার তাপমাত্রা বাড়ানো ভালো। সব কিছু পুড়িয়ে শেষ না করার জন্য খুব সতর্ক থাকুন।
ধাপ 2. রুটি 1 সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে নিন।
যদি আপনি কাটা রুটি ব্যবহার না করেন, তাহলে ওভেনে রাখার আগে আপনাকে এটি কেটে নিতে হবে। এই জন্য, আপনি চান হিসাবে অনেক টুকরা করা, তাদের একটু আঙ্গুল পুরু চেয়ে একটু কম রাখার চেষ্টা।
- রুটি একটি সাধারণ টুকরা 20 গ্রাম রুটি কিউব বা 30 গ্রাম ব্রেডক্রাম্বস সমান।
- আপনি যদি রুটি রুটি ব্যবহার করতে চান তবে এটির জন্য যান।
ধাপ 3. রুটি 1 সেমি x 1 সেমি কিউব করে কেটে নিন।
একটি কাটিং বোর্ডে স্লাইসগুলি স্ট্যাক করুন এবং সেগুলি আবার কেটে নিন, এইবার কিউব করে নিন, ছুরি দিয়ে উল্লম্ব এবং অনুভূমিক রেখা তৈরি করুন। কিউবগুলি একে অপরের মতো হতে হবে না, তবে তাদের একই আকারের কমবেশি রেখে দেওয়া ভাল।
- ব্রেড ক্রাস্ট ছেড়ে দিন। এটি টোস্টের স্বাদকে প্রভাবিত করে না, তাই আপনাকে সবকিছু কাটাতে বিরক্ত করতে হবে না।
- 1 সেমি x 1 সেমি কিউবগুলি নিখুঁত আকার যা ফিলিং হিসাবে এবং রেসিপিগুলিতে ব্যবহার করা হয় যা ক্রাউটন এবং টোস্টের জন্য ডাকে। আপনি আপনার পছন্দ মতো রুটি কাটতে পারেন, কিন্তু মনে রাখবেন এটি ওভেনের সময়কে প্রভাবিত করে।
3 এর অংশ 2: রুটি টোস্ট করা এবং সংরক্ষণ করা
ধাপ 1. একটি ধাতব বেকিং শীটে কিউব ছড়িয়ে দিন।
আদর্শভাবে, এটি খুব ছোট হওয়া উচিত এবং আপনার কেবল রুটি একটি স্তর তৈরি করা উচিত। এটি প্যানে লেগে থাকবে না, তবে যদি আপনি ভয় পান তবে আপনি এটি পার্চমেন্ট পেপারের সাথে লাইন করতে পারেন। ওভেনে রাখার আগে, আরও একবার চেক করুন যে কোনও বানের স্তূপ নেই।
- যদি আপনি পারেন, প্রতিটি রুটির টুকরোর মধ্যে একটি জায়গা রেখে দিন যাতে সেগুলি সোনালী হয়। আধা ইঞ্চি, যাই হোক না কেন, যথেষ্ট।
- রুটি ভালভাবে ছড়িয়ে দিন, কেবল একটি স্তর তৈরি করুন যাতে প্রতিটি টুকরা একই পরিমাণ তাপ পায়। আপনার যদি অনেক কিছু থাকে তবে একাধিক ব্যাচে আলাদা করা ভাল।
ধাপ 2. ওভেনে দশ মিনিট পরে, টোস্টটি একবার দেখুন।
বায়ু চলাচল উন্নত করার জন্য প্যানটি সেন্টার র্যাকের উপর রাখুন। নিম্ন তাপমাত্রার কারণে, রুটি পুড়ে যাওয়ার সম্ভাবনা খুব কম, তবে এটির দিকে নজর রাখা এবং খুব বেশি সময় ধরে বেক না করা সর্বদা ভাল।
- আপনি যে চুলা এবং তাপমাত্রা ব্যবহার করছেন তার উপর নির্ভর করে সঠিক সময় পরিবর্তিত হয়। এছাড়াও, বড় রুটির টুকরো তৈরি করতে বেশি সময় লাগে।
- আপনি যদি একাধিক আকৃতি ব্যবহার করেন, তাহলে প্রায় দশ মিনিট পর সেগুলি স্যুইচ করুন। চুলা থেকে রুটি বের করার আগে, দেখুন এটি প্রস্তুত কিনা বা একটু বেশি সময় লাগবে কিনা।
ধাপ the। রুটি ক্রিস্পি এবং সোনালি হয়ে গেলে ওভেন থেকে বের করে নিন।
যখন প্রস্তুত, টোস্ট খুব শক্ত হবে। যদি তারা নরম হয়, তার মানে ওভেনে তাদের একটু বেশি সময় প্রয়োজন।
যদি দশ মিনিটের পরে রুটিটি এখনও খুব সাদা এবং নরম হয় তবে এটি আরও ত্রিশের জন্য রেখে দিন, তবে প্রতিবার উঁকি দিতে ভুলবেন না (যাতে পুড়ে না যায়)।
ধাপ 4. যদি রুটি এখনও নরম হয়, এটি উল্টে দিন এবং চুলায় ফেরত দিন।
সব কিউব ঘুরানোর জন্য প্যানটি ঝাঁকান এবং একই তাপমাত্রায় প্রায় পাঁচ বা দশ মিনিটের জন্য ওভেনে রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যে, খুব সাবধানে থাকুন যে টোস্টটি জ্বলতে থাকে না।
আপনি যদি রুটি পোড়ানো নিয়ে চিন্তিত হন, তাহলে ওভেনে রেখে দিন দরজা বন্ধ করে এবং দরজাটি প্রায় পনের মিনিটের জন্য খোলা রাখুন। পোড়া টোস্ট "ঠিক" করার চেয়ে প্রয়োজনে আবার ওভেন চালু করা সহজ।
ধাপ ৫। ওভেন থেকে বের করে নিন এবং প্রায় দশ মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
যখন রুটি নিখুঁত ধারাবাহিকতায় পৌঁছে যায়, তখন রান্নাঘরের কোথাও বাতাসের সঞ্চালন সহ বেকিং শীটটি ঠান্ডা হতে দিন। সংরক্ষণ বা খাওয়ার আগে, টোস্টগুলি স্পর্শে শীতল না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
আপনার যদি কুলিং গ্রিড থাকে তবে এটির উপর নির্ভর করুন। এই আনুষঙ্গিকটি অপরিহার্য নয়, তবে এটি অনেক সাহায্য করে, বিশেষ করে যদি আপনি তাড়াহুড়ো করেন।
পদক্ষেপ 6. এক সপ্তাহ পর্যন্ত সিল করা পাত্রে টোস্ট সংরক্ষণ করুন।
টোস্ট সংরক্ষণ করার সময়, আপনাকে বিশেষভাবে সাবধান হওয়ার দরকার নেই। যতক্ষণ আপনার কাছে জিপলক ব্যাগ বা iddাকনা করা জার রয়েছে, ঠিক আছে। আপনি টোস্টটি ঘরের তাপমাত্রায় বা ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন এবং পাত্রগুলিকে লেবেল করা একটি ভাল ধারণা যাতে আপনি জানেন কখন সেগুলি তৈরি হয়।
আপনি টোস্টটি স্থির করতে পারেন, এর শেলফ লাইফ দুই মাস পর্যন্ত বাড়িয়ে দিতে পারেন, তবে এটি একটি ফ্রিজার-নিরাপদ জারে স্থানান্তর করতে ভুলবেন না।
3 এর 3 ম অংশ: রেসিপিতে রুটি ব্যবহার করা
ধাপ 1. আপনার নিজের রুটি তৈরি করুন।
একটি ছোট ব্যাগে টোস্ট রাখুন এবং আপনার সমস্ত রাগ তাদের উপর দিয়ে নিন, সেগুলি আপনার হাতে, একটি মাংসের হাতুড়ি বা একটি রোলিং পিন দিয়ে গুঁড়ো করে নিন। আপনার যদি ফুড প্রসেসর থাকে, আপনার অনেক কম কাজ হবে (এবং কম মজাও)। একবার আপনি ময়দা তৈরি করলে, আপনি এটি বিভিন্ন রেসিপিতে ব্যবহার করতে পারেন।
- উদাহরণস্বরূপ, আপনি এটি মাংসের বল বা মাংসের রোল তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন। এটি মাংসকে খুব সরস এবং হালকা এবং পূর্ণ টেক্সচারের সাথে ছেড়ে দেয়।
- উদাহরণস্বরূপ, আপনি এটি অন্যান্য অনেক খাবারের মধ্যে রাখতে পারেন, যেমন ম্যাকারনি এবং পনির, আমেরিকান সিরিজের একটি ক্লাসিক রেসিপি, বা ব্রেড চিকেন।
ধাপ ২। যদি আপনি মাংস ভরাট করতে টোস্ট ব্যবহার করতে চান তবে এটি একটি সুন্দর ঝোল দিয়ে রান্না করুন।
সেই বাসি রুটি ব্যবহার করে কেনার চেয়ে অনেক কম প্রিজারভেটিভ দিয়ে সুস্বাদু ভরাট করুন। এটি করার জন্য, ওভেনে রাখার আগে theষি এবং থাইমের মতো bsষধি রুটি seasonতু করুন। এটি ভাজার পর, পেঁয়াজ এবং সেলারি দিয়ে পাকা মুরগির স্টক দিয়ে ভেজা করুন। টার্কি এবং অন্যান্য ধরণের মাংস এবং মাছের সাথে এই স্টাফিং দুর্দান্ত।
- প্রায় আধা চা চামচ থাইম এবং geষি, আধা চা চামচ সমুদ্রের লবণ এবং আধা চা চামচ কালো মরিচ যোগ করুন। 2 টেবিল চামচ অলিভ অয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন এবং রুটি ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
- ঝোল বেশি করবেন না, কারণ ধারণাটি কেবল রুটি আর্দ্র করা। এক কাপ সাধারণত যথেষ্ট, কিন্তু এটা নির্ভর করে আপনি কত রুটি ব্যবহার করছেন তার উপর। তরল পদার্থ বেশি না করার জন্য সাবধানে থাকুন, টোস্টগুলিকে ভেজানো রেখে।
পদক্ষেপ 3. স্যুপ এবং সালাদের জন্য টোস্টেড ক্রাউটন তৈরি করুন।
যখন রুটি কিউব করে কাটা হয়, তখন ত্বক সরান, তারপর গলানো মাখন, রসুন এবং পারমিসান দিয়ে seasonতু করুন। যদি তা না হয় তবে এটি যথারীতি টোস্ট করুন এবং এটি একটি ভিন্ন টেক্সচারের জন্য অন্যান্য খাবারে যুক্ত করুন।
পেঁয়াজের স্যুপ এবং ক্রিমি স্যুপের মতো খাবারে ক্রাউটন দেখতে ভালো লাগে, কিন্তু আপনি সেগুলো সরাসরি খেলে কেউ আপনাকে বিচার করবে না।
ধাপ 4. কৃমি দূর করার জন্য একটি ক্লাসিক রুটি পুডিং তৈরি করুন।
এটি তৈরির জন্য, আদর্শ হল একটি মিষ্টি রুটি ব্যবহার করা, যেমন ব্রিওচে, এটি একটি কিউরেক্সে এটিকে কিউব করে কেটে বেক করার পরে। এটি হয়ে গেলে, আপনার পছন্দ মতো মশলার সাথে একটি ডিম মেশান, রুটির উপরে pourেলে দিন এবং পনের মিনিট বিশ্রাম দিন। এই সময়ের পরে, চুলায় ফিরে আসুন এবং বেক করুন যতক্ষণ না রুটি সোনালি হয় এবং মিশ্রণটি শক্ত হয়।
- যদি আপনি আরও বেশি স্বাদ চান, তাহলে 1 টি চিনি এবং আধা কাপ দুধের সাথে 5 টি বিট করা ডিম মেশান। আপনি চাইলে দারুচিনি, জায়ফল এবং ভ্যানিলাও যোগ করুন।
- পুডিং হয়ে গেলে, এটি খুব আর্দ্র এবং স্পঞ্জি হবে এবং আপনি এটিকে আরও সুস্বাদু করতে চিনির সিরাপ বা বেরি দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।
ধাপ 5. যদি আপনি একটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট চান, বাসি রুটি উপভোগ করুন এবং ফ্রেঞ্চ টোস্ট তৈরি করুন।
এটি করার জন্য, এটি মোটা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, প্রায় একটি আঙুল মোটা। তারপর সেগুলি ডিম এবং মশলার মিশ্রণে পাস করুন এবং মাখন দিয়ে মাঝারি আঁচে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। শেষ করার জন্য, সেগুলি সোনালি এবং দৃ until় হওয়া পর্যন্ত বেক করুন এবং আপনি যা চান সিরাপ দিয়ে পরিবেশন করুন।
- আপনি beaten কাপ দুধ, ভ্যানিলা এবং দারুচিনি দিয়ে ২ টি পেটানো ডিমের মিশ্রণে রুটি সিক্ত করতে পারেন। যদি আপনি মনে করেন যে আপনি কিছু অনুপস্থিত (বা বাকি আছে), লজ্জা পাবেন না এবং রেসিপি কাস্টমাইজ করুন তবে আপনি পছন্দ করেন!
- ফ্রেঞ্চ টোস্ট সবচেয়ে ভালোভাবে তৈরি করা হয় ডিম-ভিত্তিক রুটি যেমন ব্রিওচে দিয়ে। সাদা রুটি বা যেগুলোতে প্রচুর গর্ত আছে সেগুলি এড়িয়ে চলুন।
পরামর্শ
- চুলায় ভাজা হলে, টোস্ট খুব সুস্বাদু, স্বাদের দ্বারা শক্ত রুটির মতো নয়।
- টাটকা বেকড রুটির চেয়ে বাসি রুটি দিয়ে টোস্ট তৈরি করা সহজ।
- যদি আপনি জটিলতা ছাড়াই রুটি কিউব সঞ্চয় করতে চান, একটি রুটির ব্যাগ রাখুন এবং এটি শক্তভাবে বন্ধ করুন যাতে টোস্টগুলি নষ্ট না হয়।
- আপনি যেখানে থাকেন সেই জায়গাটি যদি খুব আর্দ্র হয়, তাহলে আপনাকে আপনার রুটি বেশিদিন বেক করতে হতে পারে। এটি করার জন্য, চুলা বন্ধ করুন এবং রুটিটি রাতারাতি ভিতরে রেখে দিন।
- আর্দ্রতা টোস্টের খিলান শত্রু, তাই এটি একটি শক্তভাবে বন্ধ পাত্রে না থাকলে এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা একটি খারাপ ধারণা।
- পাউরুটির ধরন খুব একটা গুরুত্বপূর্ণ নয় যদি না আপনি মিষ্টি খাবার তৈরি করতে চান। এই ক্ষেত্রে, রেসিপিগুলি আরও সুস্বাদু করতে গোটা শস্যের রুটি, রাই বা ইতালীয় রুটি পছন্দ করুন।