Weisswurst রান্না করার 3 টি উপায়

সুচিপত্র:

Weisswurst রান্না করার 3 টি উপায়
Weisswurst রান্না করার 3 টি উপায়

ভিডিও: Weisswurst রান্না করার 3 টি উপায়

ভিডিও: Weisswurst রান্না করার 3 টি উপায়
ভিডিও: রেস্টুরেন্টের মতো বেকড পাস্তা (ঘরের উপকরনে সহজ রেসিপি) | Oven Baked Pasta | White sauce baked Pasta 2024, মার্চ
Anonim

আপনি যদি সকালের নাস্তার জন্য সসেজ পছন্দ করেন, আপনি জার্মানির বাভারিয়ান অঞ্চলের একটি সাদা সসেজ, ওয়েইসওয়ার্স্ট পছন্দ করবেন। যেহেতু ওয়েইসওয়ার্স্ট প্রিজারভেটিভ বা নাইট্রেট ছাড়া তৈরি করা হয়, তাই আপনি এটি কেনার সাথে সাথে রান্না করতে হবে। জল এবং লবণ দিয়ে সসেজ রান্না করে সনাতন পদ্ধতিতে এটি প্রস্তুত করুন। আপনি যদি এটিকে আরও ধোঁয়াটে স্বাদ দিতে চান তবে এটি একটি বারবিকিউতে রান্না করুন এবং এটি বিয়ার দিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি সম্পূর্ণ খাবার তৈরি করতে, ওয়েইসওয়ার্স্ট ভাজুন এবং এটি কাটা পেঁয়াজ, সয়ারক্রাউট এবং আপেল দিয়ে রান্না করুন।

উপকরণ

Weisswurst বেকড Bavarian স্টাইল

  • weisswurst পার্সলে;
  • জল;
  • লবণ.

অংশের আকার পরিবর্তিত হয়।

ভাজা Weisswurst

  • Weisswurst সসেজ;
  • বাভারিয়ান বা গমের বিয়ার।

অংশের আকার পরিবর্তিত হয়।

বিয়ারের সাথে ভাজা ওয়েইসওয়ার্স্ট

  • 450 গ্রাম ওয়েইসওয়ার্স্ট;
  • উদ্ভিজ্জ তেল 1 টেবিল চামচ (15 মিলি);
  • 2 পেঁয়াজ;
  • 3 কাপ (450 গ্রাম) ভালভাবে নিষ্কাশিত সয়ারক্রাউট;
  • বিয়ার 2 কাপ (470 মিলি);
  • 2 সবুজ আপেল;
  • স্বাদে জায়ফল মাটি;
  • স্বাদ মতো লবণ এবং কালো মরিচ।

চারটি পরিবেশন করে।

পদক্ষেপ

পদ্ধতি 1 এর 3: রান্না ক্লাসিক Bavarian Weisswurst

রান্নার Weisswurst ধাপ 1
রান্নার Weisswurst ধাপ 1

ধাপ 1. লবণ দিয়ে পানি ফুটিয়ে নিন।

চুলায় একটি পাত্র রাখুন এবং এটি অর্ধেক জল দিয়ে পূরণ করুন। বেশ কয়েকটি উদার চিমটি জল যোগ করুন এবং তাপটি উচ্চ করে দিন, বুদবুদ হওয়া পর্যন্ত জল গরম করুন।

পাত্রের কমপক্ষে 2 লিটার ধারণক্ষমতা থাকতে হবে।

Weisswurst ধাপ 2 রান্না করুন
Weisswurst ধাপ 2 রান্না করুন

পদক্ষেপ 2. সসেজ যোগ করুন এবং তাপ কমাতে।

তাপ কম রাখুন এবং পানিতে যত সসেজ চান ততটা যোগ করুন। পানি সামান্য ফুটে উঠতে হবে।

Weisswurst ধাপ 3 রান্না করুন
Weisswurst ধাপ 3 রান্না করুন

ধাপ 3. দশ মিনিটের জন্য ওয়েইসওয়ার্স্ট সিদ্ধ করুন।

প্যানটি অনাবৃত রাখুন এবং সসেজটি পুরোপুরি গরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, যার দশ মিনিট সময় লাগবে।

অনেকে সসেজ ভেদ করতে পছন্দ করেন না, তবে তাপমাত্রা পরীক্ষা করতে আপনি তাদের মধ্যে একটি মাংসের থার্মোমিটার ুকিয়ে দিতে পারেন। Weisswurst 80 reach C পৌঁছাতে হবে।

ধাপ 4. ক্লাসিক Bavarian weisswurst সরান এবং পরিবেশন করুন।

তাপ বন্ধ করুন এবং রান্না করা সসেজগুলি একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন। প্যান থেকে কিছু লবণ জল সসেজের সাথে বাটিতে ourেলে দিন। অতিথিরা নিজেদের সাহায্য করুন এবং মিষ্টি সরিষা, একটি বড় প্রিটজেল এবং একটি বাভারিয়ান বিয়ার দিয়ে পরিবেশন করুন।

আপনি ওয়েইসওয়ার্স্টের বাইরের অংশ কেটে এবং খোসা ছাড়িয়ে নিতে পারেন, অথবা traditionতিহ্যগতভাবে এটি শেষ করে এবং কেসিং থেকে বের করে চুষে খেতে পারেন।

পদ্ধতি 3 এর 2: ওয়েইসওয়ার্স্ট গ্রিলিং

রান্নার Weisswurst ধাপ 5
রান্নার Weisswurst ধাপ 5

ধাপ 1. আপনার ওয়েইসওয়ার্স্ট কাঁচা বা আগে থেকে রান্না করা আছে কিনা তা নির্ধারণ করুন।

কসাইকে জিজ্ঞাসা করুন আপনি যে সসেজটি কিনছেন তা পুরোপুরি রান্না করা দরকার বা আবার গরম করা দরকার। আপনি যদি প্যাকেজড ওয়েইসওয়ার্স্ট কিনছেন, তাহলে রান্নার নির্দেশাবলী পড়ুন যাতে আপনি এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করতে পারেন।

রান্নার Weisswurst ধাপ 6
রান্নার Weisswurst ধাপ 6

পদক্ষেপ 2. বারবিকিউতে সসেজ গরম করুন যদি এটি আগে থেকে রান্না করা হয়।

যেহেতু অনেক প্যাকেজড ওয়েইসওর্স্ট প্রাক-রান্না করা হয়, সেগুলি সরাসরি একটি গ্রিলের মাঝারি তাপমাত্রায় রাখুন। Untilেকে গরম না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। মাঝে মাঝে সসেজ চালু করুন, 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য বেক করুন এবং গরম পরিবেশন করুন।

কাঁটাচামচ, ছুরি বা টং দিয়ে সসেজের আবরণ ছিদ্র করা এড়িয়ে চলুন যাতে ভেতরের সুস্বাদু তরল বেরিয়ে না যায়।

Weisswurst ধাপ 7 রান্না করুন
Weisswurst ধাপ 7 রান্না করুন

ধাপ medium. মাঝারি বা নিম্ন তাপমাত্রায় কাঁচা ওয়েইসওয়ার্স্ট বেক করুন।

গ্যাস বা কাঠকয়লার গ্রিল প্রস্তুত করুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিল ব্রাশ করুন যাতে সসেজ লেগে না যায়। তারপর পরোক্ষ তাপে গ্রিলের উপর ওয়েইসওয়ার্স্ট রাখুন। 60 ডিগ্রি সেলসিয়াসে পৌঁছানো পর্যন্ত Cেকে রাখুন এবং বেক করুন। সসেজগুলি ঘন ঘন ঘুরিয়ে দিন এবং সামান্য পানি বা বিয়ার দিয়ে ছিটিয়ে দিন যাতে তারা সমানভাবে বাদামী হয় এবং ফাটল না হয়।

রান্নার Weisswurst ধাপ 8
রান্নার Weisswurst ধাপ 8

ধাপ 4. Weisswurst বিশ্রাম এবং পরিবেশন করা যাক।

ভাজা সসেজগুলি গ্রিল থেকে সরিয়ে একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন। তাদের উপর অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল রাখুন এবং তাদের পাঁচ মিনিটের জন্য বসতে দিন। Weisswurst প্লেটে রান্না শেষ করবে এবং তারপর আপনি এটি গরম পরিবেশন করতে পারেন।

সিল করা পাত্রে যা আছে তা তিন থেকে চার দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

3 এর পদ্ধতি 3: বিয়ারের সাথে ওয়েইসওয়ার্স্ট ভাজা

কুক ওয়েইসওয়ার্স্ট ধাপ 9
কুক ওয়েইসওয়ার্স্ট ধাপ 9

ধাপ 1. দুই থেকে চার মিনিটের জন্য সসেজ ভাজুন।

একটি বড় কড়াইতে এক টেবিল চামচ (১৫ মিলি) উদ্ভিজ্জ তেল রাখুন এবং মাঝারি বা উচ্চ তাপ চালু করুন। তারপর একক স্তরে 450 গ্রাম ওয়েসওয়ার্স্ট যোগ করুন। ভাজুন এবং সসেজগুলি ঘন ঘন চালু করুন যতক্ষণ না তারা বাইরের দিকে সোনালি বাদামী হয়, যা দুই থেকে চার মিনিট সময় নিতে হবে।

  • কমপক্ষে 30 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি স্কিললেট ব্যবহার করুন।
  • ওয়েইসওয়ার্স্টকে বেশি রান্না করা এড়িয়ে চলুন কারণ এটি চুলায় রান্না শেষ করবে।
Weisswurst ধাপ 10 রান্না করুন
Weisswurst ধাপ 10 রান্না করুন

ধাপ ২. পেঁয়াজ টুকরো টুকরো করে নিন এবং সয়ারক্রাউট নিষ্কাশন করুন।

দুটি পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন এবং একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করে সেগুলি পাতলা টুকরো করে নিন। তারপরে তিন কাপ (450 গ্রাম) সওরক্রাউট নিন এবং একটি সিঙ্কের উপরে একটি সূক্ষ্ম চালনীতে রাখুন। বিষয়বস্তু টিপুন যাতে তরল ভালভাবে নিষ্কাশিত হয়।

রান্নার ওয়েইসওয়ার্স্ট ধাপ 11
রান্নার ওয়েইসওয়ার্স্ট ধাপ 11

ধাপ the. স্কিললেটে ওয়েসওয়ার্স্ট, পেঁয়াজ, সয়ারক্রাউট এবং বিয়ার একত্রিত করুন।

সাবধানে নিষ্কাশন করুন এবং কড়াই থেকে গরম তেল েলে দিন। পার্সলে এখনও একটি একক স্তরে থাকা উচিত। Weisswurst উপর কাটা পেঁয়াজ এবং sauerkraut সমানভাবে ছড়িয়ে। তারপর মিশ্রণে দুই কাপ (470 মিলি) বিয়ার ালুন।

আপনি যে কোন গম বা বাভারিয়ান স্টাইলের বিয়ার ব্যবহার করতে পারেন।

Weisswurst ধাপ 12 রান্না করুন
Weisswurst ধাপ 12 রান্না করুন

ধাপ 4. 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

কড়াই overেকে মাঝারি আঁচে চালু করুন। সসেজগুলি ভালভাবে ভাজা এবং পেঁয়াজ নরম না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি রান্না করতে দিন, এতে 15 থেকে 20 মিনিট সময় লাগে।

যদি আপনার পাত্রের জন্য aাকনা না থাকে তবে এটি coverেকে রাখার জন্য একটি প্যান রাখুন।

রান্নার Weisswurst ধাপ 13
রান্নার Weisswurst ধাপ 13

ধাপ 5. কাটা আপেল যোগ করুন এবং থালা সিজন করুন।

দুটি সবুজ আপেলের কেন্দ্র সরান এবং সেগুলি 1 সেন্টিমিটার টুকরো টুকরো করুন। তারপরে সসেজের সাথে স্কেলেটে স্লাইস যোগ করুন এবং স্বাদ মতো মাটি জায়ফল, লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন।

রান্নার Weisswurst ধাপ 14
রান্নার Weisswurst ধাপ 14

ধাপ 6. twoেকে রাখুন এবং অন্য দুই মিনিটের জন্য থালা রান্না করুন।

স্কিললেটে backাকনাটি রাখুন এবং আপেলটি সামান্য নরম না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি মাঝারি আঁচে রান্না করুন, এতে দুই মিনিট সময় লাগবে। তারপর তাপ বন্ধ করুন এবং গরম অবস্থায় পেঁয়াজ, সয়ারক্রাউট এবং আপেল দিয়ে রান্না করা সসেজ পরিবেশন করুন।

প্রস্তাবিত: