আপেলটি সহজ, তবে এটি বাবুর্চির সেরা বন্ধু, বিশেষত ঠান্ডা আবহাওয়ার সময়। আপেলের মরসুম শরতের সময়, তবে শীতের সময় এগুলিও বৃদ্ধি পায়। আপনি যদি তাজা আপেল খেতে খেতে ক্লান্ত হয়ে পড়েন তবে সেগুলি রান্না করবেন না কেন? আপেলের সঙ্গে রয়েছে অসংখ্য রেসিপি। ফল হবে একটি সুস্বাদু খাবার যা আপনাকে ঠাণ্ডা রাতে উষ্ণ রাখবে।
উপকরণ
আপেল ভুনা
- 4 টি বড় আপেল
- Brown কাপ (50 গ্রাম) বাদামী চিনি
- দারুচিনি ১ চা চামচ
- Pe কাপ (30 গ্রাম) কাটা পেকান (alচ্ছিক)
- Ra কাপ (40 গ্রাম) কাটা কিশমিশ (alচ্ছিক)
- 1 টেবিল চামচ (15 গ্রাম) মাখন
- ¾ কাপ (180 মিলি) ফুটন্ত জল
ভাজা আপেল
- 4 টি আপেল
- । কাপ (115 গ্রাম) মাখন
- ½ কাপ (100 গ্রাম) পরিশোধিত বা বাদামী চিনি
- দারুচিনি গুঁড়া 2 টেবিল চামচ
মাইক্রোওয়েভে আপেল
- 2 আপেল
- 2 চা চামচ (10 গ্রাম) আনসাল্টেড মাখন
- 2 টেবিল চামচ (25 গ্রাম) বাদামী চিনি
- 1 চা চামচ জায়ফল গুঁড়া
- গুঁড়ো দারুচিনি ১ চা চামচ
তাজা আপেল
- 6 কাপ (705 গ্রাম) খোসা ছাড়ানো এবং কাটা সবুজ আপেল
- Brown কাপ (100 গ্রাম) ব্রাউন সুগার
- Apple কাপ (60 মিলি) আপেলের রস (বা জল)
- গুঁড়ো দারুচিনি ১ চা চামচ
- ⅛ চা চামচ গুঁড়ো জায়ফল
- ⅛ চা চামচ লবণ
পদক্ষেপ
4 টি পদ্ধতি: আপেল ভাজা
ধাপ 1. আপনার ওভেন 190 ডিগ্রি সেলসিয়াসে গরম করুন।
ধাপ 2. আপেল ধুয়ে ফেলুন, তারগুলি কেটে নিন এবং মাঝের অংশটি সরান।
মাঝের অংশটি সরানোর জন্য একটি ধাতব চামচ ব্যবহার করুন; গর্তটি ব্যাস প্রায় 2.5 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত। নীচের 1.2 সেমি অক্ষত রাখুন।
বেকিংয়ের জন্য ভালো এমন আপেল বেছে নিন, যেমন গোল্ডেন ডেলিশিয়াস, জোনাগোল্ড বা রোমা।
ধাপ the. আপেলের খোসায় চেরা তৈরি করুন।
আপেলকে অনুভূমিকভাবে রেখার জন্য একটি ধারালো ছুরি ব্যবহার করুন। এটি উপরের, মাঝামাঝি এবং নীচের দিকে কয়েকবার করুন। এটি রান্নার সময় খোসা ভাঙ্গতে বাধা দেয়।
ধাপ 4. একটি বড় পাত্রে ব্রাউন সুগার এবং দারুচিনি মিশিয়ে নিন।
রেসিপি আরও চটকদার করতে, কাটা পেকান বা কিশমিশ যোগ করুন।
ধাপ 5. চারটি আপেলের মধ্যে চিনির মিশ্রণ সমানভাবে বিতরণ করুন।
প্রতিটি আপেলের প্রায় 1 টেবিল চামচ মিশ্রণ পাওয়া উচিত।
ধাপ 6. বাদামী চিনির উপরে কিছু মাখন রাখুন।
মাখনকে চারটি সমান টুকরো করে কেটে নিন এবং প্রতিটি আপেলের উপরে একটি টুকরো রাখুন। মাখন গলে গেলে এটি চিনির সাথে মিশে সুস্বাদু সিরাপ তৈরি করবে।
ধাপ 7. একটি বেকিং শীটে আপেল রাখুন এবং স্পটে গরম পানি ালুন।
জল আপেলের নিচের অংশ জ্বালাপোড়া করবে। এটি আপেল দ্বারা প্রকাশিত রস মিশ্রিত করবে এবং একটি সিরাপ তৈরি করবে।
ধাপ 8. 30 থেকে 45 মিনিটের জন্য আপেল বেক করুন।
যখন ভিতর নরম হবে, সহজেই কাঁটা দিয়ে Theyুকে যাবে তখন তারা প্রস্তুত হবে।
ধাপ 9। আপেলগুলো একটু রান্না হতে দিন পরিবেশন করার আগে।
এগুলি বেকিং শীট থেকে সরিয়ে নিন এবং একটি স্প্যাটিলা বা টং ব্যবহার করে একটি পরিবেশন প্লেটে রাখুন। যদি আপনি চান, বেকিং শীটে রেখে দেওয়া শরবত দিয়ে সেগুলিকে আর্দ্র করুন।
পদ্ধতি 4 এর 2: ভাজা আপেল
ধাপ 1. ভাজার জন্য আপেল প্রস্তুত করুন।
প্রথমে সেগুলো ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। তারপর নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি চয়ন করুন:
- গর্তগুলি সরান এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
- আপেলগুলি ছয় বা আটটি সমান টুকরো টুকরো করে কেটে নিন (পিজার মতো)।
- আপেলকে চতুর্থাংশে এবং তারপর ১, cm সেন্টিমিটার চওড়া টুকরো করে কেটে নিন।
ধাপ 2. মাঝারি আঁচে মাখনটি একটি বড় কড়াইতে গলিয়ে নিন।
প্যানটি পিছনে কাত করুন কারণ মাখন গলে নিচের দিকে সমানভাবে ছড়িয়ে পড়ে।
ধাপ 3. মাখনের মধ্যে দারুচিনি এবং চিনি যোগ করুন।
আপনি পরিশোধিত বা বাদামী চিনি ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু বাদামী একটি ভাল স্বাদ দেয়। চিনি এবং দারুচিনি মাখনের মধ্যে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
ধাপ 4. আপেল যোগ করুন এবং পাঁচ থেকে আট মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
আপেলগুলিকে একটি স্প্যাটুলা বা কাঠের চামচ দিয়ে ঘন ঘন ঘুরান যাতে তারা সমানভাবে রান্না করে।
ধাপ 5. আপেলটি এখনও গরম করে পরিবেশন করুন।
একটি চামচ দিয়ে স্লাইস নিন এবং একটি পাত্রে পরিবেশন করুন। আপনি যদি আপেলের "আঙ্গুর" না চান তবে একটি স্লটেড চামচ দিয়ে সেগুলি তুলুন।
পদ্ধতি 4 এর 3: মাইক্রোওয়েভ আপেল
ধাপ 1. দুটি আপেলের হাতল কেটে নিন এবং একটি চামচ ব্যবহার করে কোরটি সরান।
প্রায় 2.5 সেন্টিমিটার গভীর একটি গর্ত ড্রিল করুন। আপেলের নীচের 1, 3 সেমি অক্ষত রেখে দিন।
ধাপ 2. একটি বাটিতে, বাদামী চিনি, দারুচিনি এবং জায়ফল একত্রিত করুন।
এটি নিশ্চিত করে যে প্রতিটি আপেলে একই পরিমাণে মশলা থাকবে।
পদক্ষেপ 3. একটি চামচ ব্যবহার করে প্রতিটি আপেলের মধ্যে চিনির মিশ্রণ েলে দিন।
প্রতিটি আপেলে এক টেবিল চামচ চিনির মিশ্রণ থাকবে। প্রয়োজনে আপনার আগে তৈরি করা গর্তে চিনি টিপুন।
ধাপ 4. চিনির উপরে মাখনের কিউব রাখুন।
আপেল রান্না হয়ে গেলে মাখন গলে যাবে এবং চিনির সাথে মিশে যাবে। এটি আপেলে একটি সিরাপ তৈরি করে।
ধাপ 5. আপেলগুলিকে একটি মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ পাত্রে রাখুন এবং প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে coverেকে দিন।
একটি সিরামিক বা কাচের বাটি যেমন উচ্চ পার্শ্বযুক্ত একটি ধারক ব্যবহার করুন। এটি সিরাপটিকে পুরো মাইক্রোওয়েভে ছিটকে যাওয়া থেকে বাধা দেয়।
ধাপ 6. তিন থেকে চার মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ আপেল।
মনে রাখবেন যে প্রতিটি মাইক্রোওয়েভ আলাদা, তাই আপেল আগে করা যেতে পারে। যদি আপনার মাইক্রোওয়েভ খুব শক্তিশালী না হয়, তাহলে তাদের আরো সময় প্রয়োজন হতে পারে। এগুলি রান্না এবং নরম হয়ে গেলে প্রস্তুত হবে।
ধাপ 7. প্লাস্টিকের মোড়ক খোসা ছাড়ানোর আগে পরিবেশন করার আগে আপেলকে কয়েক মিনিট বিশ্রাম দিন।
প্রচুর বাষ্প বের হবে, তাই প্লাস্টিক অপসারণের সময় বাষ্পের প্রস্থান দিকের দিকে ঝুঁকে যাবেন না। খাওয়ার আগে কিছুক্ষণ অপেক্ষা করাও ভাল, কারণ এগুলি খুব গরম হবে।
পদ্ধতি 4 এর 4: আপেল আপেল
ধাপ 1. আপেল প্রস্তুত করুন।
প্রথমে তাদের খোসা ছাড়িয়ে তারপর চারটি করে টুকরো করে নিন। কোরগুলি বের করুন এবং তারপরে ছোট কিউব করে কেটে নিন।
ধাপ 2. একটি বড় পাত্রের মধ্যে সমস্ত উপাদান রাখুন এবং উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন।
চুলার উপর একটি বড় পাত্র রাখুন। আপেল, আপেলের রস, চিনি, দারুচিনি এবং লবণ যোগ করুন। চিনি দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং তাপ বাড়িয়ে দিন, মিশ্রণটি ফুটে উঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।
আপনি যদি খুব মিষ্টি না পছন্দ করেন তবে আপেলের রসের পরিবর্তে জল ব্যবহার করুন। উপকরণগুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
ধাপ the. আপেলগুলো মাঝারি-কম আঁচে প্যানে coveredেকে নরম না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করুন।
আপেল কিউবের আকারের উপর নির্ভর করে, এটি 25 থেকে 45 মিনিট সময় নিতে পারে। এই সময় মাঝে মাঝে নাড়ুন; এটি রান্না আরও বেশি করে তোলে।
ধাপ 4. আপেলগুলি পরিবেশন করার আগে পাঁচ থেকে দশ মিনিট প্যানে বিশ্রাম দিন।
এটি স্বাদকে আরও ভালভাবে প্রবেশ করতে দেয় এবং ফলগুলি একটি মনোরম খাওয়ার তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দেয়।
ধাপ 5. সমাপ্ত।
পরামর্শ
- চিনি, মাখন বা দারুচিনির মতো মশলা ব্যবহার না করে এই পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করে আপেল রান্না করা সম্ভব। কিন্তু সেগুলো তেমন সুস্বাদু হবে না। কিন্তু যদি রেসিপিটি পানির জন্য আহ্বান করে তবে ফলটি পোড়াতে বাধা দিতে এটি যোগ করুন।
- আপেলগুলিকে একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন, বিশেষত ফ্রিজে, শক্তিশালী স্বাদযুক্ত খাবার থেকে দূরে। ফ্রিজে থাকা আপেল ছয় সপ্তাহের মধ্যে খাওয়া উচিত।
- এমনকি সুস্বাদু মিষ্টি তৈরি করতে হুইপড ক্রিম বা ভ্যানিলা আইসক্রিমের সাথে বেকড বা মাইক্রোওয়েভেড আপেল পরিবেশন করুন!
- আপেলকে অন্ধকার হতে বাধা দিতে কাটার পরপরই ব্যবহার করুন। বাদামি হওয়া রোধ করতে কিছু লেবুর রস ালুন।
- বাদামি হওয়া রোধ করতে কাটা আপেলকে 1 ভাগ লেবুর রসের দ্রবণে 3 ভাগ পানিতে রাখুন। কাটা আপেলটি লেবুর পানিতে রাখার দুই ঘন্টার মধ্যে ব্যবহার করুন। অথবা আপেলের টুকরোগুলো জলে পরবর্তীতে ব্যবহারের জন্য ঠাণ্ডা করুন।
- আপনি যদি একটি আপেল সস তৈরি করতে চান তবে গালা, সবুজ এবং সুবর্ণ সুস্বাদু জাতগুলি দুর্দান্ত পছন্দ।
- সবুজ আপেল, গোল্ডেন সুস্বাদু এবং রোমা বেকিংয়ের জন্য দারুণ।